這5種常見的細菌 就是造成食物中毒的兇手

根據《自由時報》報導,於18日嘉義高商疑似食物中毒,兩天內共出現178名學生出現嘔吐、拉肚子等症狀,皆為吃完午餐後陸續出現症狀,而被送往醫院救治。 食物中毒分3類 何謂食物中毒?它被定義為2人或2人以上攝取相同的食物並發生相似症狀,就可稱為“食物中毒”。 而通常會分成以下3類:(1)細菌性食品中毒、(2)天然毒素食品中毒,像是動物毒素未摘除乾淨,或是黴菌寄生在植物上形成毒素等)、(3)化學性食品中 [...]

菜瓜布比馬桶髒20萬倍!海綿博士說:正確使用方法要這樣…

你知道每天用來洗碗洗盤的菜瓜布,比馬桶髒20萬倍嗎? 科學檢驗報告指出,一般家庭用的海綿菜瓜布,檢測出的細菌量比家用馬桶多20萬倍!每1平方英吋就有1000萬個細菌,擦碗盤後也會有100萬個細菌附著。 這顛覆一般民眾認為菜瓜布使用完清潔劑後再清洗,非常乾淨,卻忽略了菜瓜布的潮濕環境,就如培養細菌的溫床,而且上面殘留的食物殘渣剛好成了沙門氏菌或大腸桿菌,這類常見細菌的養分。 菜瓜布正確v.s錯誤殺菌 [...]

年過完了,冰箱裡的年菜呢?

黃聖筑/綜合報導 許嘉真/圖 阿弘從除夕到初四,連續吃了4~5天的年夜菜,沒想到在開工的前天卻得了腸胃炎,醫生在了解阿弘家中的年夜菜色後,發現可能是生魚片或涼拌海蜇皮惹的禍...... 年假剛結束,您的冰箱是否還有一堆年菜?您知道有些菜不適合反覆加熱,重複食用嗎? 避免久放的食物? 易受細菌汙染:生冷涼拌食物,比如說:涼拌海鮮、生菜沙拉、白肉切片等容易受細菌或微生物感染變質,尤其是海鮮中的蛋白質含 [...]