被稱為「天使之鈴」的法式經典!推薦7家必吃可麗露名店

可愛小巧的外型,讓日本人稱可麗露為「天使之鈴」,跟馬卡龍一樣,都是法式甜點的經點!內酥外軟的口感,是許多甜點控的心頭好。 盤點7家可麗露必吃名店 這款甜點源自法國葡萄酒的知名產區 – 波爾多,在 18 世紀時,當時在釀製葡萄酒的過程中,會使用蛋清去除酒液中雜質,而分離出來的蛋黃就送給了修道院,於是修女們將蛋黃與麵粉、牛奶混合製成甜點,但在一次不小心的燒焦,意外成為了現在外脆內軟的可麗露。 雖然個頭 [...]

2020-07-07T15:03:00+08:002020-07-08|Tags: , , |

美食+美景讓吃飯變成一件享受!無酒精餐酒館是大家解憂的好去處

大啖美食向來都是大家紓壓的首選,尤其當結束一陣子的忙碌後,都會選擇去吃一頓好料的來犒賞自己!除了食物要好吃之外,餐廳所打造出了氛圍,也是大家在選擇店家時,一個很重要的關鍵。 營造愜意氛圍的餐酒館 為了讓大家有多項的選擇,現在的餐廳也都朝向複合式的型態來兢兢,最常見的就是午間時段提供的是商業用餐,到了晚餐則變成餐酒館,或是類酒吧的形態!現在不只是餐廳有這樣的變化,在咖啡館也能看到這樣的經營方式。 不 [...]

2020-07-06T12:50:55+08:002020-07-06|Tags: , , , |

每一口都吃得到Q彈、鬆軟口感!台灣這4家生吐司不輸日本的!

因為吐司邊的比例比較少,吃起來較為鬆軟,再加上強調原始美味,故使用了最好的食材來製作,所以在日本一推出就受到廣大的迴響,成為去日本必品嚐的美食之一! 盤點台灣4家不輸日本的生吐司 # 平崎吐司 從店門口就能感受到濃濃的日本味,去年才開幕的平崎吐司,因為老闆非常喜愛日本生吐司,於是在經過考察後回台開了一家吐司專賣店。每天限量販賣一款吐司,由於數量不多,所以會在每天下午 3 點發放號碼牌。 因為採取咖 [...]

2020-07-03T16:21:49+08:002020-07-06|Tags: , |

每一道都能吃出師傅的料理功力!盤點6家米其林星認證鮨料理餐廳

說到日式美食,第一拍都會想到他們的壽司(すし,Sushi),不僅是台灣人喜歡吃,在全球也受到極高的歡迎!而專門提供壽司料理的餐廳,通常都會看到「鮨」這個漢字,在日文中的發音也是 すし(Sushi),是魚的另一種稱呼。 米其林星認證的鮨料理餐廳 去吃鮨料理時,幾乎都會聽到 Omakase(おまかせ)這個詞,意思為「拜託了」,表示由廚師全權決定所有的菜單,會根據顧客所選擇的價格,再搭配當季的食材而制定 [...]

2020-07-02T17:36:26+08:002020-07-02|Tags: , , , |

原來咖啡也是藝術品的一種!這4家都擁有世界冠軍級的拉花咖啡

加了牛奶的拿鐵,也是大家最愛喝的一種咖啡,沖淡了咖啡原有的苦澀味,口感變得滑順,讓更多人成為了咖啡的愛好者!後來也延伸出了 Latte Art(拉花),讓咖啡成為了藝術品。 世界冠軍級的拉花咖啡 喝咖啡不僅是品嚐其中的苦味、酸味、果香等風味,在視覺上也需要有好看的外型,在這個視覺當道的現代,更是佔據了不少好感分數!畢竟大家都喜歡拍照上傳分享,這杯咖啡不只是好喝,如果還好看的話,就會在社群掀起一陣熱 [...]

2020-07-01T12:41:15+08:002020-07-01|Tags: , , , |

喝出威士忌的好滋味!新手必學單一、調和之間的差別

經常聽到的 Single Malt、單一麥芽,到底代表甚麼?可以從字面去解?又是甚麼原因令人趨之若騖? 最近大家都會避免出外,但對於愛酒之人而言也絕不影響品酒的興致,而說到最適合深宵時分、獨個兒在家去品嚐,可能就是有著深層而複雜韻味的威士忌。至於入門的朋友,挑選威士忌時除了是友情推薦,該如何選擇適合自己口味的呢? 選擇適合的酒是味蕾的事兒,但說到口味,威士忌可以有很多的喜好與分別,例如以木桶來分, [...]

2020-06-30T18:39:53+08:002020-06-30|Tags: , , |

一生必嚐一次的高級食材!法式料理常見魚子醬還可以這樣吃

說到高級食材,魚子醬一定會被列在其中,與松露、鵝肝並列法式料理奢華三寶,是老饕客們的最愛。 頂級食材-魚子醬的由來 常常出現在法式料理的魚子醬,早在公元前 4 世紀就成為了皇宮貴族的食物,而且還成為了一種身份和榮耀的象徵。歷經了 2000 多年後,魚子醬仍是高貴食材的代表,也被美食老饕推崇為「生前必嚐的美食」之一。 一顆顆油亮得像是黑色珍珠的魚子醬,被裝在圓形的小罐扁罐裡,每一顆極其珍貴!會如此珍 [...]

2020-06-29T17:15:26+08:002020-06-29|Tags: , , , , |

塗奶油or果醬哪一個才是最正統?經典司康這樣吃連女王都愛

一提到英式下午茶,通常都會想到那華麗的三層點心架,上面擺滿了鹹、甜口味的三明治、小蛋糕、水果塔,以及英式鬆餅 - 司康,味道從清淡到濃郁通通都有! 正統英式下午茶 下午茶介於午、晚餐之間,起源於英國維多利亞時期,有位公爵夫人安娜羅素,因為在下午時段不知道該幹嘛,所以讓女僕預備了吐司、奶油及紅茶,後來則演變成英國貴族們打發下午時光的一種飲食方式。 英國下午茶文化,從貴族之間的茶聚,到不喝茶只吃點心的 [...]

2020-06-27T22:53:42+08:002020-06-28|Tags: , , , , |

起司控不可不知|如何把握起司最適合的品嚐時機?

談到起司,就會給人「熟成」很重要的印象,所以有時候很難搞懂適合品嚐的時機。每種起司各有適合品嚐的時期,因此第一步要先大致了解起司的各種類別。 白黴起司質地硬且內芯殘存的狀態。外皮也很白。 內芯消失,整塊起司都變軟了。 白黴起司 粉筆狀的內芯一消失起司便完全熟成 初熟成時起司內有硬硬的內芯。保存期限多少只是「參考」,用手指按壓看看起司側面,若變得柔軟就能吃了。表皮上的白黴還很白的話,也是熟成 [...]

街上咖啡廳多到不知怎麼選?想吃甜點就去一趟日式咖啡廳吧!

喝咖啡的人越來越多,於是咖啡廳也越開越多,甚至在某一些熱鬧地區,光是想選擇去哪一家都會有點小困難。 日式咖啡廳的特色 因為距離近的關係,台灣的咖啡文化受到了日本的影響滿多,所以也會看見日式咖啡廳的存在。在傳統的日式咖啡廳,主要以單品咖啡為主,喝起來口感較為濃厚,屬於是中高齡的大人們會喜歡的口味。 日本的咖啡廳很常見有連鎖式的,如コメダ珈琲店(客美多咖啡)、星乃珈琲店、Doutor(羅多倫咖啡)等, [...]