如何點牛排? 老饕帶你一次搞懂肋眼、菲力、沙朗各牛排部位

每到重要節日要吃大餐慶祝的時候,牛排總是受大家最喜歡的選項之一,是高級餐飲的指標。但你知道嗎?其實美國處理牛排跟歐洲處理牛排的方式不太一樣,而實際坐到餐廳點餐時,攤開菜單中菲力、沙朗、肋眼這些名詞每個都有聽過,但有什麼差異又要怎麼點呢? 美式牛排 vs. 歐式牛排 圖片來源:台灣廣廈提供。 美式:通常美國人會單點牛排作為一頓正餐,所以牛排分量又大、又厚。大部分都會將牛肉放在烤肉架上用火燒烤後享 [...]

By |2020-10-20T08:04:04+08:002020-10-20|

不讓A Cut、教父牛排專美於前!老台北人記憶中的最佳牛排館還有他們

2020 年米其林最新指南公布啦!這次的最大賣點,就是增加了台中這座城市的美味推薦,這次臺北共 26 家、台中共 4 家獲得米其林星的推薦,相信可提供大家好一陣子的美食選擇! 摘下米其林一顆星的獨特魅力點 最近公布的《臺北臺中米其林指南 2020》,今年有 2 家牛排館得獎,一家是今年新摘星的「A Cut」,以提供來自美國、澳洲等地進口的最上等牛肉,並採新式乾式熟成技術,好讓每一塊牛排吃起來,更加 [...]

By |2020-08-28T07:45:05+08:002020-08-28|

偶爾也要在家享受豪華大餐!6步驟煎出粉嫩不帶血牛排

煮一頓午餐還晚餐,三菜一湯的家常菜是大家最熟悉的台式吃法,不過其實這樣煮起來有時也是滿麻煩的,可是現在外出用餐又不是很方便。 美味牛排自己煎也可以 牛排是最受歡迎的西式餐點,而被視為一道高級料理,不同的部位有著不同的等級,想要吃到柔嫩鮮美的牛排,所以通常都去一趟高級牛排餐館。 不過有的時候就是想要輕鬆一點的享用牛排,這時候就可以選擇去肉品專賣店,選一塊自己喜歡的部位牛排,然後買瓶紅酒,回家自己煎來 [...]

By |2020-04-22T17:18:39+08:002020-04-22|