南瓜也能變身甜蜜小點!融化在嘴裡的甜蜜超順口

拔絲地瓜有吃過,但是拔絲南瓜就沒吃過了吧!南瓜最常見的料理不外乎就是南瓜湯、清蒸南瓜等,沒想到也能做成用糖漿包裹的甜點,而且透過這樣的吃法,可以讓挑食的孩子們愛上南瓜喔! 圖片來源:《冰箱常備食材》/ 采實文化提供 南瓜的營養價值 含有強力抗氧化物質 β 胡蘿蔔素與各種維生素、礦物質的南瓜,最適合「沒有一絲多餘」這個形容詞。南瓜本身可以當成很棒的容器,而南瓜皮煮熟之後也是很好的食材。 南瓜皮中 [...]

2019-09-26T18:12:50+08:002019-09-27|

喝酒這樣配真的會喝「掛」!配這5種食物超危險

酒一直是許多人的好朋友,生活壓力大時喜歡小酌一杯,暈暈的感覺讓人心靈得到舒緩;或是熱愛跑趴、杯酒言歡,在聚會中可以更拉近彼此關係。不過,要是酒喝的方式不對,可能會導致很多可怕的後果喔! 圖片來源:freepik 正所謂「無酒不成席」,在與朋友吃飯聚會的場合中,很難去避免滴酒不沾。而在喝酒時,下酒菜也是不可或缺的,我們要注意的是,不是所有食物都能跟酒一起下肚喔! 配著這些喝 真的會喝掛 榴槤:榴 [...]

2019-08-23T12:38:51+08:002019-08-23|

減肥又可降血糖?苦瓜帶給人體的 5 大好處

所謂「吃苦當吃補」,這句話是有根據的,雖然很多人討厭吃苦,但身為苦界的代表食物-苦瓜,不僅在夏天時可以退火,還可以帶來減脂、降血糖的食療效果喔! 圖片來源:pixabay 苦瓜的 4 大食療效果 1. 促進食慾及代謝 因為含有豐富的維生素C, 增加了腸道代謝消化,可排除體內毒素及脂肪,加上含有的苦瓜甙及苦味素,具有改善食慾不振的作用,所以夏天吃苦瓜,可以改善因炎熱造成的食物不振。 2. 降低血 [...]

2019-06-04T10:14:28+08:002019-05-22|

保護視力不退化!這道料理一次補足眼睛所需營養

上了年紀除了髮蒼蒼還會視茫茫,視力退化對銀髮族來說,是顯而易見的老化徵兆,知名烹飪老師林美慧針對銀髮族的健康營養,設計快手上菜的食譜,讓長輩吃得健康、快樂變老。 步入中年後會面臨老花眼、白內障、黃斑部病變甚至青光眼等危機,尤其現在人們手機不離身,甚至有不少銀髮族跟上潮流當起低頭族,都加速視力的退化。 ▲美慧老師有多年烹飪節目經驗,擅長設計步驟簡單的家常菜,日前出版《銀髮族飲食生活照護全書》,希望長 [...]

2019-05-27T09:35:16+08:002019-05-15|

7種「天然」降血糖食材!不能不收藏

現代人吃得太精緻、攝取過多營養,卻沒有相對的消耗,這樣下去,糖尿病很快就會找上門。但糖尿病是可以提前發現和控制的。 7個能幫忙控制血糖的食物,幫你輕鬆預防或者控制糖尿病!   1.秋葵 秋葵富含水溶性果膠與黏液蛋白,可減緩人體對糖分的吸收速率,降低人體對胰島素的需求並抑制膽固醇吸收。另外,秋葵中含有的類胡蘿蔔素能維持體胰島素的正常分泌與作用,故能穩定血糖值。 2.洋蔥 1、洋蔥的藥用功能 [...]

2019-05-13T16:18:58+08:002018-11-10|

菜豆是補鈣冠軍!夏天必吃6種豆類食物

在夏天雨水多,濕度重,中醫認為「濕氣通於脾」,夏天人的脾胃運化能力減弱,就會出現脾虛症狀,比如全身乏力,胃口不好,食後腹脹等,因此及時調補很重要。夏天吃豆子,可以補充因流汗而丟失的微量元素和維生素B。下面一起來看看夏天適合吃哪些豆子吧。 夏天必吃的6種豆類食物 1、毛豆 毛豆是「夏天第一豆」也是「膳食纖維之冠」。毛豆既富含植物蛋白,鉀、鎂元素和B族維生素也特別豐富,所含的優質蛋白能夠和肉、蛋的蛋白 [...]

2019-05-22T15:10:06+08:002018-07-03|

多吃 7 種護眼食材 擊退惡視力

黃斑部病變已經不是老人才會得的病了,隨著3C科技普及,智慧型手機、平板、電腦等已成為現代人生活中不可或缺的必需品,也導致眼科不少青壯年族群罹患黃斑部病變。 但國內黃斑部病變的族群仍以老年人、高度近視為主,但臨床發現有越來越多青少年罹患黃斑部病變, 推估是原本的近視度數加深、再加上過度使用3C產品所致。 人體無法生成,需從食物攝取 醫生表示,黃斑部因含有黃斑色素而得名,而黃斑色素的主要成分是葉黃素及 [...]

2019-05-22T17:06:16+08:002018-04-11|

專家推薦10種「超強抗老食物」讓你養出回春好臉蛋!

現代人越來越重視抗老,愛美的女性更視「老化」為一大天敵,稍有一點皺紋出現,就讓女人們煩惱不已。但「抗老」不是只用擦的就好,還要配合食物,外敷內用之下,效果更加倍。 且日本營養食品學會會長宮澤陽夫著作《疏食力》裡,內文提到,元兇就是「活性氧」。 活性氧的氧化力非常強,會將體內細胞氧化的四分五裂。雖然人體本來就有除去活性氧的機制,但若活性氧過量且惡化,便會使你隨著年紀增長,體內的機制跟著退化,進而無法 [...]

2019-05-23T17:38:33+08:002018-03-29|

辣妹報到 辣椒吃好吃巧吃進健康

彭幸茹/綜合報導 何宜庭/美編 「欸,妳吃辣也太厲害了吧!」一群人正在小火鍋店聚餐,正驚訝地看著其中一位女生,她拿著調味區的生辣椒丟到鍋子裡去煮,愛吃辣的她幾乎能夠把她所有會吃的鹹食都給加進了辣。「這樣不辣嗎?」看白湯出現了橘紅色,無法吃辣的人還是忍不住問了這個疑問! 「你吃會很辣!」這個回答讓全場都大笑了。 吃辣的相關研究 吃辣的好處,不只有大家都知道的能夠協助減肥而已,以下研究讓你開始想要學會 [...]

2019-05-24T01:45:02+08:002018-01-23|