威士忌純飲 vs 加水?達人分享正確品酒觀!

執杯大師的威士忌酒食風味學 每個人都該要有一位懂酒的朋友,能讓你人生的味蕾經驗更加豐富,進而體嚐千滋百味! 如何正確開啟自己的品飲之路、怎麼品嚐不同風格的威士忌,想鍛鍊自己對威士忌卓越的品味,就從這開始! 作者: 林一峰 Steven LIN 出版社:幸福文化 責任編輯:江宏倫 推薦原因:威士忌在世界上是令人崇敬的飲品,更有著「生命之水」的美稱,它有著來自歷史的淬煉、美好的文化底蘊,以及令人折服的 [...]

2020-11-23T11:19:48+08:002020-11-17|Tags: , , , |

威士忌怎麼搭餐最好? 3 種達人玩法一次學!

執杯大師的威士忌酒食風味學 每個人都該要有一位懂酒的朋友,能讓你人生的味蕾經驗更加豐富,進而體嚐千滋百味! 如何正確開啟自己的品飲之路、怎麼品嚐不同風格的威士忌,想鍛鍊自己對威士忌卓越的品味,就從這開始! 作者: 林一峰 Steven LIN 出版社:幸福文化 責任編輯:江宏倫 推薦原因:威士忌在世界上是令人崇敬的飲品,更有著「生命之水」的美稱,它有著來自歷史的淬煉、美好的文化底蘊,以及令人折服的 [...]

2020-11-23T11:19:43+08:002020-11-16|Tags: , , , , |

品嚐大閘蟹的最佳時期登場!別忘搭上這3款酒讓蟹肉更美味

《Heho 選讀》 秋天的迷人之處,不僅是合宜的涼爽氣溫外,此時更處於豐收季節,食物都處於肥美,使人看了就食指大動的階段,而秋蟹更是所有美食老饕絕不會錯過的季節限定啊! 又來到大閘蟹的時令季節,相信一眾蟹迷早已引頸以待了,享用一頓美味的蟹宴,足以點亮這個初秋,滿足到肌餓的心情,在家任意享用,除了可以大塊朵頤,也可以自行配搭適合的酒類來做 Pairing,然後大家可能會好奇,大閘蟹不是應該要配中國黃 [...]

2020-10-26T11:10:47+08:002020-10-27|Tags: , , , , |

日本威士忌竟比黃金還值錢?匠人精神釀好酒!被譽為「世上最好」

日本威士忌釀造歷史雖然很短,但卻是近幾年最受歡迎的威士忌產區,日本威士忌的價格甚至比黃金還值錢,以日本三得利和 Nikka 生產出的威士忌,用日本的匠人精神與天然資源釀造,讓日本威士忌發揮世界級的水準,目前已被譽為是世上最好的威士忌。 圖片來源:經《日式生活╳關鍵字80+》(奇光出版)授權使用,未經許可不得任意轉載。 日本威士忌起源 1918 年,竹鶴政孝(1894–1979)前往蘇格蘭的格拉 [...]

2020-08-18T12:37:32+08:002020-08-21|Tags: , , |

喝出威士忌的好滋味!新手必學單一、調和之間的差別

經常聽到的 Single Malt、單一麥芽,到底代表甚麼?可以從字面去解?又是甚麼原因令人趨之若騖? 最近大家都會避免出外,但對於愛酒之人而言也絕不影響品酒的興致,而說到最適合深宵時分、獨個兒在家去品嚐,可能就是有著深層而複雜韻味的威士忌。至於入門的朋友,挑選威士忌時除了是友情推薦,該如何選擇適合自己口味的呢? 選擇適合的酒是味蕾的事兒,但說到口味,威士忌可以有很多的喜好與分別,例如以木桶來分, [...]

2020-06-30T18:39:53+08:002020-06-30|Tags: , , |

讓酒更好喝不可少的關鍵!釀製各種酒不可遺忘「風土」的重要性

愛酒之人定必會注重一個詞——風土(Terroir),這個來自法文,也源自法國葡萄酒文化的概念,然而這是否只限於應用在葡萄酒之上?其他的酒類例如啤酒、威士忌等是否就不必理會? 風土指的是原材料在生長過程中所成就的因素,例如土壤、地形、位置、光照、降水量、溫差和微生物環境等,但很多的解釋及理解當中,風土又不只限於自然環境因素,人文精神、工藝也歸納其中考慮。風土為何重要?因為它是喝得出來的,影響著口感。 [...]

2020-06-15T10:09:00+08:002020-06-12|Tags: , , , , , |

威士忌種類眾多該怎麼選?入門新手要先看懂酒標上這3種基本資料

有時面對著眼前琳琅滿目的美酒,但並非每家威士忌廠的酒都嚐過,對其味道更是一頭無緒,唯一依靠的就是威士忌酒標上的資訊。有些酒標盡可能地詳盡收錄酒的資料,甚至有品飲筆記,但有些可能只有基本資料,如品牌、類型、容量,可能連所用的木桶、甚至產區都沒有標示。初入門的新手可以如何從酒標上入手? 首先,原廠酒通常最易看出來的就是酒廠名字,除了名譽,不同酒廠有不同的個性和風格,除非是一些獨立裝瓶商的,可能會沒有標 [...]

2020-06-15T10:10:36+08:002020-06-04|Tags: , , , |

不只是用來喝而已!用3部電影看威士忌帶出不同的品味象徵

威士忌可能是最有故事的烈酒,這黃金酒液藏著複雜的韻味待人發掘,也是一種可以代表不同身份、品味的象徵,故此常常成為各大電影的道具,而作為酒迷,在電影中找尋它們的縱影就像是開彩蛋一樣。 《007》系列 威士忌是紳士的象徵不用置疑,首當其衝的當然是《007》系列。特別是是威士忌界的老大哥 Macallan,於過去的作品當中,不難找到其縱影,由《Spectre》以至是《SkyFall》中,Silva 及 [...]

閨蜜聚餐、小酌好去處!4室內+1戶外酒吧光氛圍就很迷人

三五好友聚餐的時候,當然要選擇可以來點小酒、燈光美、氣氛佳的地方,這樣的環境會讓人覺得很享受! 每個月都會跟閨蜜至少聚一次,好更新彼此的近況,尤其約在週末夜,因為隔天休假,很適合選擇可以小酌一番的餐酒館,或是酒吧,享受在邊喝邊聊的放鬆狀態。 不難發現有許多特色的餐酒館或酒吧越來越多,不管是提供的料理,還是酒類,甚至是店內裝潢風格,都各有各的特點,以下就要來介紹編輯私藏名單中的其中 5 家酒吧,一起 [...]

2020-06-15T10:17:51+08:002020-02-21|Tags: , , , , , , , , |

看電影學「酒知識」! 6部好評不斷酒類電影

喜歡喝酒的人,享受酒精的催化,久而久之也了解更多酒類相關的知識,也許是和朋友聊天得知、或是透過酒商講解。其實不少電影、影集、紀錄片也是以酒為主題,除了沉靜在劇情外,裡頭帶到的知識量也不少,更能理解酒一系列的文化。 一、《酸葡萄》Sour Grapes   葡萄酒界假酒騙局 2016 年上映的紀錄片,由英國紀錄史上最大宗「葡萄酒詐騙案」,也是美國史上第一是針對假酒案件作出起訴,對於許多紅酒收藏家很大 [...]