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咖啡的魅力，從現在的超商、連鎖咖啡的林立其實就看出現代人對於咖啡的著迷。根據統計，平均每人每週會喝 1.6 杯的咖啡，若是屬於重度愛好者的人，則是一週喝 3～4 杯。想喝杯咖啡只要走到巷口超商就買得到，而且現在更是可以喝到精品咖啡，不用去到專門的咖啡廳也能喝到好感咖啡！
5 個小知識測驗對咖啡的認識
許多研究證實適量喝咖啡可為身體帶來許多好處，不在只是用來提神而已，更是有預防心血管疾病、罹癌風險。額外才會帶來消水腫、減重的好處啦！但是要怎麼喝才會享有咖啡的好，先用下列題目來測試一下自己是不是喝對了？
Q1. 喝咖啡有助於減重，是早餐前喝還是早餐後喝才有幫助呢？
答案是早餐後，利用咖啡因達到促進新陳代謝、加速脂肪分解的作用，而且還會帶來短暫抑制食慾的效果。想要減重得順利，適當的熱量攝取是必要的，不要想著少吃一餐就可以瘦一點的心態，反而會帶來反效果喔！
想要減種效果更好的話，在運動前 1 個小時喝咖啡，可提升神經系統的興奮，加強身體能量的消耗，還能幫助運動時更加專心，帶來減重、增加肌耐力的效果。
Q2. 義式濃縮咖啡、美式咖啡、冰滴咖啡，哪一種提神效果最好？
答案是美式咖啡，要達到提振精神的作用，取決於咖啡因的含量，才能夠去刺激到中樞神經，釋放興奮的訊息。而義式濃縮咖啡是採用高壓沖煮，僅有 20～30 秒的時間去萃取咖啡粉，加上每杯的容量最多只有 60 毫升，所以咖啡因的含量不多 ; 而冰滴咖啡是用冰水沖泡，是溶出咖啡因最少的沖煮方式。
Q3. 喝咖啡會有上癮的問題？
沒錯，當重度過量飲用咖啡者停止飲用咖啡，可能會出現出現頭痛、嗜睡、情緒躁動、頭腦不清晰、注意力無法集中等現象，俗稱為咖啡因戒斷症。
喝咖啡雖有好處，但是過量飲量仍對身體會造成負擔，而且原本會帶來降低心血管風險，若是每天喝超過 5 杯預防的效果反而會下降。所以喝咖啡適量就好，控制每日咖啡因總攝取量不超過 300 毫克。若是想要減少對咖啡的依賴，記得要循序漸進地進行，以免戒斷症候群的發生。
Q4. 擔心咖啡造成骨質流失，改喝加了牛奶的拿鐵或卡布奇諾比較好？
沒錯，因為攝入含咖啡因的飲料與骨密度降低、骨折風險增加有關，因此老年人和停經後女性必須避免大量攝入咖啡因。不過，咖啡因雖然對腸道鈣離子的吸收具有微弱的抑制效應，但不會增加尿液中鈣離子的排泄；因此在咖啡中加牛奶，多少可以改善這個問題。
Q5. 一般咖啡因咖啡及低咖啡因咖啡，何者可降低糖尿病風險？
喝咖啡能夠幫助控制血糖，但要選擇無添加奶精及糖的黑咖啡較好。透過咖啡因刺激交感神經、促進身體代謝，過程中消耗許多能量和糖分，進而有助於調節體內血糖。
但並不是每個人都適合喝咖啡，部分的研究發現，低咖啡因的咖啡同樣有降低糖尿病風險，所以有些糖尿病患者合併有胃酸逆流情形的話，喝低咖啡因咖啡就好。
咖啡不只能喝，泡完的咖啡渣還有這些好處
1. 除濕、除臭
咖啡渣除了和活性碳一樣有無數個氣孔可吸附異味，是天然的除濕、除臭劑。 可放在櫃子裡除濕，或是直接將包好的咖啡渣塞進鞋中，減少腳汗、腳臭的散發。
也能夠消除廚餘及垃圾的臭味，只要事先在垃圾桶底部鋪一層咖啡渣後再使用，就可減少惱人的腐臭味。
2. 驅逐蚊蟲
美國環境保護署指出，蚊子和許多蚊蟲討厭咖啡香氣，在家附近灑上乾燥的咖啡渣，或是放燃燒過的咖啡渣，就可預防蚊蟲的干擾。
3. 去除皮膚角質
咖啡中含有咖啡因成分，具有去除老廢角質、排毒以及促進血液循環的功效。將剩下的咖啡渣拿來做成美容用品也有同樣的效果。將咖啡渣混在香皂或是沐浴乳裡使用，邊洗澡邊按摩身體，有清潔毛孔和去角質的作用，讓皮膚變得更光滑。
文 / 彭幸茹
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