有種聚會叫做咖啡品飲會!輕鬆找出最適合自己的咖啡豆

如果能和朋友一起磨練咖啡品飲技巧也會很有趣。如果你和咖啡同好在一個隨性、放鬆的場合,那麼你可能會覺得咖啡更好喝了。 咖啡品飲聚會 選擇 2 種不同的咖啡進行品飲、比較,來開啟你的咖啡品飲聚會。你也可以選擇 2 種以上的豆子,但是要注意必須試著在差不多的時間之內沖煮完,所以情況可能很容易不小心失去控制。 那麼要選哪 2 種豆子呢?水洗和日曬是個經典的選擇,除此之外你也可以試試來自 2 個不同產區的豆 [...]

2020-06-02T23:41:53+08:002020-06-03|Tags: , , , |

每秒賣出13杯咖啡!全台陷入精品咖啡熱潮中

提到咖啡,法國、義大利、美國、日本,甚至非洲肯亞或者中南美洲的薩爾瓦多等國,都是能夠想像到的國家,但你知道嗎?台灣在全球精品豆消費能力,乃至於躋身精品豆的種植實力,讓台灣已成為全球咖啡地圖上一顆冉冉上升的新星。 回顧 2019 年,咖啡界發生幾件大事: 一、一杯平價咖啡 40 到 60 元間的路易莎,與日本蔦屋書店攜手,在南港蔦屋開出旗艦店。為此,日方還特別花了 250 天、暗中查訪路易莎 20 [...]

2020-05-21T13:01:48+08:002020-05-21|Tags: , , , , |

最想要去哪一個城市品嚐咖啡?來一趟世界咖啡豆之旅吧!

如果手上有一張免費的機票,最想要飛去哪一個國家或是城市喝杯咖啡呢?身為咖啡迷,衣索比亞(Ethiopia)絕對會在清單上,因為它不僅是公認的咖啡發源地,也是精品咖啡豆的重要產區,更有著「咖啡伊甸園」的美稱! 想去全世界喝咖啡 知名咖啡旅人咖啡空少 Jerry 就在粉絲專頁上詢問粉絲,「如果現在沒有疫情的影響,你有一張能飛往世界上任何一個城市的機票,你最想去哪個城市喝咖啡體驗當地咖啡文化呢?」,引起 [...]

自己在家也能沖出好喝的咖啡!秘訣就在這5個小地方

不過是平日還假日,喝一杯咖啡是許多人每天的開始,台灣不僅自己有產咖啡豆,近年來有特色的咖啡廳在北中南東都看得到!喝咖啡已經成為一種生活。 不用到外面喝,在家也能煮出好喝咖啡 想要喝上一杯好喝的咖啡,其實不用特別外出,因為有的時候就是不想出門,只想懶在家裡,呆在自己最舒適的環境裡度過一天。這個悠閒的時光裡,就很適合自己煮一杯咖啡,拿著一本書,或是抱著電腦,找一個舒適的位置靜靜待著。 早期大家會使用三 [...]

2020-04-07T12:07:14+08:002020-04-01|Tags: , , , , , |

去除難搞魚腥味!這些常見用品就做得到

很多人喜歡吃魚,但是卻怕魚腥味,這味道來自魚肉的蛋白質代謝及腐敗後,所產生的一種叫三甲胺的物質。所以在煮魚時,通常會用蔥、薑、 酒一起煮,以便去除腥味。 圖片來源:pixabay 去除魚肉腥味只需 - 鹽巴、餐巾紙 煮之前先在魚肉上撒鹽,等待 5~6 分鐘,待魚肉出水後,再用餐巾紙擦乾,烹煮時就不會有腥味。如果買魚回家沒有要馬上煮,建議先把魚肉擦乾,用保鮮膜封好,再裝進夾鏈帶放入冰箱冷凍,就可 [...]