被稱為「天使之鈴」的法式經典！推薦7家必吃可麗露名店
可愛小巧的外型，讓日本人稱可麗露為「天使之鈴」，跟馬卡龍一樣，都是法式甜點的經點！內酥外軟的口感，是許多甜點控的心頭好。 盤點7家可麗露必吃名店 這款甜點源自法國葡萄酒的知名產區 – 波爾多，在 18 世紀時，當時在釀製葡萄酒的過程中，會使用蛋清去除酒液中雜質，而分離出來的蛋黃就送給了修道院，於是修女們將蛋黃與麵粉、牛奶混合製成甜點，但在一次不小心的燒焦，意外成為了現在外脆內軟的可麗露。 雖然個頭 [...]
美食＋美景讓吃飯變成一件享受！無酒精餐酒館是大家解憂的好去處
大啖美食向來都是大家紓壓的首選，尤其當結束一陣子的忙碌後，都會選擇去吃一頓好料的來犒賞自己！除了食物要好吃之外，餐廳所打造出了氛圍，也是大家在選擇店家時，一個很重要的關鍵。 營造愜意氛圍的餐酒館 為了讓大家有多項的選擇，現在的餐廳也都朝向複合式的型態來兢兢，最常見的就是午間時段提供的是商業用餐，到了晚餐則變成餐酒館，或是類酒吧的形態！現在不只是餐廳有這樣的變化，在咖啡館也能看到這樣的經營方式。 不 [...]
每一口都吃得到Q彈、鬆軟口感！台灣這4家生吐司不輸日本的！
因為吐司邊的比例比較少，吃起來較為鬆軟，再加上強調原始美味，故使用了最好的食材來製作，所以在日本一推出就受到廣大的迴響，成為去日本必品嚐的美食之一！ 盤點台灣4家不輸日本的生吐司 # 平崎吐司 從店門口就能感受到濃濃的日本味，去年才開幕的平崎吐司，因為老闆非常喜愛日本生吐司，於是在經過考察後回台開了一家吐司專賣店。每天限量販賣一款吐司，由於數量不多，所以會在每天下午 3 點發放號碼牌。 因為採取咖 [...]
每一道都能吃出師傅的料理功力！盤點6家米其林星認證鮨料理餐廳
說到日式美食，第一拍都會想到他們的壽司（すし,Sushi），不僅是台灣人喜歡吃，在全球也受到極高的歡迎！而專門提供壽司料理的餐廳，通常都會看到「鮨」這個漢字，在日文中的發音也是 すし（Sushi），是魚的另一種稱呼。 米其林星認證的鮨料理餐廳 去吃鮨料理時，幾乎都會聽到 Omakase（おまかせ）這個詞，意思為「拜託了」，表示由廚師全權決定所有的菜單，會根據顧客所選擇的價格，再搭配當季的食材而制定 [...]
原來咖啡也是藝術品的一種！這4家都擁有世界冠軍級的拉花咖啡
加了牛奶的拿鐵，也是大家最愛喝的一種咖啡，沖淡了咖啡原有的苦澀味，口感變得滑順，讓更多人成為了咖啡的愛好者！後來也延伸出了 Latte Art（拉花），讓咖啡成為了藝術品。 世界冠軍級的拉花咖啡 喝咖啡不僅是品嚐其中的苦味、酸味、果香等風味，在視覺上也需要有好看的外型，在這個視覺當道的現代，更是佔據了不少好感分數！畢竟大家都喜歡拍照上傳分享，這杯咖啡不只是好喝，如果還好看的話，就會在社群掀起一陣熱 [...]
喝出威士忌的好滋味！新手必學單一、調和之間的差別
經常聽到的 Single Malt、單一麥芽，到底代表甚麼？可以從字面去解？又是甚麼原因令人趨之若騖？ 最近大家都會避免出外，但對於愛酒之人而言也絕不影響品酒的興致，而說到最適合深宵時分、獨個兒在家去品嚐，可能就是有著深層而複雜韻味的威士忌。至於入門的朋友，挑選威士忌時除了是友情推薦，該如何選擇適合自己口味的呢？ 選擇適合的酒是味蕾的事兒，但說到口味，威士忌可以有很多的喜好與分別，例如以木桶來分， [...]
一生必嚐一次的高級食材！法式料理常見魚子醬還可以這樣吃
說到高級食材，魚子醬一定會被列在其中，與松露、鵝肝並列法式料理奢華三寶，是老饕客們的最愛。 頂級食材-魚子醬的由來 常常出現在法式料理的魚子醬，早在公元前 4 世紀就成為了皇宮貴族的食物，而且還成為了一種身份和榮耀的象徵。歷經了 2000 多年後，魚子醬仍是高貴食材的代表，也被美食老饕推崇為「生前必嚐的美食」之一。 一顆顆油亮得像是黑色珍珠的魚子醬，被裝在圓形的小罐扁罐裡，每一顆極其珍貴！會如此珍 [...]
塗奶油or果醬哪一個才是最正統？經典司康這樣吃連女王都愛
一提到英式下午茶，通常都會想到那華麗的三層點心架，上面擺滿了鹹、甜口味的三明治、小蛋糕、水果塔，以及英式鬆餅 - 司康，味道從清淡到濃郁通通都有！ 正統英式下午茶 下午茶介於午、晚餐之間，起源於英國維多利亞時期，有位公爵夫人安娜羅素，因為在下午時段不知道該幹嘛，所以讓女僕預備了吐司、奶油及紅茶，後來則演變成英國貴族們打發下午時光的一種飲食方式。 英國下午茶文化，從貴族之間的茶聚，到不喝茶只吃點心的 [...]
起司控不可不知｜如何把握起司最適合的品嚐時機？
談到起司，就會給人「熟成」很重要的印象，所以有時候很難搞懂適合品嚐的時機。每種起司各有適合品嚐的時期，因此第一步要先大致了解起司的各種類別。 白黴起司質地硬且內芯殘存的狀態。外皮也很白。 內芯消失，整塊起司都變軟了。 白黴起司 粉筆狀的內芯一消失起司便完全熟成 初熟成時起司內有硬硬的內芯。保存期限多少只是「參考」，用手指按壓看看起司側面，若變得柔軟就能吃了。表皮上的白黴還很白的話，也是熟成 [...]
街上咖啡廳多到不知怎麼選？想吃甜點就去一趟日式咖啡廳吧！
喝咖啡的人越來越多，於是咖啡廳也越開越多，甚至在某一些熱鬧地區，光是想選擇去哪一家都會有點小困難。 日式咖啡廳的特色 因為距離近的關係，台灣的咖啡文化受到了日本的影響滿多，所以也會看見日式咖啡廳的存在。在傳統的日式咖啡廳，主要以單品咖啡為主，喝起來口感較為濃厚，屬於是中高齡的大人們會喜歡的口味。 日本的咖啡廳很常見有連鎖式的，如コメダ珈琲店（客美多咖啡）、星乃珈琲店、Doutor（羅多倫咖啡）等， [...]