葡萄酒選購指南(二):照預算挑酒

葡萄酒選購指南一

如何挑選一支適合自己的葡萄酒?這個問題想必困擾了無數愛酒人。不要說葡萄酒新手無所適從,就連喝遍全世界的老饕也常常誤踩雷區。話雖如此,挑選葡萄酒還是有幾個基準點可供參考,「葡萄酒選購指南」系列就是要丟掉讓人看了就想睡的理論,利用化繁為簡的6大指標,協助你輕鬆挑到一支滿意的葡萄酒!

葡萄酒選購指南一

相信很多人買酒都跟小編一樣,無論產區、品種或酒莊名氣多響亮,只有「CP值」夠高的酒才會納入考量。麻煩的是,CP值的衡量見仁見智,5,000元的名莊酒可能超划算,300元的潘X拉卻讓你驚呼未免賺太大……。

事實上,選購一瓶酒的考量百百款,與其迷失在茫茫酒海不知所措,不如回歸預算,確實為荷包把關;只要價格符合你對這瓶酒的要求,對你來說它就是CP值最高的超值首選!

NT$500以下:戰鬥酒專區

推薦產區:澳洲、智利
推薦通路:Costco、家樂福、大潤發

許多人說500元以下沒有好酒,此言差矣!的確,500元以下很難挑到口味豐富又帶有層次的酒,但只要用心挑選,一樣能找到不少香氣濃郁、柔順甜美的「戰鬥酒」。無論是聚餐搭配或是派對狂歡,這種人見人愛的葡萄酒絕對對得起它的身價!

產區挑選上,建議從澳洲、智利等新世界國家著手,一方面這些產地的氣候溫暖、葡萄易熟,釀成的葡萄酒多具有濃郁飽滿的討喜風格;另一方面這裡有不少國際大酒廠,產量放大的情況下自然容易壓低售價。所以啦,500元以下的價位帶只要多嘗試,超值好酒絕對夠你放滿整個冷藏櫃!

推薦酒款

葡萄酒選購指南(二):照預算挑酒
黃尾袋鼠混釀紅葡萄酒
Yellow Tail Big Bold Red

13.5% / 澳洲 / NT$ 339
黑櫻桃、黑李,帶點香草、煙燻與巧克力的風味。口感飽滿、易飲、人見人愛。
葡萄酒選購指南(二):照預算挑酒
七色鳥卡蜜尼耶紅葡萄酒
7 Colors Carmenère

13% / 智利 / NT$319
櫻桃、覆盆子,些許黑胡椒的辛香料氣息。入口帶點酸度,單寧柔順,屬於開瓶即飲的輕鬆酒款。

NT$1,000以下:小資首選

推薦產區:阿根廷、南非、西班牙
推薦通路:iCheers加佳酒等線上酒專,Costco、家樂福、大潤發

1,000元以下的好酒多不勝數,尤其是一些頗有名氣的酒莊,都會把入門酒款訂在這個價位帶。挑選這些入門酒的好處是:一、酒款系出名門,不需要擔心它的品質與保存狀況。二、它們通常會採用與中高階酒款相同的製程,僅在選果上以樹齡較年輕或成熟度次佳的葡萄釀造,所以風味走向與更貴的酒款相似,甚至更適合開瓶即飲。三、一間酒莊釀酒的風格,從入門款就能快速掌握,因此如果入門款喝得滿意,未來往更高階酒款邁進也有所依據,不會貿然買到不熟悉又不合自己口味的酒。

因此,1,000元以下的酒可說是小資酒友負擔得起、選擇多樣、表現又超值的價格帶,也是小編最常入手的酒款等級,不管是單獨喝或是搭配料理都很稱職完美!

推薦酒款

葡萄酒選購指南(二):照預算挑酒
卡帝那馬爾貝克紅葡萄酒
Catena Zapata Catena Malbec

13.5% / 阿根廷 / NT$ 940
濃郁的黑醋栗、黑櫻桃、紫羅蘭、香草與木桶香氣。口感馥郁、圓滑,多汁酸度與些許甘草後韻形成頗有看頭的酒體架構,喝起來有千元酒的華麗感。
葡萄酒選購指南(二):照預算挑酒
帝亞酒莊波堤維嘉窖藏系列18紅葡萄酒
Bodega Díaz Bayo Petit Vega “18” Cosecha

14% / 西班牙 / NT$ 800
集中度出色,渾厚富層次感,香甜的黑莓、黑櫻桃、黑李,帶有些微的木桶、黑胡椒與乾燥落葉的味道。口感均衡度佳,適當的酸度讓人口水直流,一口接一口停不下來!

