「過期食品」就不能吃嗎? 這10種過期還可以吃!

有沒有打開家中櫃子時發現,麵條、罐頭都已經超過有效期間,只好把它丟掉。因為一般人的觀念,食品一定要在有效期限內食用完畢,如此一來就沒有問題,但真的是這樣嗎?有沒有可能因此造成過多的浪費。 究竟食品的「有效期限」是如何訂定?食藥署解釋是由製造商在參考眾多數據下,訂立「適當的保存情況下、可食用之建議日期範圍」,目的是為了確保食品的有效性及安全性。本來就只是一個參考,不表示過期就一定不能食用。 圖片來 [...]

By |2019-12-31T13:23:47+08:002019-12-31|

過了保存期限就要丟掉?這 6 種食物還是可以吃

有時整理食物櫃或冰箱時,會發現一些包裝良好,但是卻過了有效期限的食物,在這樣的情形下,究竟還能不能吃呢?以下為大家整理了注意事項,在這些條件下,有些過期食物是可以不用被丟掉的! 圖片來源:PEXELS 食品時效期怎麼訂? 依照「食品安全衛生管理法」,有效日期的表示是政府的要求,為了保障食品安全。不過訂出有效日期者是食品製造商,他們會按照產品的製造、特性的不同,找出會影響食物品質變化的原因,透過 [...]

By |2019-06-08T00:35:16+08:002019-06-09|

食物保存迷思 小心毒素吃下肚!營養師:須注意抗氧與控溫

九合一大選結束,「反核食公投」獲得近700多萬票,代表國人對於食安非常重視。但諷刺的是,今(26)日蕃薯藤公佈的「食物保存迷思調查」,卻發現8成國人對於食物保存相關認知不及格,僅有1.9%民眾能正確回答全部的問題。而知名營養師李婉萍表示,如果食物的保存沒有注意到抗氧與控溫的兩大要素,不僅無法攝取營養和享受美味,還要小心毒素吃下肚,造成健康危害。 食物保存的4大迷思 根據蕃薯藤於本月的「食物保存迷思 [...]

By |2019-05-10T14:26:55+08:002018-11-25|