來自澳門的手打咖啡在韓國爆紅！大家都在家裡自製「400次咖啡」
在社群上的爆紅自製咖啡「400 次咖啡」，源於韓國綜藝節目，知名演員丁一宇採訪了一家澳門茶餐廳，當看見員工以手打技術，製出有如雲朵般了咖啡奶蓋，回家自行拍攝自製片後，掀起了大家爭相來自製。 自製綿密焦糖咖啡奶蓋 除了綿密的奶蓋加上牛奶後，分層的顏色看起來相當誘人外，也因為製作食料非常的簡單，所以大家也都能自行在家做一杯給自己喝。 它會叫做「400 次咖啡」，就因為上層的綿密咖啡奶蓋，是需要攪拌約 [...]
用氣炸鍋做甜點超簡單！英式下午茶司康在家就能吃到
最能代表英國文化特色的烘焙糕點司康，通常會抹果醬或奶油，再搭配香醇英國紅茶來享用。這裡將傳統的司康食譜稍微改良，不塗果醬或奶油，烘烤出來也不會太乾，一樣能享用到美味的司康，再撒上糖粉，不僅增添咀嚼口感，也讓司康帶點糖香。 圖片來源：photo-ac 原味司康 氣炸鍋（Air fryer）：180℃／15分 → 翻面／10分。 烤箱（Oven）：180℃／20分。 食材 6個 材料 低筋麵粉⋯ [...]
好喝鮮奶茶自己也能做！DIY黃金比例大公開
台灣人愛喝飲料是有目共睹的，其中對於奶茶的愛好又屬於其中之最，以下介紹大家幾種常見的知名紅茶，並分享製作鮮奶茶的完美比例，讓大家自己在家裡也可以泡鮮奶茶喔！ 製作鮮奶茶先從泡紅茶開始 首先在茶壺中加入5g茶葉，再注入350c.c.沸騰的熱水沖泡，浸泡約3~5分鐘，上述建議只是參考標準，實際情況還是要依照每款茶葉特性有所調整。因為之後還會加入鮮奶沖淡，所以建議沖泡時間可以比泡一般紅茶再長一點，讓茶湯 [...]
颱風天吃膩泡麵想換新口味？推薦 4 道零失敗馬克杯料理
如果吃膩的外面的食物，總是想要試看看自己在家開伙，可是對於下廚這件事卻也不擅長？或是覺得要大費周章的準備很麻煩嗎？這時候可以嘗試使用馬克杯來為自己做道簡單的料理，並且只要微波爐加熱，就可以迅速完成囉！ 圖片來源：PEXELS 4 道馬克杯料理 輕鬆在家享受美食 和風蛋包飯 材料：半碗白飯、鮭魚鬆 10 g、熱狗 1 根、薑泥少許、起司 1 片、蛋 1 顆、蔥花、白芝麻。 步驟： (1).先將白 [...]
吃檸檬補充維生素Ｃ！自製糖漬檸檬除泡水還可做成甜點
養顏美容最不可或缺的維生素Ｃ，就不能不提到檸檬啦！但是檸檬的酸度，是沒有人可以直接吃進口的，但是用檸檬片泡水喝起來也是有苦味。於是要好好品嚐檸檬，又可以攝取到足夠的維生素C，就來試試這道《糖漬檸檬》吧！ 圖片來源：photo-ac 自製糖漬檸檬好簡單 料理技巧：發酵 難易度：★★ 料理時間：30分鐘 分量：2公升玻璃瓶 [...]
假日一起去野餐吧！推薦 3 款清爽的三明治料理
週末天氣晴朗，最適合出門野餐，到公園草地躺著看看天空，和家人、孩子們一起享受微風的吹拂和慵懶的陽光，所有的煩憂和喧囂彷彿都融化在青草沙沙聲中。到了中午不想煮飯時，還有什麼選擇呢？試試這3款三明治料理吧，事前就能輕鬆準備好，加上一盒水果，就是美好的一餐囉！ 1.義大利香草麵包佛卡夏（Focaccia） 鹹香酥脆的佛卡夏麵包，充滿了橄欖油的香氣。佛卡夏是很好的三明治基底，橄欖油和麵粉提供了良好的熱量基 [...]
吃低醣下午茶再也不怕胖！自製「古早味蛋糕」好吃又健康
「吃」是人生一大享受，也是維持人生存的基本所需，但最令人困擾的事，吃過頭會讓身材漸漸走樣，讓許多人不敢多享受美食。就由珊珊護理師親自研究出了低醣點心來拯救想吃點心的身體吧！ 圖片來源：《珊珊護理師的低醣烘焙》/ 采實文化提供 自製午後低醣點心，不用擔心會胖 好懷念古早味蛋糕的滋味，於是改良了這款不用麵粉的低糖版本。蛋糕體偏濕潤，軟綿好入口，中間夾著起司更是美味加分的來源，表面再撒上滿滿的起司粉 [...]
下班趕運動，飲食可這樣安排
「下班後趕著去運動，剛好是晚餐時間，不吃怕沒力氣，吃了又怕待會動一動吐出來，那到底是該不該吃呢？」 下班後到睡前的時間，往往只有短短六個小時，若要同時安排吃飯、運動，該怎麼吃總令人摸不著頭緒。現在就看看該如何安排最適合吧！ ★ 下班趕運動，飲食可以這樣安排 ★ 趕運動：運動前 1～2 小時，吃「非精緻醣類」＋「少量蛋白質」 正餐後 4 小時以上未再進食，就幾乎是空腹的狀態，如果之後有運動安排，最好 [...]