有的時候就是很想要吃高級料理，享受在那優雅的氛圍中，使用精巧的餐具，加上每一道如同藝術畫作的料理，同時滿足視覺、味覺的滿足。去吃一頓法式料理對荷包實在很傷，法式餐廳Lumière老闆及主廚唐渡泰在著作中，大公開店裡的料理製作步驟，讓人在家也能輕鬆做出高級法式料理！ 圖片來源：freepik 洋蔥、馬鈴薯搖身一變法式料理 1. 洋蔥 （當令時期 4 ～ 5 月 /8 ～ 10 月） 可以為料理帶 [...]

每個家庭都會有冰箱，用低溫冷藏來減緩細菌生長的速度，以保存食物的新鮮。一般人習慣把什麼東西全都丟進冰箱，認為冰箱就是食材最佳的「保險箱」，事實上，並不是任何食材都適合擺進冰箱冷藏，專家建議有15種東西不該放進冰箱，否則不但會降低品質與養分，甚至有可能會加速變質，成為食材腐敗的一級殺手。 1、番茄： 番茄經低溫冷藏後，其成熟的過程會被強制停止，而冷氣也會讓番茄的細胞壁受損，造成質地改變，或是出現表皮 [...]

近幾年「發炎」議題越來越受到重視，有越來越多的研究指出，人體各種常見的疾病都與發炎反應有著密不可分的關係。其中2004年美國時代(TIME)雜誌的封面以聳動標題寫到「秘密殺手！發炎與心臟病、癌症、阿茲海默症和其他疾病的驚人關連性！」指出慢性發炎是癌症、心血管疾病、阿茲海默症等慢性病、退化性疾病與環境疾病的必經之路。 「發炎」就像是人體自我防禦機制，發炎反應分為兩種，一種是急性發炎，一種是慢性發炎。 [...]

打開家裡的冰箱看一看，你家的冰箱是不是什麼食物都有呢?有不少人覺得把食物放冰箱就可以獲得最好的保存，所以買東西回家就習慣往冰箱放。其實不是每一種食物的都適合放冰箱保存，有時候放進冰箱反而會讓食物變質甚至更快壞掉。以下就為你介紹不需要放冰箱保存的8種食物。 1. 番茄 番茄經低溫冷藏後，其成熟的過程會被強制停止，而冷氣也會讓番茄的細胞壁受損，造成質地改變，或是出現表皮皺爛的現象，導致表面出現黑斑，或 [...]

很多人對於「蔥、薑、蒜」發芽是否還能食用而感到困惑，或是馬鈴薯、胡蘿蔔根莖類食材也常遇到發芽的狀況，究竟哪些變質、發芽的食物是千萬不能吃的？而哪些食材又是可以吃的呢？ 下列4食材，發芽後食用還是安全的 1.發芽的辛香料：洋蔥、蒜、薑，這些食材發芽後並不會產生對人體健康危害的毒性，只要保存良好，發芽屬正常現象，還是能食用。 2.芽菜類：苜蓿芽、碗豆苗、黃豆芽、綠豆芽，這種芽菜類在發芽後，營養成分不改 [...]

這幾天驟降的溫度，讓許多人都吃不消，不但來不及保暖，還被感冒給纏上。想要遠離感冒，其實應該要「預防重於治療」，因為感冒通常是由病毒引起，只能靠自己的免疫力恢復健康。如果想要避免感冒危害身體健康，最重要的是提升免疫力，不讓病毒入侵更久。 簡易湯品好順口，養生好喝防感冒 Heho今天要介紹一道洋蔥雞湯，是許多日本媽媽在先生、孩子生病時一定會煮的湯，不但可以暖胃，還能有效提升免疫力。 1. 食材： 洋蔥 [...]

大家都知道多吃蔬菜能補充人體所需的營養成份，但對蔬菜的抗癌功效卻不太瞭解。其實蔬菜的抗癌功效一直都是各國科學家研究的重點之一，而蔬菜抗癌的真實性也已經慢慢的被證實，不過不同的蔬菜有不同的抗癌效果，以下介紹5款抗癌蔬菜給大家。 抗癌10蔬菜，這幾款要知道 1. 綠花椰菜 十字花科的蔬菜完全不含澱粉。且幾乎每種都含有豐富的維生素C、錳，可以增加抗癌能力和營養素。綠花椰菜中具有極佳的抗炎效果，可抑制癌細 [...]

不小心吃下太多油膩膩、高脂肪食物嗎？不想變胖除了把握低油、低糖、低鹽、高纖維等等的飲食原則，更可以讓這些＂天然甩油食物＂來幫助你！這些食物不僅能幫助降低膽固醇，還可以保護心血管哦！以下帶你了解這６種食物。 1. 洋蔥 洋蔥含有前列腺素 A ，可以擴張血管、降低血液黏稠度、預防血栓的形成。還含有槲皮酮，可抑制血小板凝集，促進纖溶系統功能，從而預防血栓形成。而哈佛醫學院心臟科教授格爾威治（Victor [...]