如何點牛排？ 老饕帶你一次搞懂肋眼、菲力、沙朗各牛排部位
每到重要節日要吃大餐慶祝的時候，牛排總是受大家最喜歡的選項之一，是高級餐飲的指標。但你知道嗎？其實美國處理牛排跟歐洲處理牛排的方式不太一樣，而實際坐到餐廳點餐時，攤開菜單中菲力、沙朗、肋眼這些名詞每個都有聽過，但有什麼差異又要怎麼點呢？ 美式牛排 vs. 歐式牛排 圖片來源：台灣廣廈提供。 美式：通常美國人會單點牛排作為一頓正餐，所以牛排分量又大、又厚。大部分都會將牛肉放在烤肉架上用火燒烤後享 [...]
茶包泡的茶都很難喝？那是沒用對方法啦！「茶包正確泡法」瞬間變美味
想要方便喝上一杯茶的方法，除訂購手搖飲外，另一種就是購買茶包，只要有杯子和熱水，就可以迅速沖出一杯茶給自己。但大家總是習慣將茶包一直浸泡在水裡，其實這樣子的方式會讓茶變得很不好喝。 陰錯陽差被發明出來的茶包 茶包的問世，是由一位名叫 Thomas Sullivan 的美國茶葉進口商偶然的發明，他將茶葉放在絲袋裡，用意是以便向客人展示商品，後來客人買回家後，也就直接連同絲袋一起放到到茶壺裡，於是茶包 [...]
2020巧克力界奧斯卡獎亞太區得獎出爐！福灣巧克力奪下「亞洲最佳黑巧克力」
在之前許多人從國外旅行回來時，都會購買巧克力當伴手禮送人，但其實台灣的巧克力一點也不輸給其他國家。2020 年「世界巧克力大賽」（ICA）亞太區獲獎名單已經公佈，屏東福灣巧克力以「台灣一號屏東黑巧克力70%」獲得「亞洲最佳黑巧克力」的殊榮啦！ 好吃的巧克力不用飛國外買 早在日治時期，台灣就有種植可可樹的紀錄，後來於 1997 年在屏東進行試驗種植，展開了大規模化的種植，在短短 10 年之間，光是屏 [...]
走進舊建築體驗時光穿梭！最愛坐在老宅咖啡廳裡享受慢漫時光
每一天的日子都像是被調快的時鐘，常有這般感受的人通常都生活在都市裡，所以也延伸出在一個可以休息的時段，從事一些活動，或者是待在一個安靜的空間，讓自己可以慢下來，好好思考或者是發呆也可以！ 盤點4家獨具特色的老宅咖啡廳 近年來竄出許多特色咖啡廳，有些主打職人咖啡風格，強調咖啡師的手藝，有些則為特殊風格的室內裝潢，吸引許多網美前往拍攝，成為 IG 洗版名店，也有像是貓狗鎮店的寵物咖啡廳，不管是哪一種， [...]
想買茶卻不懂茶請先造訪茶藝館吧！不僅能找出喜歡的茶還能學習泡茶技藝
《Heho 導讀》 有人說在茶是這世界上僅次於水，被喝得最多的一種飲料！而台灣的喝茶文化至今已 200 多年，主要產製烏龍茶、包種茶、紅茶、綠茶等茶類。除了透過手搖飲料店可以品嚐到茶飲品外，另一種方式就是走一趟茶藝館，享用各式茶品的魅力！ 茶藝館的起源 茶藝館是由「茶館」衍生出來的新詞， 根據字典的解釋是「專為人泡茶品茗的店舖，和一般專門販賣茶葉的茶行不同，以供客人休憩、閒聊為主」。 茶館歷史悠久 [...]
茶的個性四季皆異！究竟哪一個季節的茶最好喝呢？
《Heho導讀》 在英國因為冬季較長的緣故，一杯熱呼呼的紅茶有助他們暖暖身心，也養成了他們一天飲 5 次茶的習慣。而在東方國家，則是習慣在飯後來杯茶去除油膩，也成為款待客人的禮儀之一，俗話說「開門七件事」，那就是鹽、米、油、鹽、醬、醋、茶都是不可少的日常必需品啊！ 茶的風味不同，都與「節氣」有關 日照時間或降雨量、氣溫或濕度的變化隨著四季更迭，持續影響各種生物的生長。古時中國的農民曆為掌握季節的變 [...]
橄欖油怎麼判別優劣？「橄欖本身優劣、製造方法、油品監管」
《Heho導讀》 你吃的食物是真的嗎？大家普遍認為特級初榨橄欖油是最健康的油脂，但真正的特級初榨橄欖油其實十分少見，「只要嚐試過真正的特級初榨橄欖油，不分男女老少，任何有味蕾的人，就都永遠不會再購買贗品。因為那將會是你嚐過最獨特、最複雜也最新鮮的食材，使你對於劣質的贗品完全失去興趣，只要你吃過一次真正的橄欖油，就會如此。」 橄欖油怎麼判別優劣？「橄欖本身優劣、製造方法、油品監管」 橄欖本身—橄欖有 [...]
假的橄欖油有哪些？「稀釋油、化學加工油、造假過期混合油」
《Heho導讀》 根據《食品科學雜誌》發表的一項綜合調查結果，從一九八○年至二○一○年間，學術文章中最常提及的摻偽食品正是「橄欖油」，假的特級初榨橄欖油不僅缺乏真橄欖油廣受好評的健康益處，甚至還在全球造成了數百人死亡。其中，最著名的事件是一九八一年發生在西班牙的「毒油症候群」，造成兩萬多人中毒，約八百人死亡，並導致許多人遭到永久性的神經損傷和免疫系統損傷。 敗壞的油「橄欖油」 自二十一世紀初以來， [...]
品茗茶湯沒有這麼難！就從最簡單的烏龍茶開始入門吧～
《Heho 導讀》 因為高地多，再加上合宜的氣候，讓台灣變成非常適合種茶的地方。全台各地都有茶園的存在，又因為各地氣候、土壤、海拔的不同自，所以可以種出不同品質、香氣的茶，目前共種植近有 30 幾種不同風味的茶葉。由於愛喝茶的緣故，讓以茶為主體的手搖店到處林立，但想要喝到茶的真正美味，就需要透過「品茶」的方式來進行啦～ 「喝茶」v.s. 「品茶」 喝茶的目的是潤喉解渴，滿足生理需求。也就是說，喝茶 [...]
連鎖咖啡店必點這一杯！路易莎、cama、星巴克不踩雷品項大匯集
「每天一杯，趕走厭世一天」已成為大家例行的儀式，若沒有透過這一杯「咖啡」，很多人無法開啟一天的生活，究竟大家的「每天一杯」都在喝什麼呢？今天就來彙整 3 大連鎖咖啡的超人氣品項！ 走進連鎖咖啡該怎麼點？ 除了超商咖啡外，走在街上最常見的咖啡店，不外乎就是連鎖咖啡店啦！尤其近年來本土業者路易莎、cama café 都急起直追，只要有人潮的地方幾乎都看得到他們的身影。 根據《食力》在 2019 年所做 [...]