每個家庭都會有冰箱，用低溫冷藏來減緩細菌生長的速度，以保存食物的新鮮。一般人習慣把什麼東西全都丟進冰箱，認為冰箱就是食材最佳的「保險箱」，事實上，並不是任何食材都適合擺進冰箱冷藏，專家建議有15種東西不該放進冰箱，否則不但會降低品質與養分，甚至有可能會加速變質，成為食材腐敗的一級殺手。 1、番茄： 番茄經低溫冷藏後，其成熟的過程會被強制停止，而冷氣也會讓番茄的細胞壁受損，造成質地改變，或是出現表皮 [...]

免疫力不好，會容易引發出大大小小的病症。要怎麼提升免疫力呢？其實秘訣就藏在你身邊。透過正確飲食，用食物的營養來抵抗壞細胞，提升人體的免疫力，就可以幫助防病、防癌、抗老化喔！以下介紹７種可以提升免疫力的食物。 1. 檸檬 檸檬含有生物類黃酮，可幫助人體對抗病毒、抑制癌細胞發生作用、毒素與過敏物質。同時有豐富的維生素C，可以降低自由基造成的器官氧化壓力現象，進而降低罹患心臟病和中風的風險。最簡單的食用 [...]

天氣忽冷忽熱，血管遇冷緊縮，會促使血壓升高更容易引發頭痛、眩暈、倦怠感等症狀出現。高血壓被視為「沈默殺手」，因為沒有明顯症狀容易被輕忽。如果高血壓狀況嚴重，不但容易造成心血管疾病、腦中風、糖尿病和腎臟病等，甚至可能導致猝死!想控制血壓不只要養成良好生活習慣、定期量血壓，食物也有一定的幫助喔!以下這幾種食物可以幫助穩定血壓。 6種輔助降血壓的好食物 1.番茄 降血壓營養素：鉀離子、茄紅素 美國納許維 [...]

近幾年「發炎」議題越來越受到重視，有越來越多的研究指出，人體各種常見的疾病都與發炎反應有著密不可分的關係。其中2004年美國時代(TIME)雜誌的封面以聳動標題寫到「秘密殺手！發炎與心臟病、癌症、阿茲海默症和其他疾病的驚人關連性！」指出慢性發炎是癌症、心血管疾病、阿茲海默症等慢性病、退化性疾病與環境疾病的必經之路。 「發炎」就像是人體自我防禦機制，發炎反應分為兩種，一種是急性發炎，一種是慢性發炎。 [...]

打開家裡的冰箱看一看，你家的冰箱是不是什麼食物都有呢?有不少人覺得把食物放冰箱就可以獲得最好的保存，所以買東西回家就習慣往冰箱放。其實不是每一種食物的都適合放冰箱保存，有時候放進冰箱反而會讓食物變質甚至更快壞掉。以下就為你介紹不需要放冰箱保存的8種食物。 1. 番茄 番茄經低溫冷藏後，其成熟的過程會被強制停止，而冷氣也會讓番茄的細胞壁受損，造成質地改變，或是出現表皮皺爛的現象，導致表面出現黑斑，或 [...]

很多人對於「蔥、薑、蒜」發芽是否還能食用而感到困惑，或是馬鈴薯、胡蘿蔔根莖類食材也常遇到發芽的狀況，究竟哪些變質、發芽的食物是千萬不能吃的？而哪些食材又是可以吃的呢？ 下列4食材，發芽後食用還是安全的 1.發芽的辛香料：洋蔥、蒜、薑，這些食材發芽後並不會產生對人體健康危害的毒性，只要保存良好，發芽屬正常現象，還是能食用。 2.芽菜類：苜蓿芽、碗豆苗、黃豆芽、綠豆芽，這種芽菜類在發芽後，營養成分不改 [...]

米蟲可以說是穀物中最常見的害蟲，尤其台灣氣候濕熱，是最適合米蟲生長的環境，那遇到米蟲到底該怎麼辦呢？生了蟲的米是否還可以吃呢？以下分享三種天然驅米蟲方法，讓米蟲徹底滾蛋！ 米蟲是怎麼長出來的？ 會長米蟲主要有兩種原因，第一種是米蟲在稻米儲藏時就已經產卵，且即使經過碾米等過程，也不會影響米蟲的孵化。第二種是有些蟲卵已經生在儲存的米桶當中，所以即便買了新米，只到等到氣候變溫暖，這些孵化出來的米蟲還是會 [...]

相信家庭主婦們經常會碰到自己買回家的食物，在擺放一段時間後竟然長出新芽的狀況，有些人搞不清楚狀況，把芽莖拔掉或挖掉芽眼後就直接拿來烹煮，這可是很冒險的事情，因為這些會長芽的食物中，有些不會產生毒素，但有些卻會產生劇毒，如果搞錯了對象，很可能就會導致食物中毒，不可不慎。 7種會發芽的食物究竟有幾種可以吃？ 下面就介紹7種會發芽的食品，包括馬鈴薯、地瓜、芋頭、花生、大蒜、生薑，胡蘿蔔，先讓大家猜猜看， [...]

相信大家都有過疼痛的困擾，不管是肌肉痠痛、頭痛等。長期疼痛會讓人失去自信、心浮氣躁，也會令人魂不守舍，甚至改變一個人的身心。長期吃藥對身體也是種負擔，如果不想靠止痛藥度日，不妨體驗一下食物蘊藏的鎮痛效果喔！現代科學找到了食物和疼痛的關聯，甚至發現某一類飲食方式可能會減少疼痛發生。接下來就告訴你哪些食物是天然的消炎止痛專家。 6種天然止痛食物 老薑 — 減少發炎反應 老薑能夠抑制介白素及前列腺素合成 [...]