怎麼縮短便當料理時間?3 個技巧教你輕鬆準備一週便當!

這幾年開始健康意識抬頭,許多人為了身體健康,開始減少外食,重返便當族的行列。但忙碌的生活步調,導致早上起床後通常都要匆忙去上班,很難準備便當,所以多數人會選擇在前一晚準備。雖然有充裕的時間,卻老是需要在廚房奮鬥好久,今天就要教大家如何輕鬆準備每週便當! 圖片來源:采實文化提供 想在上班前的忙碌早晨準備三層便當是需要祕訣的。 現在就開始以一週為單位規劃食譜吧。 STEP 1 預先規劃出每星期的菜 [...]

2019-06-17T09:25:36+08:002019-06-16|

端午節不只有肉粽!自製清爽甜粽沒負擔

三大節日之一的端午節即將登場,這時候又是粽子百家爭鳴的時候了,而粽子又分成許多種,而大眾最熟悉的就是南粽(香Q軟黏)及北粽(粒粒分明)的差異,如果吃膩了鹹粽,就可以吃甜粽來綜合一下口感! 圖片來源:Freepik 自製甜粽步驟 預備器具:不鏽鋼容器、煮鍋 (5-6公升)、木杓、匙 所需材料:圓糯米一台斤、鹼粽專用鹼粉、三偏磷酸鈉、粽葉、綁繩、清水 圖片來源:新北市衛生局提供 圖片來源:新 [...]

2019-06-03T12:11:05+08:002019-06-03|

夏天養顏美容怎麼吃?吃絲瓜可帶來這4種好處

養顏美容是大家不可少的保養,因為外表也是給人的第一印象。尤其隨著時代的進步,保養方法越來越多元,越來越多的人的外表都看不出實際年齡。而夏天盛產的食物「絲瓜」,可說是養顏美容的聖品! 片來源:PEXELS 絲瓜帶來的好處 1. 美白抗皺 因為含有防止皮膚老化的維生素B群,及對皮膚美白有幫助的維生素C,能夠保護皮膚,讓皮膚變得潔白、細嫩。 2. 增加飽足感、促進排便 絲瓜含有豐富水份,每100公克 [...]

2019-06-04T09:15:37+08:002019-05-31|

今天蔬菜當主角肉食靠邊站!法式主廚用 7 技法變出美味蔬菜

很多人討厭蔬菜的味道、口感,甚至有些還有苦味,像是最常被討厭的蔬菜榜單就有苦瓜、青椒、茄子等。在《今天蔬菜當主角》這本書裡,把常常只是配角的蔬菜變成美味主角,透過不同的料理方式,就能讓蔬菜搖身一變,變成餐桌上的高級法式料理。 圖片來源:《今天蔬菜當主角》/ 瑞昇文化提供 讓蔬菜變美味的 7 種技法 在 Lumière,將從法式料理基本的技法裡可以引出蔬菜本來美味的技術再加以研究, 發展為「蔬食 [...]

2019-05-28T12:50:32+08:002019-05-28|

做不出好看的家常菜色?四色彩椒不只好看又好吃

根據國健署2013-2016年的「國民營養健康狀況變遷調查」指出,19歲至64歲的成人有近9成的蔬菜攝取量不足,就會引發身體營養不足的情況,在不知不覺中健康漸漸遺失了。 圖片來源:《冰箱常備食材》/ 采實文化提供 彩色甜椒,每種顏色的作用都不同 1.紅甜椒: 防止老化、預防骨質疏鬆症、預防貧血、促進生長、強化免疫力。 2.橘甜椒:皮膚保養、恢復疲勞、控制膽固醇、眼睛健康。 3.黃甜椒: 促進血 [...]

2019-05-27T15:33:07+08:002019-05-27|

不同食材便當盒該怎麼選?4 要點讓便當不走味

「便當」是很多家庭中,母親與子女相當深刻的連結,透過味道的傳遞,將家中的飲食風格傳承下去。而承載這傳遞家常味的重責大任,除了掌廚者之外,就非便當盒莫屬了。市面上的便當盒種類繁多,不鏽鋼製、木製、塑膠製、玻璃製等等,究竟該如何選擇呢? 圖片來源:pixababy 挑選便當盒的4個參考依據: 1.料理的風格為何? 有些人主菜偏好清淡,有些則喜歡下重油與濃厚的醬汁。如果便當常盛裝番茄肉醬、燉牛肉、三 [...]

2019-06-04T10:14:36+08:002019-05-23|

腸道不順心情跟著不開心?3道高纖料理打造好心腸

根據《BBC》報導,腸道有人體「第二大腦」之稱,它的不只是消化吃進的食物而已,像是人的情緒也與腸道健康有關。董氏基金會2018年公佈的「台灣身體快樂指數調查」,發現腸道排便順暢與愉悅度成正比,若是排便不順,則容易讓人不耐煩。 圖片來源:freepik 3道高纖料理打造好心腸 1. 南瓜蒸雞 南瓜含有膳食纖維可幫助增加腸蠕動,進而可以改善便祕問題,並且雞肉所含的優良蛋白質和維生素B群,因為容易消 [...]

2019-05-21T14:34:34+08:002019-05-21|

泡菜這樣吃更健康!3 道助整腸又護心料理這樣做

「泡菜」曾在 2009 年時被美國健康月刊評選為世界五大健康食品,同年與日本的納豆、印度的小扁豆、希臘的酸奶、西班牙的橄欖油並列。因為泡菜所含的乳酸菌能增加腸內益菌、減緩腸道老化,在夏天裡吃可促進腸胃消化、增加食慾,在天冷時吃有暖胃驅寒、促進血液循環的好處喔! 圖片來源:freepik 泡菜這樣吃更健康 日本知名醫學博士白澤卓二建議每天吃 50 克泡菜,再加上正確的吃法,更可以增進身體健康。 [...]

2019-05-20T19:16:27+08:002019-05-20|

喝洋蔥湯逆轉血糖及血壓?關於洋蔥的 5 個食療效果

https://www.youtube.com/watch?v=L-H6YTAanL0 血管是負責運送人體養分運輸的重要管道,但隨著年紀漸增,血管會開始受損。而血管老化從小就開始了,這是一個正常且緩慢的退化過程,但隨著生活品質的增加、人們也越吃越好,於是就加速了這個退化過程,引起心肌梗塞、中風等疾病的風險。 多吃洋蔥可保護血管 因為具有「槲皮素」,可以幫助對抗體內的活性氧,不讓活性氧破壞血管, [...]

2019-05-16T16:42:20+08:002019-05-15|

紅鳳菜補鐵又補鈣!除了清炒還可以這樣吃

鈣質、鐵質是維持人體健康不可或缺的元素,「鐵」能幫助紅血球帶著氧氣到身體各處,若是身體缺鐵,易有疲倦、頭暈等情形發生,而「鈣」是骨頭的重要原料,若體內鈣不足則容易出現骨質疏鬆症。無論是大人、小孩,特別是青春期的女性及孕婦,都需要適量補充這 2 個元素!     在 Instagram 查看這則貼文   ailin.lin(@ailin.lin)分享的貼文 於 PDT [...]

2019-05-09T17:36:19+08:002019-05-09|