想減肥又沒時間煮飯,外食怎麼吃?

楊雨瑄/綜合報導 許嘉真/圖表 林筠/影片 台灣的外食文化方便快速又價格親民,不過提到減肥或維持健康時,似乎因不容易攝取到多元的營養而產生許多疑慮,何況多半是高油高醣低纖又加工的組合。以常見的三餐來說,ㄧ份蛋餅的蛋白質恐怕不夠ㄧ早就要開始工作或課業的上班族或學生 ; ㄧ份便當裡的高糖碳水化合物似乎比高纖碳水化合物還多,到底該怎麼挑怎麼選才能營養滿均衡、健康滿分呢? 比起油先該擔心均衡問題 ㄧ般對外 [...]

器官食療秘笈_胃篇

胃的主要功能是混合、儲存及消化食物。它就像個石磨一樣,能把牙齒咀嚼後的食物磨得更細小。胃可分泌胃液,是食物進入人體後的重要消化液,胃液中含有胃酸及胃蛋白酶,胃酸能殺死隨著食物一起進入人體內的細菌,並活化胃蛋白酶,以消化蛋白質等食 物;胃壁的蠕動可把磨得細小的食物與胃酸及胃蛋白酶充分混合攪拌,以促進消化分解,並有利於後來進入腸道;同時胃也具有儲存功能,能把我們在短時間內吃進去的食物消化分解後,慢慢釋 [...]

三餐都吃便當的外食族,你還是可以靠這3招成功瘦身

阿良是個剛退伍的社會新鮮人,一個人隻身在台北工作,是個標準的便當外食族,每天中午跟晚上都得靠外帶兩個排骨或雞腿便當解決民生大問題,可是才幾個月下來,腰圍立刻寬了一大圈,成了便當增胖族的標準受害者。 一般來說,自助餐店裡供應的外帶便當餐菜色太多偏油、熱量較高,一個價格85元到100元的豪華雞腿便當,熱量約是1200大卡,這1200大卡就等於增加0.15公斤的脂肪。持續啃這種便當一段時間,再加上如果又 [...]