記憶力越來越差怎麼辦?用這 5 種食物活化大腦!

是否覺得最近常常忘東忘西呢?現代人工作壓力大,常常忙到一下記憶力下降,其實越忙亂的生活,越容易出現記憶力衰退的狀況,今天就要告訴大家怎麼從日常的生活中攝取營養,提升記憶力哦! 圖片來源:Freepik 活化大腦,這些營養不能少 1. 單元不飽和脂肪酸-苦茶油 現代人平日從食物中已經攝取過多的飽和脂肪和反式脂肪,所以應該要多食用一些單元不飽和脂肪酸,增加腦細胞的活力、提高學習及記憶能力。而苦茶油 [...]

選購油前,我們都該知道的事 ! (下)

楊雨瑄、何宜庭/綜合報導 「為什麼植物油油炸不好?」 「咦?明明葡萄籽油冒煙點高卻不能油炸?」 相信不少人有這樣的疑問,已經考慮冒煙點了卻還有些疑慮。 其實,雖然葡萄籽油冒煙點高(216°C / 420°F),但其中它所含的多元不飽和脂肪酸omega-6占比較高,而多元不飽和脂肪酸omega-6卻是不耐熱油脂,ㄧ但遇熱就會釋出反式脂肪、自由基造成身體發炎。 而又有哪些油,雖然冒煙點高卻也同時富含多 [...]

選購油前,我們都該知道的事!(上)

楊雨瑄、何宜庭/綜合報導 你家裡有幾罐常備油呢? 有專家建議ㄧ般民眾家裡至少要有兩種以上烹飪油,原因在於每種油的冒煙點不同,如果用錯烹調方式很可能使油變質導致我們吃進了ㄧ堆毒素,成了「自己毒害自己」的元凶。 自2013年爆出黑心油事件,國人對於油品食用安全意識逐漸高漲,且隨著健康與養生風潮,近期更是使「生酮飲食」帶出ㄧ股椰子油炫風。 該跟風嗎?椰子油適合大火快炒嗎? 而市面上油品種類五花八門,又該 [...]