天冷來碗熱熱的湯吧!4 種日式高湯讓食物變更好吃

冷嗖嗖的天氣,最需要熱熱的東西來暖身,火鍋店的上門顧客總是絡繹不絕,說到火鍋湯底,最基礎的湯底為日式高湯,通常是用昆布熬煮而成。日式高湯不只在吃火鍋時使用,還可以加入在其他家常料理中,讓味道變得更對味! 自製日式鮮美高湯 日本家庭主婦們的好朋友,就是會自制一鍋高湯,冷藏在冰箱裡,然後在料理食物的時候加入,不需要加入肉品或油類就能煮出美味佳餚。而日式高湯的基底是昆布、柴魚,也可以加入其他食材,增添高 [...]

By |2020-11-03T10:06:01+08:002020-11-03|

蘿蔔對對碰,健康say哈囉!

進入嚴寒的冬季,身體「陽氣在內,胃中煩熱」,但這時身體內部反而是陽氣最旺的時候,再加上大家冬天都容易進補,吃了過多溫熱補益的食物,所以容易導致胃中煩熱。 所以俗話才說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。」,蘿蔔很早就被中國人認為是重要的保健食品,還有「小人參」之美稱。 蘿蔔不僅是一種蔬菜更是一種藥,中醫認為,蘿蔔性涼,昧辛甘,無毒,入肺、胃經,蘿蔔具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈 [...]

By |2019-05-24T01:38:51+08:002018-02-02|