喝咖啡就是要配甜點!17種甜點與咖啡的絕配組合

《Heho 選讀》 每次走進咖啡廳,映入眼簾的甜點櫃,總是不由自主會想點一塊蛋糕來吃,甜點沖淡咖啡的苦澀,也增加咖啡的美味。如果想要讓下午茶的時間更加療癒,請來試試以下的絕配組合吧! 走進咖啡館時,我們總會點個甜點來搭配咖啡,但你知道怎麼配,最能凸顯咖啡的美味嗎? 就像葡萄酒與料理的搭配能讓雙方迸出新滋味,咖啡與甜點也能夠互相襯托對方的味道。《田口護「Café Bach」咖啡甜點大全》建議,咖啡與 [...]

2020-11-23T12:09:17+08:002020-11-23|Tags: , , |

2020世界百大最佳酒吧出爐!台灣2店家呈現酒不同面貌擠進前50名

雖然今年受到新冠疫情的影響,但今年邁入第 11 屆的「世界50大最佳酒吧」,在日前也透過直播的方式揭曉今年的排名啦! 調酒界年度盛事「World's 50 Best Bars」 在今年 5 月時公佈了「亞洲 50 大酒吧」名單,台灣共有 5 間酒吧入選,在當時也掀起了一波擠爆店家的盛況。 日前公布的「世界 50 大酒吧」得獎名單,包含了飯店酒吧、地下酒吧、傳奇經典酒吧,甚至是專賣某種酒品的威士忌、 [...]

2020-11-12T16:53:39+08:002020-11-13|Tags: , , |

兼具時髦和美味!榮獲外媒評選7家最棒的素食餐廳

要論到素食主義的起源,最早可回溯到古希臘,哲學家柏拉圖就開始思想一種,僅使用綠色植物的飲食方式。隨著時代的發展,現在的素食也變得相當不一樣,甚至也烹煮出讓奉行肉食主義者也能夠開心食用的料理,打破了以往大家對於素食的刻板印象,讓越來越多人愛上素食料理! 榮獲外媒青睞的7家台北素食餐廳 通常會進行素食飲食的人,除了有宗教上的考量外,其他像是對地球較為環保、有助身體健康,以及動物權利等因素都有。 擁有全 [...]

2020-11-11T07:54:37+08:002020-11-11|Tags: , , , |

塗奶油or果醬哪一個才是最正統?經典司康這樣吃連女王都愛

一提到英式下午茶,通常都會想到那華麗的三層點心架,上面擺滿了鹹、甜口味的三明治、小蛋糕、水果塔,以及英式鬆餅 - 司康,味道從清淡到濃郁通通都有! 正統英式下午茶 下午茶介於午、晚餐之間,起源於英國維多利亞時期,有位公爵夫人安娜羅素,因為在下午時段不知道該幹嘛,所以讓女僕預備了吐司、奶油及紅茶,後來則演變成英國貴族們打發下午時光的一種飲食方式。 英國下午茶文化,從貴族之間的茶聚,到不喝茶只吃點心的 [...]

2020-10-21T01:15:54+08:002020-10-21|Tags: , , , , |

如何點牛排? 老饕帶你一次搞懂肋眼、菲力、沙朗各牛排部位

每到重要節日要吃大餐慶祝的時候,牛排總是受大家最喜歡的選項之一,是高級餐飲的指標。但你知道嗎?其實美國處理牛排跟歐洲處理牛排的方式不太一樣,而實際坐到餐廳點餐時,攤開菜單中菲力、沙朗、肋眼這些名詞每個都有聽過,但有什麼差異又要怎麼點呢? 美式牛排 vs. 歐式牛排 圖片來源:台灣廣廈提供。 美式:通常美國人會單點牛排作為一頓正餐,所以牛排分量又大、又厚。大部分都會將牛肉放在烤肉架上用火燒烤後享 [...]

