因韓國娛樂流行文化(KPOP)席捲全球的緣故,也帶動了大家對於韓國美食的關注,尤其出現各大韓劇裡的食物,如韓式炸雞、烤肉、豆腐鍋等,都非常引誘人,恨不得立刻飛到韓國品嚐一番。

7種必吃的韓國美食

一提到韓國的代表美食,第一拍總是少不了泡菜。除了紅通通的泡菜,韓國料理以米飯為主食,在餐桌上會看見由米飯、湯與各式各樣的小菜所組成的豐富菜色。

旁邊擺放的各式小菜,通常都以蔬菜為多,幾乎都使用水煮及川燙的方式完成。而且韓國料理最大的特色,就是會大量運用發酵食品製作每一道料理,其中又以泡菜、醬油、大醬、辣椒醬等最常見!知名旅遊網站 Big 7 Travel 就精選出 7 項韓國代表美食,推薦給各位美食愛好者。

雖然我們因為疫情的緣故還無法飛到當地,不過台灣因為與韓國距離相近,飲食上也早有交流,也不用怕看了介紹卻沒辦法品嚐到啦!

  • 韓式烤肉(Bulgogi

將牛肉或豬肉切成薄薄的薄片,放在炭火上烤熟之後,最道地的吃法,就是會把肉片放在用高麗菜或紫蘇葉裡,然後再加上麵豉醬或蒜頭包起來一起吃,當然也可以根據個人喜好,隨意配搭各式的韓式小菜來吃。

  • 泡菜(Kimchi

泡菜是韓國料理中不可或缺的存在,且韓式泡菜種類非常多,會因為韓國各個地區、各家而都有所不同。也會因為季節的不同也食用不同的泡菜。

  • 糖餡煎餅(Hotteok

Hotteok 的名稱很多,可被稱為甜煎餅、糖餅、黑糖餅、糖餡餅等。雖然稱呼都不同,但這種糖餡煎餅指的是一種裡面包著糖餡的煎餅,趁熱咬下時會有甜滋滋的糖漿流出。屬於韓國的特色街頭小吃,而且僅限於冬季才有販賣的美食。

  • 朝鮮蔥餅(Pajeon

主要用麵粉、雞蛋、蔥就可以做出的一種餅食,最廣為人知變化,就是加入海鮮後,成為大家熟知的海鮮煎餅啦!

圖片來源:Wikimedia Commons

  • 辣炒年糕(Tteokbokki

常常在韓劇裡出現的人氣小吃,在韓國當地的路邊攤或布帳馬車都買得到!主要是用年糕片、肉、蛋和調味料等食材製成,有時還會加入魚糕。也因為它非常受到大家的歡迎,所以也延伸出各種創意吃法,像是加入大量起司或是鮮奶油等佐料增添風味。

  • 泡菜鍋(Kimchi Jiggae

一說到韓式湯鍋,外表呈現紅通通,又帶有辣味的泡菜鍋絕對會是大家的首選,以韓國泡菜為原料,再加入蔥、洋蔥、豆腐,海鮮或豬肉等食材所製成,再搭配一碗白飯就可以吃得很開心!

  • 雜菜(Japchae

是一種用粉絲為主角的料理,通常會和切細的牛肉、胡蘿蔔片,還有菠菜、蘑菇、洋蔥等各種蔬菜一起拌炒而成,不管是當作涼菜吃,還是熱菜吃都相當美味。據說這道看似不起眼的雜菜,還曾經是皇宮裡的配菜,甚受朝鮮皇室的喜愛。

資料來源:

Big 7 Travel

/ 彭幸茹  / 阿巫

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