不讓西班牙伊比利豬專美於前!台灣黑豬吃起來更對味

說到好吃的豬肉,就不得不提到有「豬肉界的勞斯萊斯」之稱的伊比利豬啦!使用伊比利豬製作而成的火腿更是西班牙的傳統美食,讓它成為西餐中的夢幻食材! 廚師眼中的頂級食材 在 2014 年開放伊比利豬進口後,瞬間成為了夢幻食材,和 A5 等級日本和牛並列為 2 大珍貴肉品。伊比利豬受歡迎的原因,在於它的油花與肌肉的分佈有如大理石紋路一樣,重點是吃起來沒有豬肉的腥味,甚至還帶有核果的香氣,使它成為美食家心目 [...]