茶包泡的茶都很難喝?那是沒用對方法啦!「茶包正確泡法」瞬間變美味

想要方便喝上一杯茶的方法,除訂購手搖飲外,另一種就是購買茶包,只要有杯子和熱水,就可以迅速沖出一杯茶給自己。但大家總是習慣將茶包一直浸泡在水裡,其實這樣子的方式會讓茶變得很不好喝。 陰錯陽差被發明出來的茶包 茶包的問世,是由一位名叫 Thomas Sullivan 的美國茶葉進口商偶然的發明,他將茶葉放在絲袋裡,用意是以便向客人展示商品,後來客人買回家後,也就直接連同絲袋一起放到到茶壺裡,於是茶包 [...]

2020-10-19T14:30:11+08:002020-10-20|Tags: , , , |

2020巧克力界奧斯卡獎亞太區得獎出爐!福灣巧克力奪下「亞洲最佳黑巧克力」

在之前許多人從國外旅行回來時,都會購買巧克力當伴手禮送人,但其實台灣的巧克力一點也不輸給其他國家。2020 年「世界巧克力大賽」(ICA)亞太區獲獎名單已經公佈,屏東福灣巧克力以「台灣一號屏東黑巧克力70%」獲得「亞洲最佳黑巧克力」的殊榮啦! 好吃的巧克力不用飛國外買 早在日治時期,台灣就有種植可可樹的紀錄,後來於 1997 年在屏東進行試驗種植,展開了大規模化的種植,在短短 10 年之間,光是屏 [...]

2020-10-16T17:07:13+08:002020-10-19|Tags: , , , |

想買茶卻不懂茶請先造訪茶藝館吧!不僅能找出喜歡的茶還能學習泡茶技藝

《Heho 導讀》 有人說在茶是這世界上僅次於水,被喝得最多的一種飲料!而台灣的喝茶文化至今已 200 多年,主要產製烏龍茶、包種茶、紅茶、綠茶等茶類。除了透過手搖飲料店可以品嚐到茶飲品外,另一種方式就是走一趟茶藝館,享用各式茶品的魅力! 茶藝館的起源 茶藝館是由「茶館」衍生出來的新詞, 根據字典的解釋是「專為人泡茶品茗的店舖,和一般專門販賣茶葉的茶行不同,以供客人休憩、閒聊為主」。 茶館歷史悠久 [...]

2020-10-20T08:12:27+08:002020-10-16|Tags: , , , , |

免飛韓國在台灣就能吃到!身為美食迷絕不能錯過的7種韓食

因韓國娛樂流行文化(KPOP)席捲全球的緣故,也帶動了大家對於韓國美食的關注,尤其出現各大韓劇裡的食物,如韓式炸雞、烤肉、豆腐鍋等,都非常引誘人,恨不得立刻飛到韓國品嚐一番。 7種必吃的韓國美食 一提到韓國的代表美食,第一拍總是少不了泡菜。除了紅通通的泡菜,韓國料理以米飯為主食,在餐桌上會看見由米飯、湯與各式各樣的小菜所組成的豐富菜色。 旁邊擺放的各式小菜,通常都以蔬菜為多,幾乎都使用水煮及川燙的 [...]

2020-10-15T23:16:03+08:002020-10-16|Tags: , , , |

來自法國的地道點心!外酥內軟的「可頌麵包」絕不能放過!

身為甜點、麵包控的人,對於各式麵包都會暸若指掌,如果說要排出名次的話,來自法國的可頌絕對能排進前 3 名的橫列! 必買可頌店家就是他們! 可頌(Croissant)是著名的法國麵包,外型與牛角有點相似,所以又被稱為牛角可頌。 主要使用發酵過的麵團再裹上油,就這樣一層麵團、一層奶油,反覆地折疊、延壓後,才送進烤箱,經過熱度的烘烤後,麵團就會膨脹開來,最後成為擁有豐富層次,吃起來外酥內軟的可頌啦! 想 [...]

2020-10-14T16:43:04+08:002020-10-15|Tags: , , , |