令台灣人著迷的日式傳統茶湯!盤點全台必嚐抹茶專賣店

一提到日式茶飲,宇治抹茶絕對是最具代表性的茶飲,也因為它嚐起來有著不溫不蘊,甜中帶苦的滋味,於是被譽為大人系的飲品。 風靡 800 年的宇治抹茶 根據過去歷史及地緣的關係,台灣受到日本文化相當大的影響,從飲食上來看就可得知,台灣人真的非常喜愛日式飲食,尤其是非常喜歡茶飲的我們,只要一看到抹茶系列的商品,就會無法克制的想要嚐一口。 說到抹茶,被視為最頂級的代表,就是來自日本宇治抹茶。直到 1868 [...]

2020-07-30T16:39:07+08:002020-08-04|Tags: , , , |

吃日式料理時清酒可不能缺席!吟釀酒、純米酒究竟怎麼選?

各式日本料理的餐廳,爐端燒、壽喜燒、懷石料理、甚至是廚師發辦 Omakase,都不難找到頂級水準之作! 面對著林林總總的日本美食,自然要配上日本酒,人們愈吃愈精,對日本酒的認識、要求也更高。但打開 Drink List 如何分別日本酒?如何閱讀酒標?今回就說說基本而必需要知道的關鍵字。 精米步合與大吟釀 日本清酒其中一個重要的資訊就是「精米步合」,指的是磨米的百分比,精米步合 40﹪ 即是磨走米粒 [...]

2020-07-28T23:33:09+08:002020-07-31|Tags: , , |

無法想像沒有紅茶的日子!英國人一天裡有5個重要紅茶時間

對於冬季時間長的英國而言,能夠溫暖心房的紅茶時間就是生命裡豐沛的幸福時光。英國人從小就養成飲用紅茶的習慣,人生的光景裡有許多享用飲茶時光的時間。 無法考慮沒有紅茶的生活 在英國,一天有 5 次的飲茶時間。令人意外的是,英國人平常是喝以茶包泡的紅茶。無論是早餐時刻 、在學校及職場,或是個人獨享的飲茶時光,都是將茶包放進馬克杯裡,再注入熱水。 在人潮聚集的場所、教會或職場等等,也一定會擺放塞滿茶包的大 [...]

2020-07-27T14:35:03+08:002020-07-29|Tags: , , |

連續灌入2~3杯咖啡提神效果好?哈佛研究:「少量多餐」的喝才能維持整天精神

因睡眠不足導致隔天精神不濟,又或者是熬夜趕工、趕報告,為了維持足夠精神,大家通常都會靠飲用咖啡來達到目的。 咖啡為什麼能夠提神? 這是因為咖啡所含的咖啡因(caffeine)是一種天然的興奮劑,會與大腦中的腺苷酸(adenosine)受體結合,進而抑制了腺苷酸的功能,而腺苷酸的存在功能就是喚醒腦部的睡眠機制,在正常分泌下對人體有鎮定的作用,但分泌量變多時,就會使人產生昏昏欲睡的情形,而咖啡因與腺苷 [...]

2020-07-24T01:00:46+08:002020-07-27|Tags: , |

營業到深夜12點的咖啡廳!是讓自己放空、發呆的最佳空間

有的時候,就是喜歡夜深人靜的時刻,不畏懼睡不著覺的困擾,來杯咖啡沈澱一下自己的心思,不管是看看電腦、滑滑手機,或是閱讀自己喜歡的書本,享受自己的獨處時光! 夜晚裡的最佳陪伴 有很多人屬於夜行性動物,一到晚上精神會特別的好,思緒比白天來的清楚,所以特別喜歡利用這個時候,整理自己的思緒,又或是做一些自己喜歡的事。除了待在個人的室內空間可以享受獨處時光外,另外一個選擇,就是找一間安靜又營業時間較晚的咖啡 [...]

