家裡有客人要來,有些人許多主人早早就設計好菜單,準備大顯身手,端出最拿手的菜色要款待賓客。又或者不是這麼擅長宴客菜也沒關係,只要透過一些擺盤技巧,就能讓家常菜變身,看起來有滿桌誠意!

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圖片來源:freepix

1.菜色本身的配色妝點

雖然只是幾道蔬菜清炒也沒關係,試著做幾片胡蘿蔔雕花吧,放在盤子邊緣裝飾,就能讓人感到主人的用心,或是切幾片蘋果,做簡單的花樣擺飾,看起來就會很美。

如果是深色的肉類料理,也能準備一些巴西利(香芹)在旁邊,讓咖啡色的肉類也有變化的空間。

2.器皿邊緣醬汁要擦乾淨

有醬汁的料理記得要把器皿邊緣的醬汁擦乾淨,像是橙汁排骨、燉牛肉或肉醬麵,最容易滴到餐盤旁邊,看起來髒髒糊糊的,即便做得再好吃,視覺上質感也會立刻大扣分。

3.善用木砧板擺盤

切片麵包、奶油不知道怎麼擺嗎?利用長型的木砧板當底盤,把麵包和奶油碟斜放好,端上餐桌就有濃濃的歐美風味。

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木砧板也適合擺放乳酪、義大利臘腸(Salami)切片,作為餐前菜頗具情調。

4.高腳杯能成功營造氣氛

如果有準備紅酒,高腳杯是一定要的配件,就算是全聯的紅酒,裝在高腳杯中也會有高雅的氛圍。

5.餐後甜點讓宴會完美結束

餐後永遠都是蘋果跟芭樂切片嗎?試著調整菜單吧,檸檬磅蛋糕或幾片伯爵手工餅是很不錯的選擇,在大餐之後,用成熟的大人甜點結尾,煮上一壺咖啡,小聊話家常,也幫大腦稍微醒酒,讓一場精彩的聚會結束在微甜的氣氛中會讓人回味無窮!

文/李佩諠

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