威士忌種類眾多該怎麼選？入門新手要先看懂酒標上這3種基本資料
有時面對著眼前琳琅滿目的美酒，但並非每家威士忌廠的酒都嚐過，對其味道更是一頭無緒，唯一依靠的就是威士忌酒標上的資訊。有些酒標盡可能地詳盡收錄酒的資料，甚至有品飲筆記，但有些可能只有基本資料，如品牌、類型、容量，可能連所用的木桶、甚至產區都沒有標示。初入門的新手可以如何從酒標上入手？ 首先，原廠酒通常最易看出來的就是酒廠名字，除了名譽，不同酒廠有不同的個性和風格，除非是一些獨立裝瓶商的，可能會沒有標 [...]
有種聚會叫做咖啡品飲會！輕鬆找出最適合自己的咖啡豆
如果能和朋友一起磨練咖啡品飲技巧也會很有趣。如果你和咖啡同好在一個隨性、放鬆的場合，那麼你可能會覺得咖啡更好喝了。 咖啡品飲聚會 選擇 2 種不同的咖啡進行品飲、比較，來開啟你的咖啡品飲聚會。你也可以選擇 2 種以上的豆子，但是要注意必須試著在差不多的時間之內沖煮完，所以情況可能很容易不小心失去控制。 那麼要選哪 2 種豆子呢？水洗和日曬是個經典的選擇，除此之外你也可以試試來自 2 個不同產區的豆 [...]
當台灣茶藝結合法式甜點！成為帶有藝術感的時尚茶飲店
不是只有古色古香才符合茶的樣式，愛喝茶也不是年紀大的人會做的事，近年來台灣茶也加入了許多年輕元素，從種植到店面都有顛覆傳統的創新介入，使人感受到原來茶也可以如此變化！ 當茶遇上糕點，就等於茶甜點 茶喝起來通常給人清雅細緻的味覺感受，所以喝起來使人不覺得負擔，常被視為解膩的好飲品。 在各式的聚會上，除了備有咖啡、紅酒來配搭甜點外，另一個最常見的飲品，就是茶了，所以也出現了專屬品茶的茶店，讓人可以一口 [...]
單純品酒實在太無聊！6種起司與紅酒的配搭讓味覺變豐富了
除了在正餐時飲用以外，葡萄酒亦能與很多小吃一起享用，其中一種最受歡迎的配搭就是芝士。但是芝士的世界與葡萄酒一樣，隨著產地、做法、熟成時間等等的因素，味道亦會非常不同，因此選擇一個好的配搭需要不少知識和經驗。以下將會介紹芝士的 6 個主要分類，和與它們味道相配的葡萄酒類型，讓你下一次站在芝士櫃前不會毫無頭緒。 # Fresh Cheese 新鮮起司顧名思義，就是未經熟成，適合新鮮食用的起司。其中最為 [...]
80後女生返鄉砍檳榔樹改種紅茶！一舉將台灣紅茶推入京都
以紅茶聞名的南投魚池鄉，如今卻被高經濟效益的檳榔樹，取代了滿山茶樹，成為當地景觀。十年前返鄉的王虹綾，決心種回紅茶，企圖擦亮朝霧茶莊的品牌；而結盟京都的宇治抹茶，正是第一步。 一月十日，台北信義區微風南山開幕，二樓一家以京都宇治市吉祥物「茶茶小王子」為品牌的「Matcha Prince」（茶茶小王子抹茶鋪）茶飲店同步熱鬧開張。這家引進日本百年抹茶，推出結合自家南投魚池鄉紅茶的創意茶飲店，背後操盤的 [...]
品嚐法國美酒的最佳時刻！南、北法產製紅酒風味大不同
每逢 5 月我們都會期待著 Le French GourMay 的到來，可以細嚐到來自法國這個最識飲識食之國度的美酒佳餚，不過今年因為疫情的影響實在有太多的未知之數，所以活動就延期至九月舉行。 Le French GourMay 每年最令人引頸以待的就是主題大區，今年為法國內陸中部的隆河谷（Rhône），它是法國最大的 AOC 葡萄酒產區，可能是除了波爾多、布根地之外最為人所知的酒區了。縱使 Le [...]
每秒賣出13杯咖啡！全台陷入精品咖啡熱潮中
提到咖啡，法國、義大利、美國、日本，甚至非洲肯亞或者中南美洲的薩爾瓦多等國，都是能夠想像到的國家，但你知道嗎？台灣在全球精品豆消費能力，乃至於躋身精品豆的種植實力，讓台灣已成為全球咖啡地圖上一顆冉冉上升的新星。 回顧 2019 年，咖啡界發生幾件大事： 一、一杯平價咖啡 40 到 60 元間的路易莎，與日本蔦屋書店攜手，在南港蔦屋開出旗艦店。為此，日方還特別花了 250 天、暗中查訪路易莎 20 [...]
甜點的搭配不是只有咖啡或茶！下午茶也能成為品酒的最佳時刻！
下午茶是能夠讓人停下來休息片刻的時候，吃一些點心可以讓人恢復精神，大家也喜歡透過這段時間聊聊彼此近況。 下午茶也有配紅酒的選項 大家習慣用咖啡、茶類來搭配下午甜、鹹點，但其實在國外，尤其是歐洲的義大利，葡萄酒和甜點的配搭是習以為常的事。 通常大家去到餐廳用餐時，店家會針對餐點提供葡萄酒配搭，通常會從開胃菜到主菜為止，但到了甜點時，通常會換上無酒精性的飲料配搭，像是咖啡、茶類的。 但葡萄酒的種類非常 [...]
不只是用來喝而已！用3部電影看威士忌帶出不同的品味象徵
威士忌可能是最有故事的烈酒，這黃金酒液藏著複雜的韻味待人發掘，也是一種可以代表不同身份、品味的象徵，故此常常成為各大電影的道具，而作為酒迷，在電影中找尋它們的縱影就像是開彩蛋一樣。 《007》系列 威士忌是紳士的象徵不用置疑，首當其衝的當然是《007》系列。特別是是威士忌界的老大哥 Macallan，於過去的作品當中，不難找到其縱影，由《Spectre》以至是《SkyFall》中，Silva 及 [...]
酒吧界最高殊榮獎「Asia’s 50 Best Bars」！全台共有5間入選
2020 年亞洲最佳酒吧名單出爐啦！來自新加玻的「Jigger & Pony」，此次為第三次入選，而且從去年第 9 名的位置，一耀成為今年的冠軍！ 台灣共有5家酒吧入選 「Asia's 50 Best Bars」在 2016 年首次舉辦，評審為 500 多名國際飲品專家，包括了酒吧老闆及調酒師、飲品家和雞尾酒迷等專家所組成。在台灣今年共有 5 家酒吧入選，比去年還多一家，可見又多了一間台灣 [...]