巧克力有「白霜」是變質了嗎?購買及保存 5 大方法

巧克力,除了是好吃零食外,你還了解它有多少?在家中難免會存放 1-2 盒巧克力,打開時是否會好奇覆蓋著表面的白霜是什麼,如果白霜出現了巧克力還能吃嗎?近日消委會為大家解開了白霜之謎及如何避免! 巧克力表面上的白霜 巧克力放太久表面都會出現一些白霜,看起來像發霉一樣,讓人懷疑能不能能食用?原來巧克力的白霜並不是霉菌,而是巧克力自然形成的現象! 此現像叫起霜(Blooming),分別為脂霜或油霜(Fa [...]

2020-07-27T13:09:04+08:002020-07-21|Tags: , , , , |

吃起來香滑順口的生巧克力!3種品嚐方式能提升賞味感受

一放入口中,就能立即感受到香濃的巧克力滋味,使品嚐的人瞬間被滿滿的幸福感包圍,所以生巧克力成為了巧克力中最受歡迎的品項。 生巧克力的小秘密 之所以會被稱為「生巧克力」,就要從爆紅的發源地來看了,在日文裡的名稱為「生チョコレート」,裡頭的「生」這個字,發音為 nama,表示「新鮮」、「純粹」的意思,並不是生熟的意思。 聽說「生チョコレート」一詞,是源自日本湘南一家甜點店的主廚兼巧克力師傅 Masak [...]

2020-07-28T17:22:39+08:002020-07-17|Tags: , , |

台灣巧克力也是世界級的!最大旅遊平台最推台灣這6間巧克力

巧克力是全世界最受歡油的甜點,大家出國最常帶回來的伴手禮也是巧克力,但其實好吃的巧克力不需要跑到國外去買,台灣自己就能自給自產巧克力啦! Big 7 Travel 評選台灣7大巧克力 巧克力曾被譽為「神的禮物」,已有數千年的種植歷史,曾在馬雅文化中被當成貨幣的使用,更是貴族之間的奢侈飲品。 而台灣早在日治時期就有種植可可樹的紀錄,後來於 1997 年在屏東進行試驗種植,展開了大規模化的種植,在短短 [...]

睡不著、易焦慮是咖啡因吃太多了!這幾種食物別重複吃

許多上班族每天早上都會喝一杯咖啡,以趕跑早晨的頹靡狀態,但久而久之容易出現上癮的問題,導致只要一天不喝就會頭痛、焦慮、加倍疲憊。但咖啡因不只存在於咖啡中,若每天喝咖啡又吃下含有咖啡因食物,可能就會攝取咖啡因過量。 圖片來源:pexels 咖啡因的代謝如何運作 咖啡因為一種干擾神經傳導類型的物質,在藥理作用上確實會達到提神作用。美國大學(American University)專門研究上癮問題的 [...]

2019-10-21T00:25:24+08:002019-10-21|Tags: , , , , , |

做事做到一半常常放空? 4 種食物可讓記憶、注意力集合

每次想要去做一件事,或是做到一半的時候,會因為某些干擾而中斷,然後開始偏離正在做的事,過了一段時間才回過神發現自己怎麼會在放空、或是在做其他的事,這就是注意力不集中! 圖片來源:photo-ac 現代人因為工作忙碌、壓力大、生活步調快的關係,大腦時常跟不上而出現了當機的情形,面對這樣的情形,擅長預防腦病變、抗失憶專長的腦神經外科醫師菅原道仁,發現透過某些零食,有助於活化大腦,提升幹勁、恆毅力與 [...]

2019-10-17T09:20:50+08:002019-10-15|Tags: , , , , , , |

讓抹茶控也瘋狂的巧克力!7 濃度抹茶一次滿足你的味蕾

一講到抹茶,大家的腦中會自然而然地浮現許多蛋糕或甜點,想著想著就不小心流下了口水!現在就要介紹一家抹茶控絕對會瘋狂的「抹茶專賣店」-壽々喜園淺草本店。   在 Instagram 查看這則貼文   壽々喜園 浅草本店 - すずきえん 浅草 甘味処(@suzukien.asakusa)分享的貼文 於 PST 2019 年 2月 月 12 日 下午 7:41 張貼 這家抹茶店在東京 [...]

2019-10-09T18:16:13+08:002019-10-10|Tags: , , , , , , |

常失眠、便秘又易怒?多吃這 3 種堅果讓身體變更「鎂」

常聽大家說缺鈣容易骨質疏鬆、缺鐵容易貧血,那容易便秘、失眠、疲勞到底是缺了什麼元素呢?其實都是因為身體缺少了「鎂」!鎂參與了身體許多機能的反應,像是代謝、神經傳遞、肌肉收縮等,可以說是身體不可或缺的一種礦物質。 圖片來源:Freepik 身體不「鎂」麗,容易有這 5 種症狀 1. 失眠 全世界每年幾百萬的人被失眠困擾,而鎂在穩定神經系統的作用中有很大的幫助,如果缺少鎂,放鬆緊繃的神經無法放鬆, [...]

冰箱不是保險箱,這15種東西請不要往裡放

每個家庭都會有冰箱,用低溫冷藏來減緩細菌生長的速度,以保存食物的新鮮。一般人習慣把什麼東西全都丟進冰箱,認為冰箱就是食材最佳的「保險箱」,事實上,並不是任何食材都適合擺進冰箱冷藏,專家建議有15種東西不該放進冰箱,否則不但會降低品質與養分,甚至有可能會加速變質,成為食材腐敗的一級殺手。 1、番茄: 番茄經低溫冷藏後,其成熟的過程會被強制停止,而冷氣也會讓番茄的細胞壁受損,造成質地改變,或是出現表皮 [...]

容易抽筋必收藏!了解抽筋 3 種類就能對症預防

每個人都一定抽筋過,雖然抽筋不是病,但真的痛起來,還是讓人非常無法忍受!尤其是夏季的高溫容易讓人流汗,運動後的流失的大量汗水更容易導致肌肉抽筋,今天要告訴大家抽筋的幾大原因與要補充的食物。 圖片來源:Freepik 抽筋有 3 種,解決方法不相同 1. 睡到一半抽筋: 多半是因為吹冷氣讓溫度過低,導致血液循環不好,或是水喝太少,電解質失衡。這時候除了紓緩肌肉還要喝點水,也要記得避免電風扇一直直 [...]

愛吃巧克力的人不會老!多吃它有這5項好處

在零食當中,巧克力一直是最受歡迎的一項。因巧克力所含的咖啡因及可可鹼,可讓人產生興奮的感覺,也可促進血清素以及腦內啡分泌,會帶來愉快的心情。根據統計台灣人每年大約吃掉 0.5 公斤的可可製品。 黑巧克力營養價值最高 許多研究顯示,巧克力是種營養價值高的食物,但並不是每一種巧克力吃了都有好處,要選擇純度 70 %以上的黑巧克力才可以,不只不會吃進肥胖,還可以達到預防疾病的功能。 吃黑巧克力的 5 大 [...]