想減肥但又沒時間煮？外食這樣吃不怕體重上升

台灣是公認的美食王國，不管是餐廳、小吃攤、便利商店、或是夜市，都能讓人飽餐一頓，加上現代人普遍忙碌，連下廚的力氣都沒有，都會選擇靠外食解決一餐。根據 2015 年國家衛生研究院的調查結果，國人三餐外食人口有佔了將近 7 成，因外食產生的飲食不均、肥胖等問題，也日益嚴重！

1. 太多澱粉。

2. 蔬菜太少。

3. 蛋白質不足。

4. 油脂太多。

5. 口味重鹹。

在蛋白質、纖維不足的狀況下，同時又攝取過多澱粉，就會造成營養不均、容易饑餓外，也會造成血糖不穩，進而提高罹患三高疾病的機率 ; 油脂過多除了熱量高得嚇人外，食用過多油炸食物，易造成肥胖、提升致癌率等問題。

其實所謂的健康飲食，就是六大營養攝取均衡，確保身體有足夠的營養，並且能夠幫助血糖穩定不飆升。那在外食中該如何兼顧健康飲食呢？其實可以用拳頭大略計算你需要吃多少即可。

如果發現ㄧ碗湯麵的澱粉量太多時，就可以打包到下ㄧ餐繼續食用，或是和朋友合點ㄧ碗，就可以避免攝取過多熱量了。

文 / 楊雨瑄、彭幸茹圖表 / 許嘉真

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