天冷來碗熱熱的湯吧!4 種日式高湯讓食物變更好吃

冷嗖嗖的天氣,最需要熱熱的東西來暖身,火鍋店的上門顧客總是絡繹不絕,說到火鍋湯底,最基礎的湯底為日式高湯,通常是用昆布熬煮而成。日式高湯不只在吃火鍋時使用,還可以加入在其他家常料理中,讓味道變得更對味! 自製日式鮮美高湯 日本家庭主婦們的好朋友,就是會自制一鍋高湯,冷藏在冰箱裡,然後在料理食物的時候加入,不需要加入肉品或油類就能煮出美味佳餚。而日式高湯的基底是昆布、柴魚,也可以加入其他食材,增添高 [...]

2020-11-03T10:06:01+08:002020-11-03|Tags: , , , , , |

天氣變冷吃火鍋最暖身!想吃海底撈到超商就買得到

苗栗以北的地區,近一週的氣溫大約只有 20 度左右,這時候最想要吃火鍋,但每一家都需要候位多時,如果不想在寒冷的氣溫下等待叫號的話,現在便利商店就與火鍋業者聯名推出免開火自煮火鍋,在家就可以簡單吃到知名火鍋啦! 圖片來源:取自海底撈官網 一個人在家也能吃到海底撈 成立超過 20 年的「海底撈」,一直很受到民眾歡迎,人氣旺到分店不斷地開,目前全台共有 10 家分店。 道地的四川火鍋,提供 9 種 [...]

聚餐吃火鍋好歡樂?小心這 5 食物造成痛風

在冷冷的冬天裡,最適合來碗熱呼呼的湯來暖和身體,加上因為天冷人體需要較多熱量,所以在這個飲食不忌口的季節裡,三五好友最喜歡約一約就去吃麻辣鍋、石頭火鍋、涮涮鍋等不同火鍋類。 圖片來源:pixabay 大吃一頓後卻樂極生悲 「痛風」,可說是現代人的文明病之一,根據統計全台有超過 10 萬名痛風患者,引發的原因常見有吃得太好、飲酒過量、過度肥胖。而且發作的時間通常都在在半夜或清晨時發作。 由於上列 [...]

2019-05-09T18:07:38+08:002018-12-29|Tags: , , , , |

年過完了,冰箱裡的年菜呢?

黃聖筑/綜合報導 許嘉真/圖 阿弘從除夕到初四,連續吃了4~5天的年夜菜,沒想到在開工的前天卻得了腸胃炎,醫生在了解阿弘家中的年夜菜色後,發現可能是生魚片或涼拌海蜇皮惹的禍...... 年假剛結束,您的冰箱是否還有一堆年菜?您知道有些菜不適合反覆加熱,重複食用嗎? 避免久放的食物? 易受細菌汙染:生冷涼拌食物,比如說:涼拌海鮮、生菜沙拉、白肉切片等容易受細菌或微生物感染變質,尤其是海鮮中的蛋白質含 [...]

韓式料理必吃它 列為世界五大健康食品

彭幸茹/綜合報導 何宜庭/圖 冬天襲來,冷颼颼的季節裡,在想要吃什麼食物時,第一拍很容易就想到「吃火鍋」,更別說台灣大街小巷中都有火鍋店的存在,每每經過都是高朋滿座的狀態,台灣人愛火鍋的程度,根據購物平台業者統計台灣人平均一年會吃超過3億鍋的數量! 日本腸道名醫推薦吃這鍋好 根據<<早安健康>>報導,日本的腸道名醫小林曉子建議一周吃一次的泡菜火鍋,就能夠舒壓、幫助睡眠,及提 [...]