威士忌種類眾多該怎麼選?入門新手要先看懂酒標上這3種基本資料

有時面對著眼前琳琅滿目的美酒,但並非每家威士忌廠的酒都嚐過,對其味道更是一頭無緒,唯一依靠的就是威士忌酒標上的資訊。有些酒標盡可能地詳盡收錄酒的資料,甚至有品飲筆記,但有些可能只有基本資料,如品牌、類型、容量,可能連所用的木桶、甚至產區都沒有標示。初入門的新手可以如何從酒標上入手? 首先,原廠酒通常最易看出來的就是酒廠名字,除了名譽,不同酒廠有不同的個性和風格,除非是一些獨立裝瓶商的,可能會沒有標 [...]

2020-06-04T15:03:46+08:002020-06-04|Tags: , , , |

有種聚會叫做咖啡品飲會!輕鬆找出最適合自己的咖啡豆

如果能和朋友一起磨練咖啡品飲技巧也會很有趣。如果你和咖啡同好在一個隨性、放鬆的場合,那麼你可能會覺得咖啡更好喝了。 咖啡品飲聚會 選擇 2 種不同的咖啡進行品飲、比較,來開啟你的咖啡品飲聚會。你也可以選擇 2 種以上的豆子,但是要注意必須試著在差不多的時間之內沖煮完,所以情況可能很容易不小心失去控制。 那麼要選哪 2 種豆子呢?水洗和日曬是個經典的選擇,除此之外你也可以試試來自 2 個不同產區的豆 [...]

2020-06-02T23:41:53+08:002020-06-03|Tags: , , , |

當台灣茶藝結合法式甜點!成為帶有藝術感的時尚茶飲店

不是只有古色古香才符合茶的樣式,愛喝茶也不是年紀大的人會做的事,近年來台灣茶也加入了許多年輕元素,從種植到店面都有顛覆傳統的創新介入,使人感受到原來茶也可以如此變化! 當茶遇上糕點,就等於茶甜點 茶喝起來通常給人清雅細緻的味覺感受,所以喝起來使人不覺得負擔,常被視為解膩的好飲品。 在各式的聚會上,除了備有咖啡、紅酒來配搭甜點外,另一個最常見的飲品,就是茶了,所以也出現了專屬品茶的茶店,讓人可以一口 [...]

2020-05-29T15:59:49+08:002020-05-29|Tags: , , , , |

單純品酒實在太無聊!6種起司與紅酒的配搭讓味覺變豐富了

除了在正餐時飲用以外,葡萄酒亦能與很多小吃一起享用,其中一種最受歡迎的配搭就是芝士。但是芝士的世界與葡萄酒一樣,隨著產地、做法、熟成時間等等的因素,味道亦會非常不同,因此選擇一個好的配搭需要不少知識和經驗。以下將會介紹芝士的 6 個主要分類,和與它們味道相配的葡萄酒類型,讓你下一次站在芝士櫃前不會毫無頭緒。 # Fresh Cheese 新鮮起司顧名思義,就是未經熟成,適合新鮮食用的起司。其中最為 [...]

2020-06-03T00:13:04+08:002020-05-28|Tags: , , , |

80後女生返鄉砍檳榔樹改種紅茶!一舉將台灣紅茶推入京都

以紅茶聞名的南投魚池鄉,如今卻被高經濟效益的檳榔樹,取代了滿山茶樹,成為當地景觀。十年前返鄉的王虹綾,決心種回紅茶,企圖擦亮朝霧茶莊的品牌;而結盟京都的宇治抹茶,正是第一步。 一月十日,台北信義區微風南山開幕,二樓一家以京都宇治市吉祥物「茶茶小王子」為品牌的「Matcha Prince」(茶茶小王子抹茶鋪)茶飲店同步熱鬧開張。這家引進日本百年抹茶,推出結合自家南投魚池鄉紅茶的創意茶飲店,背後操盤的 [...]

2020-05-26T15:49:38+08:002020-05-26|Tags: , , , , |

品嚐法國美酒的最佳時刻!南、北法產製紅酒風味大不同

每逢 5 月我們都會期待著 Le French GourMay 的到來,可以細嚐到來自法國這個最識飲識食之國度的美酒佳餚,不過今年因為疫情的影響實在有太多的未知之數,所以活動就延期至九月舉行。 Le French GourMay 每年最令人引頸以待的就是主題大區,今年為法國內陸中部的隆河谷(Rhône),它是法國最大的 AOC 葡萄酒產區,可能是除了波爾多、布根地之外最為人所知的酒區了。縱使 Le [...]

2020-05-25T21:51:11+08:002020-05-25|Tags: , , , , , , , |

每秒賣出13杯咖啡!全台陷入精品咖啡熱潮中

提到咖啡,法國、義大利、美國、日本,甚至非洲肯亞或者中南美洲的薩爾瓦多等國,都是能夠想像到的國家,但你知道嗎?台灣在全球精品豆消費能力,乃至於躋身精品豆的種植實力,讓台灣已成為全球咖啡地圖上一顆冉冉上升的新星。 回顧 2019 年,咖啡界發生幾件大事: 一、一杯平價咖啡 40 到 60 元間的路易莎,與日本蔦屋書店攜手,在南港蔦屋開出旗艦店。為此,日方還特別花了 250 天、暗中查訪路易莎 20 [...]

2020-05-21T13:01:48+08:002020-05-21|Tags: , , , , |

甜點的搭配不是只有咖啡或茶!下午茶也能成為品酒的最佳時刻!

下午茶是能夠讓人停下來休息片刻的時候,吃一些點心可以讓人恢復精神,大家也喜歡透過這段時間聊聊彼此近況。 下午茶也有配紅酒的選項 大家習慣用咖啡、茶類來搭配下午甜、鹹點,但其實在國外,尤其是歐洲的義大利,葡萄酒和甜點的配搭是習以為常的事。 通常大家去到餐廳用餐時,店家會針對餐點提供葡萄酒配搭,通常會從開胃菜到主菜為止,但到了甜點時,通常會換上無酒精性的飲料配搭,像是咖啡、茶類的。 但葡萄酒的種類非常 [...]

2020-05-21T13:03:02+08:002020-05-21|Tags: , , , |

不只是用來喝而已!用3部電影看威士忌帶出不同的品味象徵

威士忌可能是最有故事的烈酒,這黃金酒液藏著複雜的韻味待人發掘,也是一種可以代表不同身份、品味的象徵,故此常常成為各大電影的道具,而作為酒迷,在電影中找尋它們的縱影就像是開彩蛋一樣。 《007》系列 威士忌是紳士的象徵不用置疑,首當其衝的當然是《007》系列。特別是是威士忌界的老大哥 Macallan,於過去的作品當中,不難找到其縱影,由《Spectre》以至是《SkyFall》中,Silva 及 [...]

酒吧界最高殊榮獎「Asia’s 50 Best Bars」!全台共有5間入選

2020 年亞洲最佳酒吧名單出爐啦!來自新加玻的「Jigger & Pony」,此次為第三次入選,而且從去年第 9 名的位置,一耀成為今年的冠軍! 台灣共有5家酒吧入選 「Asia's 50 Best Bars」在 2016 年首次舉辦,評審為 500 多名國際飲品專家,包括了酒吧老闆及調酒師、飲品家和雞尾酒迷等專家所組成。在台灣今年共有 5 家酒吧入選,比去年還多一家,可見又多了一間台灣 [...]