喝出威士忌的好滋味!新手必學單一、調和之間的差別

經常聽到的 Single Malt、單一麥芽,到底代表甚麼?可以從字面去解?又是甚麼原因令人趨之若騖? 最近大家都會避免出外,但對於愛酒之人而言也絕不影響品酒的興致,而說到最適合深宵時分、獨個兒在家去品嚐,可能就是有著深層而複雜韻味的威士忌。至於入門的朋友,挑選威士忌時除了是友情推薦,該如何選擇適合自己口味的呢? 選擇適合的酒是味蕾的事兒,但說到口味,威士忌可以有很多的喜好與分別,例如以木桶來分, [...]

2020-06-30T18:39:53+08:002020-06-30|Tags: , , |

讓酒更好喝不可少的關鍵!釀製各種酒不可遺忘「風土」的重要性

愛酒之人定必會注重一個詞——風土(Terroir),這個來自法文,也源自法國葡萄酒文化的概念,然而這是否只限於應用在葡萄酒之上?其他的酒類例如啤酒、威士忌等是否就不必理會? 風土指的是原材料在生長過程中所成就的因素,例如土壤、地形、位置、光照、降水量、溫差和微生物環境等,但很多的解釋及理解當中,風土又不只限於自然環境因素,人文精神、工藝也歸納其中考慮。風土為何重要?因為它是喝得出來的,影響著口感。 [...]

2020-06-15T10:09:00+08:002020-06-12|Tags: , , , , , |

威士忌種類眾多該怎麼選?入門新手要先看懂酒標上這3種基本資料

有時面對著眼前琳琅滿目的美酒,但並非每家威士忌廠的酒都嚐過,對其味道更是一頭無緒,唯一依靠的就是威士忌酒標上的資訊。有些酒標盡可能地詳盡收錄酒的資料,甚至有品飲筆記,但有些可能只有基本資料,如品牌、類型、容量,可能連所用的木桶、甚至產區都沒有標示。初入門的新手可以如何從酒標上入手? 首先,原廠酒通常最易看出來的就是酒廠名字,除了名譽,不同酒廠有不同的個性和風格,除非是一些獨立裝瓶商的,可能會沒有標 [...]

2020-06-15T10:10:36+08:002020-06-04|Tags: , , , |

不只是用來喝而已!用3部電影看威士忌帶出不同的品味象徵

威士忌可能是最有故事的烈酒,這黃金酒液藏著複雜的韻味待人發掘,也是一種可以代表不同身份、品味的象徵,故此常常成為各大電影的道具,而作為酒迷,在電影中找尋它們的縱影就像是開彩蛋一樣。 《007》系列 威士忌是紳士的象徵不用置疑,首當其衝的當然是《007》系列。特別是是威士忌界的老大哥 Macallan,於過去的作品當中,不難找到其縱影,由《Spectre》以至是《SkyFall》中,Silva 及 [...]

閨蜜聚餐、小酌好去處!4室內+1戶外酒吧光氛圍就很迷人

三五好友聚餐的時候,當然要選擇可以來點小酒、燈光美、氣氛佳的地方,這樣的環境會讓人覺得很享受! 每個月都會跟閨蜜至少聚一次,好更新彼此的近況,尤其約在週末夜,因為隔天休假,很適合選擇可以小酌一番的餐酒館,或是酒吧,享受在邊喝邊聊的放鬆狀態。 不難發現有許多特色的餐酒館或酒吧越來越多,不管是提供的料理,還是酒類,甚至是店內裝潢風格,都各有各的特點,以下就要來介紹編輯私藏名單中的其中 5 家酒吧,一起 [...]

2020-06-15T10:17:51+08:002020-02-21|Tags: , , , , , , , , |

看電影學「酒知識」! 6部好評不斷酒類電影

喜歡喝酒的人,享受酒精的催化,久而久之也了解更多酒類相關的知識,也許是和朋友聊天得知、或是透過酒商講解。其實不少電影、影集、紀錄片也是以酒為主題,除了沉靜在劇情外,裡頭帶到的知識量也不少,更能理解酒一系列的文化。 一、《酸葡萄》Sour Grapes   葡萄酒界假酒騙局 2016 年上映的紀錄片,由英國紀錄史上最大宗「葡萄酒詐騙案」,也是美國史上第一是針對假酒案件作出起訴,對於許多紅酒收藏家很大 [...]

法國的「品酒美學」 想懂酒從選對酒杯開始

大多數談論品酒時,都是談論酒的年份、產地、酒色、香味、口感,雖然這些都很重要,但過程中還有一項很重要的關鍵,盛酒的容器「酒杯」也是很大學問。 不管是裝哪種酒,葡萄酒、雞尾酒,杯子不僅扮演重要的角色,更有可能影響到喝起來的口感,因為酒杯的目的就是要捕捉完美的香氣,但如何挑選適合的杯子,從它的細節了解起。 圖片來源:pexels 酒杯重量 酒杯的重量不知不覺影響人的感官,如果太重的酒杯會讓人覺得酒 [...]

龍舌蘭助減肥?紅酒有益心臟?外國報告與健康有關的 6 種酒

歲末年終,是親朋好友、同事聚會同樂的最佳時機,在歡樂的氣氛中,「喝一杯」常常是讓人放鬆、助興的不二選擇,但隨著健康意識高漲,大家也會在意有沒有哪一種酒是對身體傷害較少的呢?外國媒體 Spoon University 就推薦 6 款與健康有關的酒 1. 龍舌蘭 龍舌蘭的卡路里比伏特加低,因為龍舌蘭酒內一種叫做「龍舌蜜」(Agavins)的果聚醣類,專家發現龍舌蜜可以像纖維一樣,不會提高你的血糖,助於 [...]

想要喝得爽快又安全?4 款在家自調酒譜輕鬆喝

下了班需要一些美食、美酒來慰勞自己辛苦的一天,隨著年紀越來越大,就越想待在家裡,因為那是令人最放鬆的地方,在自己的地盤上,怎麼喝都安全!以下介紹 4 款在家就可自行完成的調酒,這個週末夜就和自己,或是好友們小酌一場吧! 圖片來源:freepik 喝到微醺就好  4 款居家調酒 1. Highball(ハイボール) 常常出現在日式餐酒館裡的調酒,是威士忌加上蘇打水的組合,是款在日本相當受歡迎的酒 [...]