原來咖啡也是藝術品的一種!這4家都擁有世界冠軍級的拉花咖啡

加了牛奶的拿鐵,也是大家最愛喝的一種咖啡,沖淡了咖啡原有的苦澀味,口感變得滑順,讓更多人成為了咖啡的愛好者!後來也延伸出了 Latte Art(拉花),讓咖啡成為了藝術品。 世界冠軍級的拉花咖啡 喝咖啡不僅是品嚐其中的苦味、酸味、果香等風味,在視覺上也需要有好看的外型,在這個視覺當道的現代,更是佔據了不少好感分數!畢竟大家都喜歡拍照上傳分享,這杯咖啡不只是好喝,如果還好看的話,就會在社群掀起一陣熱 [...]

2020-11-16T09:05:53+08:002020-11-16|Tags: , , , |

美到捨不得喝! 國外逼真拉花咖啡 迪士尼卡通搬上桌

咖啡立體拉花越來越普及,在白色奶泡上,點綴上豐富表情,隨即可愛小狗、小貓活靈活現,但這種讓人驚嘆的咖啡拉花藝術,講究的是咖啡師長期的練習「拉花」及「雕花」技術,普遍台灣咖啡師都是做出可愛的動物模樣。但美國Michael Breach咖啡師致力於製作出逼真又立體的拉花,用拉花技術做出食物類型,甚至風景、人物描也難不倒他。 Michael Breach咖啡師的技術,讓外界不稱呼他為咖啡師,反而叫他“藝 [...]

咖啡豆名學問多!混豆騙過消費者?

西雅圖咖啡風波,在咖啡界延燒迅速,「100% 阿拉比卡豆」產品中,竟混了羅布斯塔咖啡豆,並不是羅布斯塔咖啡豆不好,而是兩種咖啡豆價一高一低,廠商利用混豆的手法,賺取價差牟利,欺瞞消費者,恐怕賠上的二十幾年的商家信譽。 目前世界上最廣泛的咖啡豆品種,就是「阿拉比卡」與「羅布斯塔」,兩者外型特徵、種植、處理都不同,價格當然也有差別,只是如果烘焙後,兩者咖啡豆要怎麼區分?以化學分析是最安全的方式,因為羅 [...]