風靡300年深受英國貴族青睞的康寧茶!與台灣在地食材混出現代新風味

英國人愛喝茶是大家都知道的,甚至他們一天之內有 5 個品嚐茶飲的時間,由此可知,英國人是多麽不能缺少茶的日子! 英國人愛喝茶跟他脫不了關係 早在 1706 年有位湯瑪士‧唐寧先生,因為對紅茶有著滿腔的熱情,按照各個時節調配出不同風情的茶,滿足了當時貴族的味蕾,深獲維多利亞女王,喬治五世,愛德華七世及亞歷山大皇太后等的青睞,更造就了英國人的紅茶文化。 而全世界第 1 間專門販賣茶葉與咖啡的店,就是湯 [...]

2020-09-17T18:10:24+08:002020-09-17|Tags: , , |

完美融合現代與傳統的風格茶屋!讓喝茶這件事變得很詩情畫意

說到喝茶,投入腦海中的第一印象,是家中的長輩們,在吃完正餐後移坐到客廳,然後開始煮起開水、投一些茶葉在小茶壺裡,然後邊看著午間新聞、或是八點檔,一起邊喝茶邊看電視,時不時穿插幾句家人們之間的對話,這樣的泡茶景像,相信是許多喜愛喝茶的人腦海中難以忘記的片段。 雖然大家通常都喜愛手搖飲料店精心調製的茶飲,不過看似只有年紀較長的人才會進行的泡茶、飲茶,隨著有年輕靈魂的加入後,最近也開始出現許多,融合現代 [...]

2020-08-23T19:10:57+08:002020-08-24|Tags: , , , , , , |

令台灣人著迷的日式傳統茶湯!盤點全台必嚐抹茶專賣店

一提到日式茶飲,宇治抹茶絕對是最具代表性的茶飲,也因為它嚐起來有著不溫不蘊,甜中帶苦的滋味,於是被譽為大人系的飲品。 風靡 800 年的宇治抹茶 根據過去歷史及地緣的關係,台灣受到日本文化相當大的影響,從飲食上來看就可得知,台灣人真的非常喜愛日式飲食,尤其是非常喜歡茶飲的我們,只要一看到抹茶系列的商品,就會無法克制的想要嚐一口。 說到抹茶,被視為最頂級的代表,就是來自日本宇治抹茶。直到 1868 [...]

2020-07-30T16:39:07+08:002020-08-04|Tags: , , , |

串連過去與現在時光的奇妙建築!「老房子文化運動」再次看見建築之美

最近有許多受歡迎的店家或藝文空間,都是由老宅改建而成,古式建築的特殊韻味,再搭配上現代化的擺設及飲食,營造出時光交錯的份圍,進入其中彷彿能感受到時間都慢了下來,讓被時間追著跑的現代人,有一個享受“慢慢”生活的地方。 老房子文化運動,讓無人管理的住宅再次重生 在全台 22 個縣市中,都存在著不少的老房子,甚至有超過百年歷史。有些老房子在後人的維持下,還有人繼續居住,但有些則是受到毀壞並且無人看管,導 [...]

2020-07-30T16:25:55+08:002020-08-03|Tags: , , , , , |

吃起來香滑順口的生巧克力!3種品嚐方式能提升賞味感受

一放入口中,就能立即感受到香濃的巧克力滋味,使品嚐的人瞬間被滿滿的幸福感包圍,所以生巧克力成為了巧克力中最受歡迎的品項。 生巧克力的小秘密 之所以會被稱為「生巧克力」,就要從爆紅的發源地來看了,在日文裡的名稱為「生チョコレート」,裡頭的「生」這個字,發音為 nama,表示「新鮮」、「純粹」的意思,並不是生熟的意思。 聽說「生チョコレート」一詞,是源自日本湘南一家甜點店的主廚兼巧克力師傅 Masak [...]