NT$3,000以下:喝風土、品特色

推薦產區:法國布根地、義大利、美國加州
推薦通路:iCheers加佳酒等線上酒專,星坊亞舍夏朵法蘭絲長榮桂冠大同亞瑟頓樂活酒窖等酒商

就算不常喝葡萄酒,可能也聽過「風土(Terroir)」、「天、地、人」等好像很厲害的唬人詞兒。事實上,一款葡萄酒極為重要的品評依據,就是能不能展現氣候、產地與酒莊的獨特風格。也就是說,在葡萄酒的世界裡並不欣賞「標準化」一詞,越能突顯個性的酒款,往往越能得到出色的評價。

必須承認的是,這些包含「天、地、人」個性的酒,在超過1,000元的價格帶比較容易遇到;而另一件矛盾的事情在於,個性鮮明突出的酒,不見得會受多數人喜愛,換句話說,你花了更多錢買酒,不合口味的機率卻會更高!

因此,小編才會建議先從酒莊的入門酒開始「相親」,等兩邊都看對眼了,再把預算提高進軍中高階酒款。這個現象在水很深的法國布根地區尤其明顯,所以一般才會建議先從大區級、村莊級,一路慢慢喝到特級園這個超級大錢坑……(嘆)。

推薦酒款

葡萄酒選購指南(二):照預算挑酒
亞伯畢修 Les Peuillets 一級園紅葡萄酒
Maison Albert Bichot Savigny-lès-Beaune 1er Cru “Les Peuillets”

13% / 法國布根地 / NT$ 2,600
Albert Bichot亞伯畢修是來自布根地的大酒商,旗下酒款囊括了入門大區級到高端特級園,產品多半品質出色且價格實惠。這款Les Peuillets一級園的風味輕柔均衡,紅色莓果香氣濃郁,些許香菇與香料氣息為酒款增添層次與變化。
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尼波札諾莊園精選紅葡萄酒
Frescobaldi Nipozzano Riserva

13.5% / 義大利 / NT$ 1,630
來自擁有700年歷史的義大利Frescobaldi家族旗下酒莊Nipozzano,據說酒莊Logo來自漢字吉祥的「吉」,喜氣之餘,酒款風味也十分馥郁雅緻。櫻桃、覆盆子、黑莓等果味豐沛,口感柔順、均衡且明亮純淨,尾韻的木桶香氣悠長迷人,是款兼具香氣與層次的義式佳釀。

NT$3,000以上:喝喝名莊好在哪?

推薦產區:法國布根地、波爾多、美國加州
推薦通路:iCheers加佳酒等線上酒專,星坊亞舍夏朵法蘭絲長榮桂冠大同亞瑟頓樂活酒窖等酒商

超過3,000元的酒,幾乎都來自於葡萄酒友喊得出名字的知名酒莊。這些名莊酒一方面當然有它品質出眾之處,但另一方面,高昂的價格多少也包含了酒莊名氣的溢價效應。

不過就像上一個價格帶提到的,這些3、5,000或動輒上萬的好酒,有它鮮明獨特的個性風味。除非只是想要做為有面子的贈禮用途,否則想要一窺名莊酒的堂奧,建議還是從入門等級慢慢尋找自己的偏好,才不會花了大錢卻買到滿滿失望!

推薦酒款

葡萄酒選購指南(二):照預算挑酒
杜庫布卡堡一軍紅酒
Château Ducru-Beaucaillou

法國波爾多 / NT$7,000以上
名列波爾多二級酒莊,僅次於知名度最高的五大一級酒莊,品質卻被多數酒評家公認具有挑戰一級的超二級水準;加上價格僅約五大的3至4成,可說是想直上五大之前的超值敲門磚!酒款風格優雅深邃,具有黑莓、黑醋栗、橄欖與悠長的木桶氣息,可說是頂級波爾多的代表作。
葡萄酒選購指南(二):照預算挑酒
第一樂章紅葡萄酒
Opus One

美國加州 / NT$12,000以上
由波爾多五大之一的木桐堡莊主Baron Philippe de Rothschild,與被稱為「加州葡萄酒之父」的Robert Mondavi一起聯手打造的頂級酒款。在葡萄酒界幾乎是無人不知的名酒,是款風格帶有加州圓熟風味的經典波爾多混釀。

文/Steven 圖/Rita. Wang

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