新鮮龍眼能清熱？龍眼乾卻變燥熱？中醫師揭 5 大功效

龍眼是夏天當季的生果之一，但有人說新鮮龍眼有清熱效果，而龍眼乾（又稱桂圓）則偏燥熱，不能多吃。究竟是真是假？有沒有每天的食用上限？挑選清甜多汁的龍眼又要注意什麼？

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新鮮龍眼與龍眼乾有什麼不同？

龍眼含豐富維生素、葡萄糖、蛋白質及多種胺基酸等營養成分，礦物質如鐵、鉀等，能改善因貧血造成的心悸、失眠、健忘等症狀，亦能促進血紅蛋白再生。《神農本草經》提及龍眼能「主治五臟邪氣，安志，厭食。久服強魂，聰明，輕身不老，通神明」。不過，龍眼清熱或燥熱之說則沒提及。

中醫師倫中恩博士解釋：「新鮮龍眼剛摘下來時水分比較多，所以果汁比較多，龍眼乾就因為水分抽走，所以糖分濃縮，但差別並不大。至於屬性、功效，哪樣比較燥熱？新鮮有沒有清熱效果，其實兩者沒有分別，新鮮龍眼並不會清熱。」雖然龍眼好處多多，但吃過量也可能有反效果！

而龍眼除了可以現摘現吃，也會被曬成龍眼乾，可泡茶或入藥等。倫博士補充，相比起荔枝或榴槤等水果，龍眼性質溫和、味道甘甜，可供經期後及產後的女士食用。

大帽山農夫荔枝園負責人梁先生說到：「龍眼好不好，不能用大小來判斷，有些品種雖然顆粒大，但卻沒什麼味道。」

種植龍眼逾 30 年的果農「大帽山農夫荔枝園」的負責人梁先生指出，一般單靠外表難以準確辨別龍眼是否好吃，最基本的條件是果皮要夠薄，不能乾巴巴，也不能太濕滑。若情況許可的話，梁先生建議大家把龍眼撥開，若乾爽度夠則為之上品。

龍眼及果核大小並非決定龍眼品質的關鍵，像是石硤龍眼不算最大顆的品種，不大不小，但晶瑩剔透，味道濃郁、清甜多汁爽脆。梁先生指，若年底氣溫夠低，連續 20 日維持在 15℃以下，會增加來年種出好吃龍眼的機會！

倫醫師指龍眼雖然不算燥熱，但有熱氣、口乾、喉嚨痛、口氣的人不宜進食太多。「熱氣體質」的人最明顯的特徵就是面泛油光及長痘痘，中醫建議這類人反而應該吃梨子、蘋果及西瓜等生果。

中醫診斷時，有時會按病人需要在藥方加入龍眼肉，倫醫師建議一般人一天最多只可食用 1 兩（約 30 克）的新鮮龍眼，即大概為 10 顆。而部份品種龍眼較小顆，脫水及去核後，其龍眼乾 1 兩可相等於 30 幾顆新鮮龍眼。但醫師建議龍眼乾吃 5 錢已是一日上限。

＊文章授權轉載自《香港01》。

圖／楊紹楚

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