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喝咖啡就是要配甜點!17種甜點與咖啡的絕配組合

《Heho 選讀》 每次走進咖啡廳,映入眼簾的甜點櫃,總是不由自主會想點一塊蛋糕來吃,甜點沖淡咖啡的苦澀,也增加咖啡的美味。如果想要讓下午茶的時間更加療癒,請來試試以下的絕配組合吧! 走進咖啡館時,我們總會點個甜點來搭配咖啡,但你知道怎麼配,最能凸顯咖啡的美味嗎? 就像葡萄酒與料理的搭配能讓雙方迸出新滋味,咖啡與甜點也能夠互相襯托對方的味道。《田口護「Café Bach」咖啡甜點大全》建議,咖啡與 [...]

By |2020-11-23T12:09:17+08:002020-11-23|

咖啡風味取決關鍵在烘焙!淺焙、中焙、深焙3種口感一次滿足

《Heho 選讀》 喝咖啡不只是提神,更是一種生活品味,不同的咖啡豆也帶來不同的風味,讓人一不小心就陷入了咖啡的世界,開啟收集好喝咖啡的嗜好,到自己學習如何沖泡一杯引人入勝的咖啡,這就是咖啡帶來的魅力啊! 同一種咖啡豆,依照品種、海拔、氣候、處理法不同,可能喝出酸、甜、苦不一樣的口感。怎麼分辨咖啡豆喝起來是酸、是甜? 推開咖啡館的大門,抬頭一看牆上的產品列表,玲瑯滿目的選擇,讓人愈看愈迷糊。為什麼 [...]

By |2020-11-06T17:30:11+08:002020-11-09|

明明都是咖啡喝起來卻不一樣?一次看懂即溶、義式、手沖咖啡的不同

除了常聽到的美式、拿鐵、卡布奇諾等,還有「手沖咖啡」!這是什麼?和義式咖啡有何不同? 你也是每天早上都必須來杯咖啡的人嗎?咖啡可說是全世界流行範圍最廣的飲料之一,但其實約在 15 世紀時,才有文獻開始記載咖啡的使用方式。 關於咖啡的起源有許多說法,據說最早是衣索比亞的牧羊人(也有人說是隱士)把咖啡樹的種籽拿來煮,煮出來的湯汁芳香濃郁,還能提振精神。後來,這個神祕的黑色飲品傳到中東,16 世紀末時, [...]

By |2020-10-30T16:21:49+08:002020-11-03|

沖杯好咖啡其實並不難!豆子、水溫、比例對了就能一秒變達人

沖一杯咖啡,其實一點都不困難,關鍵技巧就在掌握好咖啡顆粒大小一致、水溫在 88~96 之間,以及水粉比例。之後,只要不停練習注水技巧即可。 取一勺咖啡豆,放進磨豆機裡磨成粉,放入濾杯輕敲兩下、倒入熱水。隨著咖啡從濾孔流下,香氣四溢的手沖咖啡已然完成。 沖一杯咖啡,其實一點都不困難。雖然坊間有許多獨門的沖泡手法,但《手沖咖啡的第一本書》指出,剛開始學習手沖咖啡的人,應避免太多「特殊手法」,多練習「注 [...]

By |2020-09-24T14:02:20+08:002020-09-24|

花了 5 年只為做出一款甜點!台灣巧克力師鄭畬軒征服法國人味覺

鄭畬軒,台灣首位連 3 年獲邀至巴黎巧克力大展的「巧克力師」,分享他如何用「味道」感動人的心路歷程 >> 沒有醒目的招牌,也不像其他甜點店,將透明糕點櫃朝外吸引顧客,一般人大概很容易錯過隱藏在巷弄裡的畬(音同余)室法式巧克力甜點創作。 重定義!畬室法式巧克力:甜點創作,該用味道感動人 畬室以乾燥香料和巧克力盒裝點門面。這和主廚鄭畬軒的理想相符,用味道,而不只是漂亮的外觀贏得顧客的心。「 [...]

By |2020-09-21T15:35:42+08:002020-09-21|

覺得自己不需睡飽就能保持體力?看似無害的睡眠習慣會讓心情好不起來!

專注工作才會有好表現,這應該是職場上少數的真理。但在此之前,你必須好好休息,最重要的事情─睡個飽覺。根據台灣睡眠醫學學會近期公布的統計分析,台灣人睡不好或早醒的盛行率高達 20%,甚至每 10 人中就有1人嚴重失眠;美國疾管署也發現,全美 2/3 的人都睡眠不足。 日常生活中,我們的 DNA 不斷受損,只有在睡眠期,DNA 才能找時間自我修復。而睡眠對於工作非常重要,充足睡眠有助於我們應付多重任務 [...]

By |2020-09-22T11:47:42+08:002020-09-17|

一生必看teamLab開放兩大作品在線觀展!同時也開通線上互動體驗

走進光影、揮揮衣袖、飄然起舞,周圍的花朵、流水交織成一幅幅美麗的畫作......用語言無法表達的感動、觀展體驗,你懷念了嗎? 2017 年,日本知名跨領域數位藝術團隊、沈浸體驗團體 teamLab 來台展出,當時的《舞動!藝術展 & 學習!未來の遊園地》引爆一陣熱潮,全台累計超過 20 萬人觀展。 今年受新型冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)影響,teamLab 特別推出線上互動作 [...]

By |2020-09-14T23:58:39+08:002020-09-15|

總是覺得早起的日子很痛苦?睡醒時做5件事迎接美好的一天

常聽到同事早起運動或冥想,很羨慕但是做不到?「一日之計在於晨」這句話聽到耳朵都長繭,仍然無法抵擋想多睡 5 分鐘的念頭? 先試著一天早起 30 分鐘,將 30 分鐘分成 5 個階段,會發現早起其實沒有這麼難,而且好處多多! 第一階段:2 分鐘的正向思考 許多人現在都把手機當成鬧鐘,所以起床第一件事就是看手機。但如果可以的話,換成一個單純的鬧鐘,並把手機放在離床有點距離的地方。不要一起床就檢查工作郵 [...]

By |2020-09-04T16:11:54+08:002020-09-07|

休假日只有肉體休息是不夠的!身心靈都顧到了才算是真正的「休息」

你有沒有這種經驗:周末在家睡了整整兩天,但星期一不僅沒有因此變得幹勁十足,反而更加疲倦、專注力低?這樣的警訊可能代表你的休息方式不夠全面,光是大量補眠,無法完全紓解上班帶來的疲勞。 「說到休息,很多人的想法都太過片面,認為只要什麼事都不做就好,但做了之後,就能發現這其實沒什麼用。」 專門協助上班族維持身心平衡的內科醫生珊卓.道頓(Saundra Dalton)這樣說。想做到真正的休息,她認為必須從 [...]

By |2020-09-04T15:23:58+08:002020-09-05|

空間越簡潔會為生活增添質感!學會「斷捨離」、「極簡」讓自己更餘裕

只有對現在的自己來說最適合、必要的事物,才有存在的意義。——《斷捨離》 拿著綠卡,在華爾街(Wall Street)一家公司擁有邊間辦公室,每年領著 6 位數美金(超過 300 萬台幣)的薪水,小林明年還將晉升為公司最年輕的合夥人。他才 25 歲,看似人生勝利組,卻活得不開心,覺得這不是自己想要的生活。小林回想自己為什麼換車?好像是同事開一輛更高級的車來公司。有更多錢卻沒有帶來更多快樂,反而讓自己 [...]

By |2020-08-27T12:21:17+08:002020-08-31|