2020-07-14T00:25:20+08:002020-07-15|Tags: , |

台灣夏季酒莊之旅!不只品酒還能體驗DIY釀酒樂趣

說到釀酒,台灣的酒莊可不輸給國外的知名釀酒區喔!直至 2019 年止,台灣共累積了 25 金、47 銀、2 銅質獎的佳績,可見台灣農村美酒也被國際所認可。 台灣12大農村酒莊 台灣酒莊的發展,要從民國 92 年開始說起,在當時政府開放民間可以製酒,同時行政院農委會也與各大酒莊合作,讓酒莊不只是釀酒,更是結合了當地的自然風景及人文特色,發展出獨具特色的酒莊精緻之旅。 除了品酒之外,透過農場主人或工作 [...]

2020-07-14T00:23:41+08:002020-07-14|Tags: , , , |

美食+美景讓吃飯變成一件享受!無酒精餐酒館是大家解憂的好去處

大啖美食向來都是大家紓壓的首選,尤其當結束一陣子的忙碌後,都會選擇去吃一頓好料的來犒賞自己!除了食物要好吃之外,餐廳所打造出了氛圍,也是大家在選擇店家時,一個很重要的關鍵。 營造愜意氛圍的餐酒館 為了讓大家有多項的選擇,現在的餐廳也都朝向複合式的型態來兢兢,最常見的就是午間時段提供的是商業用餐,到了晚餐則變成餐酒館,或是類酒吧的形態!現在不只是餐廳有這樣的變化,在咖啡館也能看到這樣的經營方式。 不 [...]

2020-07-06T12:50:55+08:002020-07-06|Tags: , , , |

原來咖啡也是藝術品的一種!這4家都擁有世界冠軍級的拉花咖啡

加了牛奶的拿鐵,也是大家最愛喝的一種咖啡,沖淡了咖啡原有的苦澀味,口感變得滑順,讓更多人成為了咖啡的愛好者!後來也延伸出了 Latte Art(拉花),讓咖啡成為了藝術品。 世界冠軍級的拉花咖啡 喝咖啡不僅是品嚐其中的苦味、酸味、果香等風味,在視覺上也需要有好看的外型,在這個視覺當道的現代,更是佔據了不少好感分數!畢竟大家都喜歡拍照上傳分享,這杯咖啡不只是好喝,如果還好看的話,就會在社群掀起一陣熱 [...]

2020-07-01T12:41:15+08:002020-07-01|Tags: , , , |

喝出威士忌的好滋味!新手必學單一、調和之間的差別

經常聽到的 Single Malt、單一麥芽,到底代表甚麼?可以從字面去解?又是甚麼原因令人趨之若騖? 最近大家都會避免出外,但對於愛酒之人而言也絕不影響品酒的興致,而說到最適合深宵時分、獨個兒在家去品嚐,可能就是有著深層而複雜韻味的威士忌。至於入門的朋友,挑選威士忌時除了是友情推薦,該如何選擇適合自己口味的呢? 選擇適合的酒是味蕾的事兒,但說到口味,威士忌可以有很多的喜好與分別,例如以木桶來分, [...]

2020-06-30T18:39:53+08:002020-06-30|Tags: , , |

不只喝咖啡還能品嚐老舊時光!星巴克舊建築門市重現當時風情

喝咖啡不只是味覺上的享受,咖啡廳的建築、內部裝潢,更是兼具了視覺效果,透過精心設計的擺設,讓人一走進就感受到舒服的氛圍。 走一遍星巴克舊建築之旅 全球知名連鎖咖啡廳龍頭的星巴克,各地都有星巴克迷,不僅將「喝咖啡」視為是一種生活品味的,每走進門市,除了聞到咖啡香外,具有設計感的裝潢,也讓人喜歡待在這裡閱讀、處理工作等,增加自己的生活感儀式。 還有一個非常吸睛的點,就是星巴克的建築,很多都是出自於名設 [...]

2020-06-27T22:54:39+08:002020-06-28|Tags: , , , |