不同食材便當盒該怎麼選?4 要點讓便當不走味

「便當」是很多家庭中,母親與子女相當深刻的連結,透過味道的傳遞,將家中的飲食風格傳承下去。而承載這傳遞家常味的重責大任,除了掌廚者之外,就非便當盒莫屬了。市面上的便當盒種類繁多,不鏽鋼製、木製、塑膠製、玻璃製等等,究竟該如何選擇呢? 圖片來源:pixababy 挑選便當盒的4個參考依據: 1.料理的風格為何? 有些人主菜偏好清淡,有些則喜歡下重油與濃厚的醬汁。如果便當常盛裝番茄肉醬、燉牛肉、三 [...]

2019-11-12T09:47:26+08:002019-11-12|Tags: , , , , |

午休外食好膩又不環保!想自備便當第一步先從容器挑起

「最近物價上漲,但公司附近的午餐都好貴!」、「環保時代來臨,用一次性餐具好有罪惡感!」、「外食好油膩!自己煮感覺更健康」最近看到辦公室的許多同事也開始吃自己準備的便當,讓我不禁冒出以上念頭,但上次在超市看到架上有琳瑯滿目的各式保鮮盒,不知道該如何挑選,可以讓我吃得健康又環保呢。 圖片來源:photo-ac 各式材質的便當 怎麼挑法才安心 玻璃製—注意耐熱度 玻璃材質的優點是容易清洗、不易殘留氣 [...]

2019-08-15T17:53:51+08:002019-08-15|Tags: , , , , , , |

2017年度五大食安謠言!你信幾個?

黃聖筑/綜合報導 許嘉真/圖 近幾年食安風暴頻傳,造成人心惶惶,激起民眾的保健意識抬頭,因此對吃的議題也投以更多關注。但焦點所在,自然也容易產生謠言。就讓我們看看,依照「社群討論熱度」排名,最新公布2017年引發話題的五大食安謠言為何? 第五名:健康鹽不健康?台鹽減鈉鹽竟含超高輻射? 這是立委高金素梅和核工專家賀立維及環保人士方儉,控訴台鹽「減鈉鹽」含有鉀-40,並檢出輻射值超標。但他們是用「減鈉 [...]