煮出美味白米飯的秘訣!原來要從洗米這個步驟做起

白米飯提供了人的熱量需求,在亞洲地區最愛米飯的國家,非日本莫屬了,因詞他們在稻米的改良上及如何煮出好吃的白米,他們可說是相當有研究,我們今天就來學習日本是如何煮出一碗美味的白米飯。 圖片來源:freepik 跟著步驟做讓飯變得更好吃! 步驟1:洗米 將米上殘留的米糠洗掉之後,以米篩撈起。比起30年前,現在的米殘留的米糠已少了不少,因此只要用水沖濕所有米粒後,瀝掉多餘水分,再重新加水,用手指快速 [...]

2019-10-04T00:57:30+08:002019-10-04|Tags: , , , , |

每天都在喝咖啡提神?消除疲勞喝這個更有效

只需加入當季食材即能讓人重振精神,不可思議的味噌湯。 圖片來源:photoAC 夏天的味噌湯 初夏時期,放有蓴菜的味噌湯味道清爽,使人欣喜。店家賣的烤香魚拿來水煮後,再溶些高湯紅味噌,就能煮出一碗俐落的味噌湯。茄子不耐久煮,煮久了容易有浮渣,所以平常料理時總會切成薄片再放進湯裡。圓茄切成厚片之後,先油炸再熬煮,最後加點黃芥末做成的味噌湯就是一碗佳餚。 南瓜易煮熟,所以切厚一些也無妨,即使煮到鬆 [...]