地中海料理中不可缺少的靈魂食材!選購一瓶好橄欖油看瓶身就知道

高代謝地中海料理 不僅從廚師角度教做菜,更以品油師的專業深入淺出解析橄欖油,帶你從油品的挑選、保存到烹調,輕鬆掌握高CP值的地中海飲食關鍵! 作者:謝長勝(馬可) 出版社:台灣廣夏出版 責任編輯:彭幸茹 推薦原因:「地中海料理」是世界公認最健康的飲食方式,並且三度蟬聯「全球最佳飲食法」。作者馬可主廚不僅擁有25年廚藝資歷,但因為不規律的生活習慣,讓胖到破百出現了健康危機,後來靠著地中海料理來調整飲 [...]

才8月就覺得累積一整年的累?「夏季疲累」就需要用酸味食物來解!

在炎熱的夏天裡,是不是都有一種懶洋洋,什麼事都不想做的感覺呢?這樣的生理現象又被稱為「夏日疲勞症候群」,用來形容因為天氣太熱,容易出現疲倦、思緒無法集中、食慾不振等現象。 對抗疲勞,身體很需要吃「對的食物」 為了健康,我們總是被叮嚀不可以挑食或偏食,但如果觀察百歲人瑞或長壽的老人家,卻不一定如此,甚至有很多人是隨心所欲地吃自己想吃的東西。 雖然只是猜測,但那些長壽老人喜歡吃的,應該跟他們的身體當時 [...]

2020-08-06T16:00:38+08:002020-08-11|Tags: , , |

每天出門都覺得越來越熱?除了水能解身體的渴吃蔬菜也行!

打開氣象報告,都可以看見某某地區又破新高溫的新聞。這樣炎熱的天氣,使得大家對於清涼消暑的需求越來越大,只有待在有空調的地方、喝冰涼飲品時,才會覺得自己還活著! 讓身體消暑降溫,多吃當季蔬菜也可以 自古每逢梅雨季節,都說要多吃當令食材,因此這個時候最適合吃的,就是夏天出產的食材了。要清除積蓄在體內的熱氣,可以多攝取夏季的時令蔬菜。在此同時,也要少喝冷飲,避免對腸胃造成進一步的傷害。 一般提到消暑,大 [...]

2020-07-31T13:17:51+08:002020-08-05|Tags: , , |

自動早起真的是睡飽了?破解常見的生活迷思

明明已經減少吃澱粉、多攝取水果,怎麼體重計上的數字還是掉不下去?明明半夜 2、3 點才睡,卻還是早上 6、7 點就自然醒,你覺得這真的是「睡飽」了嗎? 晨光營養專科院長趙函穎營養師帶領大家破解常有的「營養迷思」,避免讓自己為健康所做的努力因為長期以來「錯誤的觀念」而白費心力! 迷思一:水果是原型食物(Whole food),所以怎麼吃、怎麼健康? 很多家庭都喜歡在飯後切一大盤當季的水果上桌,或是不 [...]

2020-07-10T12:37:25+08:002020-07-16|Tags: , , , , , |

別把頭髮餓壞了!補充營養解決 4 種頭髮問題

頭髮分線漸漸變得明顯,頭皮清晰可見,每次梳頭後頭髮掉滿地,早上才洗頭下午就出油,明明還很年輕為什麼白頭髮越來越多?等等問題,你是否曾有過呢?排除掉疾病的因素,頭髮的問題和營養脫不了關係,也許你是缺了某些營養素,才讓頭髮越來越不健康! 困擾1:頭髮好稀疏 原因:長期缺乏維生素A 從食物中獲得: 動物性來源:如乳製品、魚類、肉類、內臟類。 植物性來源:如綠葉蔬菜、橘/黃色蔬菜、番茄等。 困擾2:頭髮掉 [...]

5 方法拯救腦健康!用對方法讓大腦品質更加分

40歲是許多人生活中的轉捩點,哥倫布在41歲發現新大陸、莎士比亞42歲創作馬克白、居里夫人43歲分離出「鐳」元素。不過也有人才剛40歲就發現自己的反應力、專注力都已經開始下降,所以保養腦力是很重要的! 圖片來源:Freepik 大腦的保固期只有20年! 隨著年齡增長,大腦中神經細胞的數量逐步減少。人類出生時腦部的神經細胞數量達到1000億個左右,但從20歲起開始逐年下降。到了40歲開始以每天1 [...]

變胖是因為3餐老是在外?吃外食注意這 3 點一樣能瘦!

對於在外食族來說,便當店與便利商店的餐盒最方便購買與食用,但外帶便當餐菜色太多偏油、熱量較高,一個價格85元到100元的雞腿便當,熱量約是1200大卡,這1200大卡就等於增加0.15公斤的脂肪。持續食用這種高熱量便當一段時間,加上沒有適度的運動,體重很自然就會「穩定上升」。 圖片來源:pexels 掌握3要點,一樣能維持健康身材 1.避開多餘的油脂: 外帶或內用點菜時儘量避免碰觸油炸的東西, [...]

2019-08-09T09:04:38+08:002019-08-09|Tags: , , , , , , |

失眠只能吃安眠藥嗎?從 4 種失眠類型補充營養就好!

根據台灣睡眠醫學會2017年發表的調查結果顯示,台灣慢性失眠症的盛行率為 11.3%,是全球第二名,僅次於美國;根據馬偕醫院的統計數據,台灣慢性失眠的盛行率更達到15%,換句話說,全台每9個人中,就有1人受到失眠問題的困擾,其中又以女性及老年人為主。 圖片來源:Freepik 長期失眠會帶來什麼影響? 大家都知道長期睡眠品質不好,會增加罹患代謝症候群、情緒相關疾病的機會,甚至有較高的死亡風險。 [...]

擺脫經前症候群就這樣吃!補充 6 種食物營養好給力

有不少的女性在月經來潮前的7至10天左右都會出現一些不適症狀,像是頭痛、乳房腫痛等症狀,其實就是大家常聽到的「經前症候群」。 「經前症候群」是指月經週期前反覆出現的情緒和生理不適的現象: 生理:頭痛、腹痛、乳房脹痛、腰痠背痛、水腫、體重增加、食慾變化(嗜吃甜食) 心理:憂鬱、焦慮、沮喪、易哭、易怒、驚恐、緊張、注意力下降 這類變化主要成因與體內賀爾蒙變化有關,通常是在月經前5-7天出現。雌激素和黃 [...]

糖友怎麼補蛋白質?推薦你 5 種優質蛋白質食物!

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分,約佔人體全部的18%,當蛋白質攝入不足時,最初的表現是代謝降低,對疾病抵抗力減弱等,如果長時間持續缺乏,會出現器官損傷。兒童可能出現生長發育不良,成年人則出現蛋白質性營養不良的營養性缺乏病。 對於糖友來說,蛋白質還有一個重要的意義:糖尿病如果惡化,很有可能會面臨洗腎的問題。想要腎臟疾病,如何吸收優質蛋白質就是一件很重要的事情。 圖片來源:Freepik [...]

2019-07-22T00:54:23+08:002019-06-23|Tags: , , |