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說到「喝咖啡」文化，就不能不提到美國！尤其全球知名連鎖咖啡店星巴克，融合了美國特有的快節奏生活，將其與咖啡廳完美結合，打造出最能代表美國的連鎖咖啡店。
不可不認識舊金山這4家咖啡店
因為美國土地廣闊，是匯集多種文化的國家，而美式咖啡的誕生，也表達了美國人的自由、奔放、隨性、簡單的個性。而能夠代表美國的咖啡廳可不只有星巴克，位於舊金山，被稱為「咖啡四大天王」的 Blue Bottle、Four Barrel Coffee、Ritual Coffee Roasters 和 Sightglass Coffee，也是美式咖啡的經典代表喔！
1. Sightglass Coffee
成立於 2009 年Sightglass Coffee，經營者是一對兄弟檔Jerad Morrison 和 Justin Morrison。當時他們只是在現為旗艦店的店面裡，進行烘烤咖啡豆和試賣，到了2011年才正式對外營業，目前為止全美共有 5 家分店了。
雖然 Sightglass Coffee 在四大天王中是最晚加入的，但它開在當時還沒有很多咖啡廳進駐的 Soma 區，再加上他們店內設計主走現代極簡風，所有咖啡豆都是店內現烘的，以上這些特點奠定了他們不可取代的地位。
2. Four Barrel Coffee
Four Barrel Coffee 的創辦人 Jeremy Tooker，其實也是四大天王中 Ritual Coffee Roasters 的共同創辦人之一，但於 2008 年自立門戶，在 Mission 區成立了Four Barrel Coffee。
店內風格為簡約雅痞，使用大量黑膠唱片及掛畫佈置而成，成為許多人最愛的打卡咖啡廳，全美僅有 3 家店面，而今年他們首次海外展店就選在台灣！還推出多款台灣限定口味，想要品嘗的人可以前往信義誠品店走走啦！
3. Ritual Coffee Roasters
身為元老級的 Ritual Coffee Roasters，與 Blue Bottle 同在 2005 年開幕，被視為精品咖啡的先驅，在咖啡愛好者的心目中，有著老大哥的崇高地位。
因為多元化的使用Bourbon 咖啡，不管是單一品種或混合，經過 Ritual Coffee Roasters 所烘焙後，咖啡香都極為誘人，擄獲了不少咖啡愛好者的味蕾。
4. Blue Bottle
四大天王中成立最早的 Blue Bottle，在大舉進軍日本市場後，讓知名度又更上一層樓，被封為「咖啡界的 Apple」！最大的特色就是提供單一產地的咖啡，目前在全球已超過 50 分店。
經典的藍色瓶身和白色建築物，已成為全球咖啡迷熟悉的精品咖啡標誌，想要喝杯好咖啡，找到 Blue Bottle 準沒錯。
文 / 彭幸茹 圖 / 阿巫
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