許多人的出門第一件事,就是購買咖啡來喝,這樣子的生活習慣是現在非常普遍的風景,尤其是每天早上的便利商店,排隊的人潮總是一長排。「喝咖啡」已成為現代人的飲食習慣,愛喝咖啡的人也越來越多,關於喝咖啡的相關研究也越來越多,究竟喝咖啡到底好不好呢?

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喝咖啡利大於弊?

知名營養師顧中一於著作《北京名人御用營養師教你吃出好體質》提出了以下完整的說明。

這個問題長期以來都很有爭議,大約20年前科學界的主流觀點是咖啡對健康沒有什麼好處,然而隨著研究的逐漸深入,人們認為咖啡對於減少癌症(前列腺癌、結直腸癌、乳腺癌等)、心臟病、第二型糖尿病都有作用,每天喝幾杯咖啡可以算是健康的飲食方式。

還有一件非常重要的事情是喝咖啡可以讓很多人心情變好,甚至喝了咖啡之後可以增加運動時的耐力,從這個角度來說是有助於減肥的。不過如果喝的是未過濾的咖啡,比如自己研磨咖啡豆後沒有經過濾紙過濾便沖泡飲用,其中的一些成分會對心臟不利。 

該不該喝咖啡?

首先,咖啡並不是神奇的靈丹妙藥,如果是為了健康,我們更應該選擇多吃蔬菜水果、多吃全穀物、限制糖油鹽的用量、堅持運動等方法,沒有必要以健康為目的去喝咖啡。

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其次,如果你有胃食道反流、偏頭痛、心律失常、睡眠紊亂、乳腺增生等問題,更不建議你再喝咖啡了,實在要喝的話,也不要在咖啡中加糖、奶油。換言之,像摩卡、星冰樂這樣的咖啡最好少喝,而拿鐵不放糖也還是很好的。

顧中一營養師個人習慣於每天喝三杯冰美式研磨咖啡,或者用牛奶沖即溶黑咖啡。如果你非要加奶油的話,可以選擇在早上喝,這樣適量的熱量和脂肪攝取可以讓你上午的注意力更集中,增加飽腹感,避免中午攝取過多的熱量。

喝的時候最好慢慢喝,一方面可以讓你享受咖啡的味道,另一方面也更符合咖啡因的代謝特點,可以更有效地提神。如果自己做研磨咖啡,記得選擇比較好的咖啡豆,新鮮烘焙,並注意清潔設備。

 此外,以下族群對於喝咖啡這件事還是應該慎重:

1.中午喝一杯咖啡一夜睡不著的人還是別喝了,不管怎樣睡眠不足還是會傷身體的。

2.咖啡因容易加重痛經。

3.咖啡因會刺激胃酸分泌。

4.咖啡因會導致眼壓增高。

5.咖啡因會加重脫水。

6.一般建議孕期不要喝咖啡。

顧中一營養師發現他個人喝咖啡以後關節彈響明顯加重的情形。

*內容授權自《北京名人御用營養師教你吃出好體質》,作者為顧中一,高寶書版出版。

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