怎麼縮短便當料理時間?3 個技巧教你輕鬆準備一週便當!

這幾年開始健康意識抬頭,許多人為了身體健康,開始減少外食,重返便當族的行列。但忙碌的生活步調,導致早上起床後通常都要匆忙去上班,很難準備便當,所以多數人會選擇在前一晚準備。雖然有充裕的時間,卻老是需要在廚房奮鬥好久,今天就要教大家如何輕鬆準備每週便當! 圖片來源:采實文化提供 想在上班前的忙碌早晨準備三層便當是需要祕訣的。 現在就開始以一週為單位規劃食譜吧。 STEP 1 預先規劃出每星期的菜 [...]

2019-11-14T10:34:42+08:002019-11-14|

不同食材便當盒該怎麼選?4 要點讓便當不走味

「便當」是很多家庭中,母親與子女相當深刻的連結,透過味道的傳遞,將家中的飲食風格傳承下去。而承載這傳遞家常味的重責大任,除了掌廚者之外,就非便當盒莫屬了。市面上的便當盒種類繁多,不鏽鋼製、木製、塑膠製、玻璃製等等,究竟該如何選擇呢? 圖片來源:pixababy 挑選便當盒的4個參考依據: 1.料理的風格為何? 有些人主菜偏好清淡,有些則喜歡下重油與濃厚的醬汁。如果便當常盛裝番茄肉醬、燉牛肉、三 [...]

2019-11-12T09:47:26+08:002019-11-12|

低醣又零負擔的快樂零食!自製生巧克力簡單又好吃

微苦的生巧克力搭配上一杯熱咖啡,就是療癒我心的下午茶點心。巧克力會使身體分泌一種感到快樂幸福的物質,心情不好或壓力大時,不妨來點巧克力,對於舒緩情緒很有幫助。 圖片來源:photo-ac 生巧克力 總克數:315 g 製作分量:31 個 使用模具:方格冰塊矽膠模 材料: 可可膏 200 g 鮮奶油 100 g 無鹽奶油 15 g 無糖可可粉 適量 圖片來源:《珊珊護理師的低醣烘焙》/ 采實文 [...]

2019-11-11T11:13:27+08:002019-11-11|

煮出美味白米飯的秘訣!原來要從洗米這個步驟做起

白米飯提供了人的熱量需求,在亞洲地區最愛米飯的國家,非日本莫屬了,因詞他們在稻米的改良上及如何煮出好吃的白米,他們可說是相當有研究,我們今天就來學習日本是如何煮出一碗美味的白米飯。 圖片來源:freepik 跟著步驟做讓飯變得更好吃! 步驟1:洗米 將米上殘留的米糠洗掉之後,以米篩撈起。比起30年前,現在的米殘留的米糠已少了不少,因此只要用水沖濕所有米粒後,瀝掉多餘水分,再重新加水,用手指快速 [...]

2019-10-04T00:57:30+08:002019-10-04|

南瓜也能變身甜蜜小點!融化在嘴裡的甜蜜超順口

拔絲地瓜有吃過,但是拔絲南瓜就沒吃過了吧!南瓜最常見的料理不外乎就是南瓜湯、清蒸南瓜等,沒想到也能做成用糖漿包裹的甜點,而且透過這樣的吃法,可以讓挑食的孩子們愛上南瓜喔! 圖片來源:《冰箱常備食材》/ 采實文化提供 南瓜的營養價值 含有強力抗氧化物質 β 胡蘿蔔素與各種維生素、礦物質的南瓜,最適合「沒有一絲多餘」這個形容詞。南瓜本身可以當成很棒的容器,而南瓜皮煮熟之後也是很好的食材。 南瓜皮中 [...]

2019-09-26T18:12:50+08:002019-09-27|

吃了不僅抗癌又可護心!自製「法式鮭魚蘆筍鹹派」很簡單

想要吃好吃的點心,雖然外面賣的點心精緻又美味,卻又怕攝取過多的糖份、油脂及熱量,更何況是原本就帶有三高疾病(高血壓、高血脂、高血糖)的人,總是被旁人監控飲食,都沒有機會可以吃下午茶。若想要吃點心又想控制的人,那就自己動手做吧!還可以透過手作的過程讓自己療癒一下。 圖片來源:《珊珊護理師的低醣烘焙》/ 采實文化提供 當季食材入菜,護心又抗癌 在國際上被稱為「白色黃金」、「蔬菜之王」的蘆筍,在台灣 [...]

2019-09-12T15:12:34+08:002019-09-13|

洋蔥、馬鈴薯不只能當配菜!簡單1步驟在家享受法式料理

有的時候就是很想要吃高級料理,享受在那優雅的氛圍中,使用精巧的餐具,加上每一道如同藝術畫作的料理,同時滿足視覺、味覺的滿足。去吃一頓法式料理對荷包實在很傷,法式餐廳Lumière老闆及主廚唐渡泰在著作中,大公開店裡的料理製作步驟,讓人在家也能輕鬆做出高級法式料理! 圖片來源:freepik 洋蔥、馬鈴薯搖身一變法式料理 1. 洋蔥 (當令時期 4 ~ 5 月 /8 ~ 10 月) 可以為料理帶 [...]

2019-08-30T16:53:04+08:002019-08-31|

泡菜這樣吃更健康!3 道助整腸又護心料理這樣做

「泡菜」曾在 2009 年時被美國健康月刊評選為世界五大健康食品,同年與日本的納豆、印度的小扁豆、希臘的酸奶、西班牙的橄欖油並列。因為泡菜所含的乳酸菌能增加腸內益菌、減緩腸道老化,在夏天裡吃可促進腸胃消化、增加食慾,在天冷時吃有暖胃驅寒、促進血液循環的好處喔! 圖片來源:freepik 泡菜這樣吃更健康 日本知名醫學博士白澤卓二建議每天吃 50 克泡菜,再加上正確的吃法,更可以增進身體健康。 [...]

2019-08-02T09:16:46+08:002019-08-02|

端午節不只有肉粽!自製清爽甜粽沒負擔

三大節日之一的端午節即將登場,這時候又是粽子百家爭鳴的時候了,而粽子又分成許多種,而大眾最熟悉的就是南粽(香Q軟黏)及北粽(粒粒分明)的差異,如果吃膩了鹹粽,就可以吃甜粽來綜合一下口感! 圖片來源:Freepik 自製甜粽步驟 預備器具:不鏽鋼容器、煮鍋 (5-6公升)、木杓、匙 所需材料:圓糯米一台斤、鹼粽專用鹼粉、三偏磷酸鈉、粽葉、綁繩、清水 圖片來源:新北市衛生局提供 圖片來源:新 [...]

2019-06-03T12:11:05+08:002019-06-03|

夏天養顏美容怎麼吃?吃絲瓜可帶來這4種好處

養顏美容是大家不可少的保養,因為外表也是給人的第一印象。尤其隨著時代的進步,保養方法越來越多元,越來越多的人的外表都看不出實際年齡。而夏天盛產的食物「絲瓜」,可說是養顏美容的聖品! 片來源:PEXELS 絲瓜帶來的好處 1. 美白抗皺 因為含有防止皮膚老化的維生素B群,及對皮膚美白有幫助的維生素C,能夠保護皮膚,讓皮膚變得潔白、細嫩。 2. 增加飽足感、促進排便 絲瓜含有豐富水份,每100公克 [...]

2019-06-04T09:15:37+08:002019-05-31|