如何點牛排? 老饕帶你一次搞懂肋眼、菲力、沙朗各牛排部位

每到重要節日要吃大餐慶祝的時候,牛排總是受大家最喜歡的選項之一,是高級餐飲的指標。但你知道嗎?其實美國處理牛排跟歐洲處理牛排的方式不太一樣,而實際坐到餐廳點餐時,攤開菜單中菲力、沙朗、肋眼這些名詞每個都有聽過,但有什麼差異又要怎麼點呢? 美式牛排 vs. 歐式牛排 圖片來源:台灣廣廈提供。 美式:通常美國人會單點牛排作為一頓正餐,所以牛排分量又大、又厚。大部分都會將牛肉放在烤肉架上用火燒烤後享 [...]

茶包泡的茶都很難喝?那是沒用對方法啦!「茶包正確泡法」瞬間變美味

想要方便喝上一杯茶的方法,除訂購手搖飲外,另一種就是購買茶包,只要有杯子和熱水,就可以迅速沖出一杯茶給自己。但大家總是習慣將茶包一直浸泡在水裡,其實這樣子的方式會讓茶變得很不好喝。 陰錯陽差被發明出來的茶包 茶包的問世,是由一位名叫 Thomas Sullivan 的美國茶葉進口商偶然的發明,他將茶葉放在絲袋裡,用意是以便向客人展示商品,後來客人買回家後,也就直接連同絲袋一起放到到茶壺裡,於是茶包 [...]

2020-10-19T14:30:11+08:002020-10-20|Tags: , , , |

2020巧克力界奧斯卡獎亞太區得獎出爐!福灣巧克力奪下「亞洲最佳黑巧克力」

在之前許多人從國外旅行回來時,都會購買巧克力當伴手禮送人,但其實台灣的巧克力一點也不輸給其他國家。2020 年「世界巧克力大賽」(ICA)亞太區獲獎名單已經公佈,屏東福灣巧克力以「台灣一號屏東黑巧克力70%」獲得「亞洲最佳黑巧克力」的殊榮啦! 好吃的巧克力不用飛國外買 早在日治時期,台灣就有種植可可樹的紀錄,後來於 1997 年在屏東進行試驗種植,展開了大規模化的種植,在短短 10 年之間,光是屏 [...]

2020-10-16T17:07:13+08:002020-10-19|Tags: , , , |

走進舊建築體驗時光穿梭!最愛坐在老宅咖啡廳裡享受慢漫時光

每一天的日子都像是被調快的時鐘,常有這般感受的人通常都生活在都市裡,所以也延伸出在一個可以休息的時段,從事一些活動,或者是待在一個安靜的空間,讓自己可以慢下來,好好思考或者是發呆也可以! 盤點4家獨具特色的老宅咖啡廳 近年來竄出許多特色咖啡廳,有些主打職人咖啡風格,強調咖啡師的手藝,有些則為特殊風格的室內裝潢,吸引許多網美前往拍攝,成為 IG 洗版名店,也有像是貓狗鎮店的寵物咖啡廳,不管是哪一種, [...]

2020-10-17T09:42:41+08:002020-10-17|Tags: , , , , , |

想買茶卻不懂茶請先造訪茶藝館吧!不僅能找出喜歡的茶還能學習泡茶技藝

《Heho 導讀》 有人說在茶是這世界上僅次於水,被喝得最多的一種飲料!而台灣的喝茶文化至今已 200 多年,主要產製烏龍茶、包種茶、紅茶、綠茶等茶類。除了透過手搖飲料店可以品嚐到茶飲品外,另一種方式就是走一趟茶藝館,享用各式茶品的魅力! 茶藝館的起源 茶藝館是由「茶館」衍生出來的新詞, 根據字典的解釋是「專為人泡茶品茗的店舖,和一般專門販賣茶葉的茶行不同,以供客人休憩、閒聊為主」。 茶館歷史悠久 [...]

