食物保存迷思 小心毒素吃下肚!營養師:須注意抗氧與控溫

九合一大選結束,「反核食公投」獲得近700多萬票,代表國人對於食安非常重視。但諷刺的是,今(26)日蕃薯藤公佈的「食物保存迷思調查」,卻發現8成國人對於食物保存相關認知不及格,僅有1.9%民眾能正確回答全部的問題。而知名營養師李婉萍表示,如果食物的保存沒有注意到抗氧與控溫的兩大要素,不僅無法攝取營養和享受美味,還要小心毒素吃下肚,造成健康危害。 食物保存的4大迷思 根據蕃薯藤於本月的「食物保存迷思 [...]

By |2019-05-10T14:26:55+08:002018-11-25|

菜瓜布比馬桶髒20萬倍!海綿博士說:正確使用方法要這樣…

你知道每天用來洗碗洗盤的菜瓜布,比馬桶髒20萬倍嗎? 科學檢驗報告指出,一般家庭用的海綿菜瓜布,檢測出的細菌量比家用馬桶多20萬倍!每1平方英吋就有1000萬個細菌,擦碗盤後也會有100萬個細菌附著。 這顛覆一般民眾認為菜瓜布使用完清潔劑後再清洗,非常乾淨,卻忽略了菜瓜布的潮濕環境,就如培養細菌的溫床,而且上面殘留的食物殘渣剛好成了沙門氏菌或大腸桿菌,這類常見細菌的養分。 菜瓜布正確v.s錯誤殺菌 [...]

By |2019-05-23T17:45:39+08:002018-03-14|