洋芋片、爆米花、甜甜圈都好好吃!研究:易帶來這3大健康危機

10個該戒掉的NG食物。 圖片來源:photo-ac 熱狗/香腸 - 越耐放越致癌 在沒有冰箱的時代,用硝來醃製食物可以大幅度延長保存期限,也減少了肉毒桿菌中毒的風險, 不過劉純君提醒,亞硝酸鹽類在食品中被用為保色劑、抑菌劑,確實可以有效抑制肉毒桿菌的生長, 並改善肉製品的顏色及風味,但過量攝取可能在體內形成一級致癌物「亞硝胺」。 在動物實驗中,亞硝胺有強烈肝毒性,會引起肝炎、肝硬化,也發現和 [...]