喝咖啡就是要配甜點！17種甜點與咖啡的絕配組合
《Heho 選讀》 每次走進咖啡廳，映入眼簾的甜點櫃，總是不由自主會想點一塊蛋糕來吃，甜點沖淡咖啡的苦澀，也增加咖啡的美味。如果想要讓下午茶的時間更加療癒，請來試試以下的絕配組合吧！ 走進咖啡館時，我們總會點個甜點來搭配咖啡，但你知道怎麼配，最能凸顯咖啡的美味嗎？ 就像葡萄酒與料理的搭配能讓雙方迸出新滋味，咖啡與甜點也能夠互相襯托對方的味道。《田口護「Café Bach」咖啡甜點大全》建議，咖啡與 [...]
咖啡風味取決關鍵在烘焙！淺焙、中焙、深焙3種口感一次滿足
《Heho 選讀》 喝咖啡不只是提神，更是一種生活品味，不同的咖啡豆也帶來不同的風味，讓人一不小心就陷入了咖啡的世界，開啟收集好喝咖啡的嗜好，到自己學習如何沖泡一杯引人入勝的咖啡，這就是咖啡帶來的魅力啊！ 同一種咖啡豆，依照品種、海拔、氣候、處理法不同，可能喝出酸、甜、苦不一樣的口感。怎麼分辨咖啡豆喝起來是酸、是甜？ 推開咖啡館的大門，抬頭一看牆上的產品列表，玲瑯滿目的選擇，讓人愈看愈迷糊。為什麼 [...]
明明都是咖啡喝起來卻不一樣？一次看懂即溶、義式、手沖咖啡的不同
除了常聽到的美式、拿鐵、卡布奇諾等，還有「手沖咖啡」！這是什麼？和義式咖啡有何不同？ 你也是每天早上都必須來杯咖啡的人嗎？咖啡可說是全世界流行範圍最廣的飲料之一，但其實約在 15 世紀時，才有文獻開始記載咖啡的使用方式。 關於咖啡的起源有許多說法，據說最早是衣索比亞的牧羊人（也有人說是隱士）把咖啡樹的種籽拿來煮，煮出來的湯汁芳香濃郁，還能提振精神。後來，這個神祕的黑色飲品傳到中東，16 世紀末時， [...]
沖杯好咖啡其實並不難！豆子、水溫、比例對了就能一秒變達人
沖一杯咖啡，其實一點都不困難，關鍵技巧就在掌握好咖啡顆粒大小一致、水溫在 88～96 之間，以及水粉比例。之後，只要不停練習注水技巧即可。 取一勺咖啡豆，放進磨豆機裡磨成粉，放入濾杯輕敲兩下、倒入熱水。隨著咖啡從濾孔流下，香氣四溢的手沖咖啡已然完成。 沖一杯咖啡，其實一點都不困難。雖然坊間有許多獨門的沖泡手法，但《手沖咖啡的第一本書》指出，剛開始學習手沖咖啡的人，應避免太多「特殊手法」，多練習「注 [...]
花了 5 年只為做出一款甜點！台灣巧克力師鄭畬軒征服法國人味覺
鄭畬軒，台灣首位連 3 年獲邀至巴黎巧克力大展的「巧克力師」，分享他如何用「味道」感動人的心路歷程 >> 沒有醒目的招牌，也不像其他甜點店，將透明糕點櫃朝外吸引顧客，一般人大概很容易錯過隱藏在巷弄裡的畬（音同余）室法式巧克力甜點創作。 重定義！畬室法式巧克力：甜點創作，該用味道感動人 畬室以乾燥香料和巧克力盒裝點門面。這和主廚鄭畬軒的理想相符，用味道，而不只是漂亮的外觀贏得顧客的心。「 [...]
覺得自己不需睡飽就能保持體力？看似無害的睡眠習慣會讓心情好不起來！
專注工作才會有好表現，這應該是職場上少數的真理。但在此之前，你必須好好休息，最重要的事情─睡個飽覺。根據台灣睡眠醫學學會近期公布的統計分析，台灣人睡不好或早醒的盛行率高達 20%，甚至每 10 人中就有1人嚴重失眠；美國疾管署也發現，全美 2／3 的人都睡眠不足。 日常生活中，我們的 DNA 不斷受損，只有在睡眠期，DNA 才能找時間自我修復。而睡眠對於工作非常重要，充足睡眠有助於我們應付多重任務 [...]
一生必看teamLab開放兩大作品在線觀展！同時也開通線上互動體驗
走進光影、揮揮衣袖、飄然起舞，周圍的花朵、流水交織成一幅幅美麗的畫作......用語言無法表達的感動、觀展體驗，你懷念了嗎？ 2017 年，日本知名跨領域數位藝術團隊、沈浸體驗團體 teamLab 來台展出，當時的《舞動！藝術展 & 學習！未來の遊園地》引爆一陣熱潮，全台累計超過 20 萬人觀展。 今年受新型冠狀病毒（COVID-19，俗稱武漢肺炎）影響，teamLab 特別推出線上互動作 [...]
總是覺得早起的日子很痛苦？睡醒時做5件事迎接美好的一天
常聽到同事早起運動或冥想，很羨慕但是做不到？「一日之計在於晨」這句話聽到耳朵都長繭，仍然無法抵擋想多睡 5 分鐘的念頭？ 先試著一天早起 30 分鐘，將 30 分鐘分成 5 個階段，會發現早起其實沒有這麼難，而且好處多多！ 第一階段：2 分鐘的正向思考 許多人現在都把手機當成鬧鐘，所以起床第一件事就是看手機。但如果可以的話，換成一個單純的鬧鐘，並把手機放在離床有點距離的地方。不要一起床就檢查工作郵 [...]
休假日只有肉體休息是不夠的！身心靈都顧到了才算是真正的「休息」
你有沒有這種經驗：周末在家睡了整整兩天，但星期一不僅沒有因此變得幹勁十足，反而更加疲倦、專注力低？這樣的警訊可能代表你的休息方式不夠全面，光是大量補眠，無法完全紓解上班帶來的疲勞。 「說到休息，很多人的想法都太過片面，認為只要什麼事都不做就好，但做了之後，就能發現這其實沒什麼用。」 專門協助上班族維持身心平衡的內科醫生珊卓．道頓（Saundra Dalton）這樣說。想做到真正的休息，她認為必須從 [...]
空間越簡潔會為生活增添質感！學會「斷捨離」、「極簡」讓自己更餘裕
只有對現在的自己來說最適合、必要的事物，才有存在的意義。——《斷捨離》 拿著綠卡，在華爾街（Wall Street）一家公司擁有邊間辦公室，每年領著 6 位數美金（超過 300 萬台幣）的薪水，小林明年還將晉升為公司最年輕的合夥人。他才 25 歲，看似人生勝利組，卻活得不開心，覺得這不是自己想要的生活。小林回想自己為什麼換車？好像是同事開一輛更高級的車來公司。有更多錢卻沒有帶來更多快樂，反而讓自己 [...]