喝咖啡就是要配甜點！17種甜點與咖啡的絕配組合
《Heho 選讀》 每次走進咖啡廳，映入眼簾的甜點櫃，總是不由自主會想點一塊蛋糕來吃，甜點沖淡咖啡的苦澀，也增加咖啡的美味。如果想要讓下午茶的時間更加療癒，請來試試以下的絕配組合吧！ 走進咖啡館時，我們總會點個甜點來搭配咖啡，但你知道怎麼配，最能凸顯咖啡的美味嗎？ 就像葡萄酒與料理的搭配能讓雙方迸出新滋味，咖啡與甜點也能夠互相襯托對方的味道。《田口護「Café Bach」咖啡甜點大全》建議，咖啡與 [...]
2020世界百大最佳酒吧出爐！台灣2店家呈現酒不同面貌擠進前50名
雖然今年受到新冠疫情的影響，但今年邁入第 11 屆的「世界50大最佳酒吧」，在日前也透過直播的方式揭曉今年的排名啦！ 調酒界年度盛事「World's 50 Best Bars」 在今年 5 月時公佈了「亞洲 50 大酒吧」名單，台灣共有 5 間酒吧入選，在當時也掀起了一波擠爆店家的盛況。 日前公布的「世界 50 大酒吧」得獎名單，包含了飯店酒吧、地下酒吧、傳奇經典酒吧，甚至是專賣某種酒品的威士忌、 [...]
兼具時髦和美味！榮獲外媒評選7家最棒的素食餐廳
要論到素食主義的起源，最早可回溯到古希臘，哲學家柏拉圖就開始思想一種，僅使用綠色植物的飲食方式。隨著時代的發展，現在的素食也變得相當不一樣，甚至也烹煮出讓奉行肉食主義者也能夠開心食用的料理，打破了以往大家對於素食的刻板印象，讓越來越多人愛上素食料理！ 榮獲外媒青睞的7家台北素食餐廳 通常會進行素食飲食的人，除了有宗教上的考量外，其他像是對地球較為環保、有助身體健康，以及動物權利等因素都有。 擁有全 [...]
塗奶油or果醬哪一個才是最正統？經典司康這樣吃連女王都愛
一提到英式下午茶，通常都會想到那華麗的三層點心架，上面擺滿了鹹、甜口味的三明治、小蛋糕、水果塔，以及英式鬆餅 - 司康，味道從清淡到濃郁通通都有！ 正統英式下午茶 下午茶介於午、晚餐之間，起源於英國維多利亞時期，有位公爵夫人安娜羅素，因為在下午時段不知道該幹嘛，所以讓女僕預備了吐司、奶油及紅茶，後來則演變成英國貴族們打發下午時光的一種飲食方式。 英國下午茶文化，從貴族之間的茶聚，到不喝茶只吃點心的 [...]
如何點牛排？ 老饕帶你一次搞懂肋眼、菲力、沙朗各牛排部位
每到重要節日要吃大餐慶祝的時候，牛排總是受大家最喜歡的選項之一，是高級餐飲的指標。但你知道嗎？其實美國處理牛排跟歐洲處理牛排的方式不太一樣，而實際坐到餐廳點餐時，攤開菜單中菲力、沙朗、肋眼這些名詞每個都有聽過，但有什麼差異又要怎麼點呢？ 美式牛排 vs. 歐式牛排 圖片來源：台灣廣廈提供。 美式：通常美國人會單點牛排作為一頓正餐，所以牛排分量又大、又厚。大部分都會將牛肉放在烤肉架上用火燒烤後享 [...]
茶包泡的茶都很難喝？那是沒用對方法啦！「茶包正確泡法」瞬間變美味
想要方便喝上一杯茶的方法，除訂購手搖飲外，另一種就是購買茶包，只要有杯子和熱水，就可以迅速沖出一杯茶給自己。但大家總是習慣將茶包一直浸泡在水裡，其實這樣子的方式會讓茶變得很不好喝。 陰錯陽差被發明出來的茶包 茶包的問世，是由一位名叫 Thomas Sullivan 的美國茶葉進口商偶然的發明，他將茶葉放在絲袋裡，用意是以便向客人展示商品，後來客人買回家後，也就直接連同絲袋一起放到到茶壺裡，於是茶包 [...]
2020巧克力界奧斯卡獎亞太區得獎出爐！福灣巧克力奪下「亞洲最佳黑巧克力」
在之前許多人從國外旅行回來時，都會購買巧克力當伴手禮送人，但其實台灣的巧克力一點也不輸給其他國家。2020 年「世界巧克力大賽」（ICA）亞太區獲獎名單已經公佈，屏東福灣巧克力以「台灣一號屏東黑巧克力70%」獲得「亞洲最佳黑巧克力」的殊榮啦！ 好吃的巧克力不用飛國外買 早在日治時期，台灣就有種植可可樹的紀錄，後來於 1997 年在屏東進行試驗種植，展開了大規模化的種植，在短短 10 年之間，光是屏 [...]
想買茶卻不懂茶請先造訪茶藝館吧！不僅能找出喜歡的茶還能學習泡茶技藝
《Heho 導讀》 有人說在茶是這世界上僅次於水，被喝得最多的一種飲料！而台灣的喝茶文化至今已 200 多年，主要產製烏龍茶、包種茶、紅茶、綠茶等茶類。除了透過手搖飲料店可以品嚐到茶飲品外，另一種方式就是走一趟茶藝館，享用各式茶品的魅力！ 茶藝館的起源 茶藝館是由「茶館」衍生出來的新詞， 根據字典的解釋是「專為人泡茶品茗的店舖，和一般專門販賣茶葉的茶行不同，以供客人休憩、閒聊為主」。 茶館歷史悠久 [...]
免飛韓國在台灣就能吃到！身為美食迷絕不能錯過的7種韓食
因韓國娛樂流行文化(KPOP)席捲全球的緣故，也帶動了大家對於韓國美食的關注，尤其出現各大韓劇裡的食物，如韓式炸雞、烤肉、豆腐鍋等，都非常引誘人，恨不得立刻飛到韓國品嚐一番。 7種必吃的韓國美食 一提到韓國的代表美食，第一拍總是少不了泡菜。除了紅通通的泡菜，韓國料理以米飯為主食，在餐桌上會看見由米飯、湯與各式各樣的小菜所組成的豐富菜色。 旁邊擺放的各式小菜，通常都以蔬菜為多，幾乎都使用水煮及川燙的 [...]
來自法國的地道點心！外酥內軟的「可頌麵包」絕不能放過！
身為甜點、麵包控的人，對於各式麵包都會暸若指掌，如果說要排出名次的話，來自法國的可頌絕對能排進前 3 名的橫列！ 必買可頌店家就是他們！ 可頌（Croissant）是著名的法國麵包，外型與牛角有點相似，所以又被稱為牛角可頌。 主要使用發酵過的麵團再裹上油，就這樣一層麵團、一層奶油，反覆地折疊、延壓後，才送進烤箱，經過熱度的烘烤後，麵團就會膨脹開來，最後成為擁有豐富層次，吃起來外酥內軟的可頌啦！ 想 [...]