2020-07-28T17:22:39+08:002020-07-17|Tags: , , |

塗奶油or果醬哪一個才是最正統?經典司康這樣吃連女王都愛

一提到英式下午茶,通常都會想到那華麗的三層點心架,上面擺滿了鹹、甜口味的三明治、小蛋糕、水果塔,以及英式鬆餅 - 司康,味道從清淡到濃郁通通都有! 正統英式下午茶 下午茶介於午、晚餐之間,起源於英國維多利亞時期,有位公爵夫人安娜羅素,因為在下午時段不知道該幹嘛,所以讓女僕預備了吐司、奶油及紅茶,後來則演變成英國貴族們打發下午時光的一種飲食方式。 英國下午茶文化,從貴族之間的茶聚,到不喝茶只吃點心的 [...]

2020-06-27T22:53:42+08:002020-06-28|Tags: , , , , |

長得精緻所以天生帶有高貴感!深受歡迎的法式甜點都帶著不同故事

論到甜點,絕對不能不提法式甜點,因為它有著最悠久的歷史,可回溯到中世紀開始講起,而在 19 世紀時因受到皇室貴族的歡迎,於是奠定了法式甜點的地位。 最高級原料+精緻手工=法式甜點 不管是出於法國哪一個地區,還是種類,法式甜點都是採用品質最高的原料,以及最新鮮的食材所製成。除了做法精緻繁瑣外,每一款甜點的背後,都帶有著自己的故事!現在就來認識最經典的 5 個法式甜點吧~ #馬卡龍 Macaron 這 [...]

2020-06-20T22:06:55+08:002020-06-22|Tags: , , , , , |

荷蘭最具代表的Gouda cheese!淋上「它們」後瞬間成為奢華食材

有著「上天所贈與的禮物」之美譽的起司,在食材界有著無可取代的地位,更成為許多料理家的愛用食材!若是身為起司控的人,更不會放過每一個可以吃到起司的機會,有空的時候,來杯紅酒配上起司盤是最基本的享受。 來自荷蘭的全能起司Gouda cheese 全世界的起司種類有上百種,每一個國家所產製的起司都有著不同的風味,身為起司出口第一大國的的荷蘭,最具代表性的「高達起司 Gouda cheese」就從這裡誕生 [...]

2020-06-08T10:41:48+08:002020-06-08|Tags: , , , , |

進入梅雨季節很不好出門?這5家咖啡聽很適合雨天報到喔!

下雨天在咖啡廳裡看書或是做事,看著落地窗外的風景,聽著滴答滴答的下雨聲,都讓人覺得浪漫了起來。 今天要來推薦五間台北適合下雨天去的咖啡廳,就跟雨天來一場浪漫的約會吧! 1. 初訪 true from 「希望客人每一次來到初訪,都像是第一次來到這個空間一樣。」創辦人在粉專介紹中提到的初衷,貫穿在店裡的設計擺設。白色系的裝潢,搭配大大的落地窗,整間店都給人一種素雅、質感的氛圍,不管第幾次推開這間店的大 [...]

2020-05-27T12:48:02+08:002020-05-27|Tags: , , , |

甜點的搭配不是只有咖啡或茶!下午茶也能成為品酒的最佳時刻!

下午茶是能夠讓人停下來休息片刻的時候,吃一些點心可以讓人恢復精神,大家也喜歡透過這段時間聊聊彼此近況。 下午茶也有配紅酒的選項 大家習慣用咖啡、茶類來搭配下午甜、鹹點,但其實在國外,尤其是歐洲的義大利,葡萄酒和甜點的配搭是習以為常的事。 通常大家去到餐廳用餐時,店家會針對餐點提供葡萄酒配搭,通常會從開胃菜到主菜為止,但到了甜點時,通常會換上無酒精性的飲料配搭,像是咖啡、茶類的。 但葡萄酒的種類非常 [...]

2020-06-15T10:11:17+08:002020-05-21|Tags: , , , |