2020-10-20T08:12:27+08:002020-10-16|Tags: , , , , |

茶的個性四季皆異!究竟哪一個季節的茶最好喝呢?

《Heho導讀》 在英國因為冬季較長的緣故,一杯熱呼呼的紅茶有助他們暖暖身心,也養成了他們一天飲 5 次茶的習慣。而在東方國家,則是習慣在飯後來杯茶去除油膩,也成為款待客人的禮儀之一,俗話說「開門七件事」,那就是鹽、米、油、鹽、醬、醋、茶都是不可少的日常必需品啊! 茶的風味不同,都與「節氣」有關 日照時間或降雨量、氣溫或濕度的變化隨著四季更迭,持續影響各種生物的生長。古時中國的農民曆為掌握季節的變 [...]

2020-10-17T09:46:54+08:002020-10-13|Tags: , , , , |

橄欖油怎麼判別優劣?「橄欖本身優劣、製造方法、油品監管」

《Heho導讀》 你吃的食物是真的嗎?大家普遍認為特級初榨橄欖油是最健康的油脂,但真正的特級初榨橄欖油其實十分少見,「只要嚐試過真正的特級初榨橄欖油,不分男女老少,任何有味蕾的人,就都永遠不會再購買贗品。因為那將會是你嚐過最獨特、最複雜也最新鮮的食材,使你對於劣質的贗品完全失去興趣,只要你吃過一次真正的橄欖油,就會如此。」 橄欖油怎麼判別優劣?「橄欖本身優劣、製造方法、油品監管」 橄欖本身—橄欖有 [...]

2020-10-08T12:28:49+08:002020-10-10|Tags: , , , , |

假的橄欖油有哪些?「稀釋油、化學加工油、造假過期混合油」

《Heho導讀》 根據《食品科學雜誌》發表的一項綜合調查結果,從一九八○年至二○一○年間,學術文章中最常提及的摻偽食品正是「橄欖油」,假的特級初榨橄欖油不僅缺乏真橄欖油廣受好評的健康益處,甚至還在全球造成了數百人死亡。其中,最著名的事件是一九八一年發生在西班牙的「毒油症候群」,造成兩萬多人中毒,約八百人死亡,並導致許多人遭到永久性的神經損傷和免疫系統損傷。 敗壞的油「橄欖油」 自二十一世紀初以來, [...]

2020-10-08T12:29:07+08:002020-10-09|Tags: , , , , |

品茗茶湯沒有這麼難!就從最簡單的烏龍茶開始入門吧~

《Heho 導讀》 因為高地多,再加上合宜的氣候,讓台灣變成非常適合種茶的地方。全台各地都有茶園的存在,又因為各地氣候、土壤、海拔的不同自,所以可以種出不同品質、香氣的茶,目前共種植近有 30 幾種不同風味的茶葉。由於愛喝茶的緣故,讓以茶為主體的手搖店到處林立,但想要喝到茶的真正美味,就需要透過「品茶」的方式來進行啦~ 「喝茶」v.s. 「品茶」 喝茶的目的是潤喉解渴,滿足生理需求。也就是說,喝茶 [...]

2020-10-08T15:08:43+08:002020-10-08|Tags: , , , |

連鎖咖啡店必點這一杯!路易莎、cama、星巴克不踩雷品項大匯集

「每天一杯,趕走厭世一天」已成為大家例行的儀式,若沒有透過這一杯「咖啡」,很多人無法開啟一天的生活,究竟大家的「每天一杯」都在喝什麼呢?今天就來彙整 3 大連鎖咖啡的超人氣品項! 走進連鎖咖啡該怎麼點? 除了超商咖啡外,走在街上最常見的咖啡店,不外乎就是連鎖咖啡店啦!尤其近年來本土業者路易莎、cama café 都急起直追,只要有人潮的地方幾乎都看得到他們的身影。 根據《食力》在 2019 年所做 [...]

2020-10-05T12:38:37+08:002020-10-05|Tags: , |