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品嚐大閘蟹的最佳時期登場!別忘搭上這3款酒讓蟹肉更美味

《Heho 選讀》 秋天的迷人之處,不僅是合宜的涼爽氣溫外,此時更處於豐收季節,食物都處於肥美,使人看了就食指大動的階段,而秋蟹更是所有美食老饕絕不會錯過的季節限定啊! 又來到大閘蟹的時令季節,相信一眾蟹迷早已引頸以待了,享用一頓美味的蟹宴,足以點亮這個初秋,滿足到肌餓的心情,在家任意享用,除了可以大塊朵頤,也可以自行配搭適合的酒類來做 Pairing,然後大家可能會好奇,大閘蟹不是應該要配中國黃 [...]

2020-10-26T11:10:47+08:002020-10-27|Tags: , , , , |

坐在家裡欣賞經典美術畫作!虛擬博物館讓人一秒到現場

疫情嚴重,很多人都選擇減少外出,但留在家中看無聊影片太久又會悶。想足不出戶之餘又感受歷史文化氣息?以下的博物館虛疑之旅就很適合你。 「Google藝術與文化」與全球 2500 多家博物館和美術館合作,為一些世界著名的博物館,製作了虛疑展覽供人線上參觀。 # 倫敦大英博物館 大英博物館被譽為四大博物館之一,館內約有800萬件藏品,其涉獵範圍之廣亦是首屈一指。這個位於倫敦市中心的著名博物館,它的虛疑之 [...]

2020-07-29T17:01:59+08:002020-08-01|Tags: , , |

吃日式料理時清酒可不能缺席!吟釀酒、純米酒究竟怎麼選?

各式日本料理的餐廳,爐端燒、壽喜燒、懷石料理、甚至是廚師發辦 Omakase,都不難找到頂級水準之作! 面對著林林總總的日本美食,自然要配上日本酒,人們愈吃愈精,對日本酒的認識、要求也更高。但打開 Drink List 如何分別日本酒?如何閱讀酒標?今回就說說基本而必需要知道的關鍵字。 精米步合與大吟釀 日本清酒其中一個重要的資訊就是「精米步合」,指的是磨米的百分比,精米步合 40﹪ 即是磨走米粒 [...]

2020-07-28T23:33:09+08:002020-07-31|Tags: , , |

巧克力有「白霜」是變質了嗎?購買及保存 5 大方法

巧克力,除了是好吃零食外,你還了解它有多少?在家中難免會存放 1-2 盒巧克力,打開時是否會好奇覆蓋著表面的白霜是什麼,如果白霜出現了巧克力還能吃嗎?近日消委會為大家解開了白霜之謎及如何避免! 巧克力表面上的白霜 巧克力放太久表面都會出現一些白霜,看起來像發霉一樣,讓人懷疑能不能能食用?原來巧克力的白霜並不是霉菌,而是巧克力自然形成的現象! 此現像叫起霜(Blooming),分別為脂霜或油霜(Fa [...]

2020-07-27T13:09:04+08:002020-07-21|Tags: , , , , |

想知道太空味是什麼味道嗎 ?「NASA 太空味香水」正計畫募資中

身為未離開過地球的人,很難想像無空氣的外太空是什麼樣的獨特氣味。早在數十年前,NASA化學家研發出「太空味」,目的是為了讓太空人離開地球大氣層前預先聞過宇宙的氣味,正式升空時做好準備。如今「太空味」已解禁,量產香水計劃正在籌資中。 數十年前,美國太空總署(NASA)聘請專家開發出「太空氣味」,以幫助太空人作升空前訓練之用。NASA在訓練過程中模擬太空環境,而氣味就是其中一樣要素,目的是令太空人出發 [...]

2020-07-27T13:08:30+08:002020-07-17|Tags: , , |

喝出威士忌的好滋味!新手必學單一、調和之間的差別

經常聽到的 Single Malt、單一麥芽,到底代表甚麼?可以從字面去解?又是甚麼原因令人趨之若騖? 最近大家都會避免出外,但對於愛酒之人而言也絕不影響品酒的興致,而說到最適合深宵時分、獨個兒在家去品嚐,可能就是有著深層而複雜韻味的威士忌。至於入門的朋友,挑選威士忌時除了是友情推薦,該如何選擇適合自己口味的呢? 選擇適合的酒是味蕾的事兒,但說到口味,威士忌可以有很多的喜好與分別,例如以木桶來分, [...]

2020-06-30T18:39:53+08:002020-06-30|Tags: , , |

法國女生為何都吃不胖?法國女星、名模都追捧的 5 招生活法則

法國女生早已是優雅的代名詞。 她們的身材看上去總是輕盈而苗條,更令人羨慕的是,即使生活在甜品、美食和美酒充斥的法國,仍然能保持令人的美好身材。 法國女生從不刻意減肥,也不會拒絕美食,當中叫天下女生趨之若騖的吃不胖秘訣究竟是什麼?以下就由法國女星、名模以及時裝達人,披露法國女生的「法式瘦身法」。 第一招:平衡調整飲食 法國女生在美食當前不會因為維持身材,而忌口放棄美食。她們對於飲食自有一套講求平衡的 [...]

2020-07-27T12:46:35+08:002020-06-23|Tags: , , , |

來杯酸甜Mojito清爽一夏!原來每一杯雞尾酒都有它的代表意義

喝酒是怎樣的一回事?有人視為是味蕾上的享受,也有人會覺得喝的不是酒,而是氣氛、與身邊的人共處的時光,但相信後者會居多。或者我們未能如 James Bond 般把酒掌控得遊刃有餘,他的招牌 Vodka Martini,「Dry,Shaken Not Stirred, With A Slice Of Lemon Peel」,正好展現出其自信。但有時除了懂得展現屬於自己的一款酒,如果也可以為身邊的女生點 [...]

2020-06-18T15:58:36+08:002020-06-19|Tags: , |

法國女性為何總是帶著美麗風采?因為她們懂得寵愛自己

美國《Elle》雜誌的時尚編輯 Tish Jett 表示,有 2 個元素是每位法國女性必備的生活態度,那就是「愉悅」和「態度」!這種有意識地決定以正面心態看待生活中各種事物,正是法國女人的幸福魔法方程式。換句話說,重點在於調整心態,讓努力變成樂趣。 掌握愉悅的原則 法國女人搞不懂,保養肌膚對成效這麼明顯,為什麼大家不想花時間,享受一天天變得更美的樂趣呢? 這麼多美妙的產品可供選擇,女人怎麼會視之為 [...]

2020-07-02T14:48:54+08:002020-06-16|Tags: , , , , |

讓酒更好喝不可少的關鍵!釀製各種酒不可遺忘「風土」的重要性

愛酒之人定必會注重一個詞——風土(Terroir),這個來自法文,也源自法國葡萄酒文化的概念,然而這是否只限於應用在葡萄酒之上?其他的酒類例如啤酒、威士忌等是否就不必理會? 風土指的是原材料在生長過程中所成就的因素,例如土壤、地形、位置、光照、降水量、溫差和微生物環境等,但很多的解釋及理解當中,風土又不只限於自然環境因素,人文精神、工藝也歸納其中考慮。風土為何重要?因為它是喝得出來的,影響著口感。 [...]

2020-06-15T10:09:00+08:002020-06-12|Tags: , , , , , |