邊吃邊喝,是大家公認最舒壓的方式,不過有的時候一不小心喝過頭,就得預備「宿醉」會在隔天找上門,讓人整天都在不舒服的狀態裡。

酒後必備的解酒配方

飲酒文化在各國都相當盛行,舉亞洲為例,台灣的啤酒、日本的清酒、韓國的燒酒是大家都常見的酒類,有深受歐美國家的歡迎。

不得不說台灣的啤酒也是觀光客來台時必嚐的飲品,加上有多種口味,在機場都會看見觀光客在出境前,在便利商店買幾瓶塞進行李箱帶回去喝。

但是酒一不小心喝多的時候,隔天就會出現頭痛、噁心、嘔吐、疲勞、口渴等的宿醉症狀,宿醉的感覺真的不好受。這是因為酒精的利尿作用所導致,過量的酒精,會使人頻繁排尿,導致鈉、鉀流失,在不足的情形就會引發上述情形。

於是大家會紛紛尋找解除宿醉不適的方法,在韓國習慣喝湯來解酒,通常會使用牛血、牛骨肉、大白菜乾等熬成的濃湯,不同地區的解酒湯製作方式也會有所不同,這樣一來就可以補充所流失的鈉與鉀。

喝多時就喝碗辣黃豆芽湯

不管是看韓劇、還是韓國的綜藝節目,都會看見他們用這款解酒湯來緩解宿醉不適,辣味的口感,加上黃豆芽的清香,在宿醉不適的情況下喝,不僅能暖胃又能刺激食慾,更能加快新陳代謝,排出體內多餘的酒精。

圖片來源:截自tvN《三時三餐-山村篇》

# 自製辣黃豆芽湯

所需材料:黃豆芽 250g、豆腐半盒、蒜泥 1大匙、青蔥 2支、青陽辣椒 1支、洋蔥 1顆、鯽魚高湯、醬油 1大匙、蝦醬 1大匙、辣椒粉 1大匙

步驟:

1. 將豆腐切塊、並將黃豆芽洗淨放置一旁備用。

2. 將鯽魚乾、青蔥、洋蔥放入鍋中熬煮約 15 ~ 20 分鐘。

3. 然後加入蝦醬、蒜泥、醬油調味。

4. 煮滾後放入黃豆芽、豆腐、蔥、辣椒粉、青陽辣椒(切片)。

5. 再煮 2 3 分鐘後,食材熟透即完成。

/ 彭幸茹  / 阿巫

Heho 溫馨提醒:飲酒過量,有害健康,禁止酒駕!

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