偶爾也要在家享受豪華大餐!6步驟煎出粉嫩不帶血牛排

煮一頓午餐還晚餐,三菜一湯的家常菜是大家最熟悉的台式吃法,不過其實這樣煮起來有時也是滿麻煩的,可是現在外出用餐又不是很方便。 美味牛排自己煎也可以 牛排是最受歡迎的西式餐點,而被視為一道高級料理,不同的部位有著不同的等級,想要吃到柔嫩鮮美的牛排,所以通常都去一趟高級牛排餐館。 不過有的時候就是想要輕鬆一點的享用牛排,這時候就可以選擇去肉品專賣店,選一塊自己喜歡的部位牛排,然後買瓶紅酒,回家自己煎來 [...]

2020-04-22T17:18:39+08:002020-04-22|Tags: , , , , |

喝太多隔天起床易宿醉!來碗韓式醒酒湯解酒又暖胃

邊吃邊喝,是大家公認最舒壓的方式,不過有的時候一不小心喝過頭,就得預備「宿醉」會在隔天找上門,讓人整天都在不舒服的狀態裡。 酒後必備的解酒配方 飲酒文化在各國都相當盛行,舉亞洲為例,台灣的啤酒、日本的清酒、韓國的燒酒是大家都常見的酒類,有深受歐美國家的歡迎。 不得不說台灣的啤酒也是觀光客來台時必嚐的飲品,加上有多種口味,在機場都會看見觀光客在出境前,在便利商店買幾瓶塞進行李箱帶回去喝。 但是酒一不 [...]

2020-04-10T16:44:25+08:002020-04-10|Tags: , , , , |

自己在家也能沖出好喝的咖啡!秘訣就在這5個小地方

不過是平日還假日,喝一杯咖啡是許多人每天的開始,台灣不僅自己有產咖啡豆,近年來有特色的咖啡廳在北中南東都看得到!喝咖啡已經成為一種生活。 不用到外面喝,在家也能煮出好喝咖啡 想要喝上一杯好喝的咖啡,其實不用特別外出,因為有的時候就是不想出門,只想懶在家裡,呆在自己最舒適的環境裡度過一天。這個悠閒的時光裡,就很適合自己煮一杯咖啡,拿著一本書,或是抱著電腦,找一個舒適的位置靜靜待著。 早期大家會使用三 [...]

2020-04-07T12:07:14+08:002020-04-01|Tags: , , , , , |

喝起來更濃郁更香醇!只要3步驟在家就能完成「鍋煮奶茶」

「奶茶」的構成,就是將茶和奶精、奶粉,或是牛奶加在一起,在世界各國都可喝到這款飲品,並且根據各地的製作方式,所呈現的特色也大不相同。 不管什麼時候喝都很適合 在早餐店點早餐時,是不是都會習慣搭配一杯奶茶?台灣人喜歡喝奶茶就可以從這一點看出來,更別說近年來所掀起的「鮮奶茶」炫風,因為使用的是新鮮牛奶,比起用奶粉、奶精所調配而成的奶茶,顯得更加健康、更加好喝,不過價錢也貴了一些。 但市售的奶茶仍舊存在 [...]

完全符合自己口味的甜點!用電鍋就能做出大人系布丁

金黃色的凍狀外型,然後底端鋪著一層焦糖,這款名為「布丁」的甜點,非常深受小孩的喜愛。不過長大之後,會因為太甜膩自然地減少吃它的次數,但自製「大人系」口味的布丁,就可以完美解決這個問題! 一個電鍋就能完成 常去咖啡廳喝下午茶的人,也都會發現有些店家會推出焦糖風味、濃郁茶香的「大人系布丁」,甚至會有抹茶、咖啡、巧克力等口味的布丁,才發現原來布丁能有這麼多的變化。 其實布丁的製作過程非常簡單,只要雞蛋、 [...]

喝雞湯可補元氣又防感冒!20分鐘就能煮出韓國蔘雞湯

因應新冠肺炎,為了避免被感染,大家紛紛減少外出用餐,會採用外送,或是吃方便的微波食物來解決一餐。但其實自己煮來吃,還是比較健康,剛好也可以趁著這次機會,讓自己的廚藝進步啦! 韓劇常出現蔘雞湯 在看韓劇的時候,常會看見蔘雞湯的出現,而這道料理也是他們傳統名菜,也成為了造訪韓國時必吃的一道美食。韓國蔘雞湯的做法,通常是用全隻的嫩雞,最大特色就是將糯米塞到腹部,再佐以紅棗、薑、蒜和人蔘燉煮製成。 因為雞 [...]

2020-03-26T12:45:14+08:002020-03-26|Tags: , , , , , |

零失敗手作輕食!跟著主廚簡單變出法式馬鈴薯沙拉

大人和小孩都喜愛的馬鈴薯沙拉,屬於日式家常菜的一種。材料的預備和製作方式都滿簡單,是一道高成功率的料理 家常菜搖身一變法式料理 曾連續 9 年成為米其林摘星餐廳的 Lumiere Restaurant ,主廚唐渡泰秉持「身體所想要的,一定是該是它原來樣子的真正的食材。」的料理風格,讓 Lumiere Restaurant 成為省去使用鮮奶油、奶油和麵粉等多餘的成份,轉而追求蔬菜與調味料的品質的餐廳 [...]

不能出門那就自己下廚吧!追蹤這些IG讓人一秒變廚師

最近大家待在家裡的時間變長,朋友間的聚餐也減少了,於是大家開始嘗試下廚煮飯給自己吃,以阻止肚子大唱空城計。 肺炎疫情日漸嚴重,大家現在都自動自發減少外出,都盡量待在家裡以防感染,肚子餓的時候,雖然有外送平台,但是也需要花時間等待,其實倒不如自己下廚來得快。 防疫也需要足夠的營養來為身體儲備抵抗力,自己親手做料理,可以兼顧美味又營養,不失是個學習廚藝的最佳時機! 就算是料理新手,也能簡單上手 因為現 [...]

2020-02-20T18:22:39+08:002020-02-20|Tags: , , , , |

每天都要跟自己來一場早餐之約!簡單自製 3 款瘦身早餐食譜

結束了農曆春節,大家都從吃到飽、睡到飽的放假慵懶狀態,回到了忙碌的生活中,而在假期中不小心累積的體重,就會因為沒有停止的忙碌下,一直默默地往上增加! 一天之中最重要的早餐 維持體重的秘訣,就在於一天之中的前半天,可以盡量多吃,用餐的時間越早,就可以有足夠的時間消耗熱量。 而且在早餐攝取足夠的蛋白質、脂肪、纖維質,有助維持飽足感,讓身體不容易餓,也就可以減少攝取食物的機會。 其實每一天為自己留 15 [...]

2020-02-05T23:40:57+08:002020-02-09|Tags: , , , , , |

想在家做出「完美溏心蛋」!日本網站教煮蛋技巧19種蛋熟度

許多人吃拉麵都會加顆溏心蛋,不僅賣相加分,吃起來的口感、味道也更加豐富,但溏心蛋要煮到蛋白凝固,蛋黃呈現液狀或膏狀,煮的時間分秒不能有差池,一下過了頭就成了水煮蛋。 不少人在家挑戰製作溏心蛋,往往都失敗,不能煮太久也不能煮太短,除了要控制好時間,「過冷水」這個秘訣也非常重要!日本網站進行測試後,發現了製作「完美的糖心蛋」的方程式,來一窺溏心蛋機密。 拉麵上的溏心蛋畫龍點睛 圖片來源:photoa [...]