長肌肉只吃蛋白質夠嗎? 4 種增肌必備營養素不能少!

說到練肌肉,大家的第一印象都是「要多補充蛋白質」,其實不只是高蛋白,還有很多營養素對身體的肌肉養成都很有幫助。以下就來跟大家介紹養肌肉我們可以怎麼吃。 圖片來源:Freepik 必備 4 營養素,缺一不可! 1.維生素D 作用:維持肌肉功能 維生素D最重要功用為調節鈣、磷的吸收和維護骨骼、牙齒健康。台灣家庭醫學醫學會表示,近年研究發現維生素D是維持肌肉功能、強度很重要的角色。如果血液中的維生素 [...]

選購油前,我們都該知道的事 ! (下)

楊雨瑄、何宜庭/綜合報導 「為什麼植物油油炸不好?」 「咦?明明葡萄籽油冒煙點高卻不能油炸?」 相信不少人有這樣的疑問,已經考慮冒煙點了卻還有些疑慮。 其實,雖然葡萄籽油冒煙點高(216°C / 420°F),但其中它所含的多元不飽和脂肪酸omega-6占比較高,而多元不飽和脂肪酸omega-6卻是不耐熱油脂,ㄧ但遇熱就會釋出反式脂肪、自由基造成身體發炎。 而又有哪些油,雖然冒煙點高卻也同時富含多 [...]

選購油前,我們都該知道的事!(上)

楊雨瑄、何宜庭/綜合報導 你家裡有幾罐常備油呢? 有專家建議ㄧ般民眾家裡至少要有兩種以上烹飪油,原因在於每種油的冒煙點不同,如果用錯烹調方式很可能使油變質導致我們吃進了ㄧ堆毒素,成了「自己毒害自己」的元凶。 自2013年爆出黑心油事件,國人對於油品食用安全意識逐漸高漲,且隨著健康與養生風潮,近期更是使「生酮飲食」帶出ㄧ股椰子油炫風。 該跟風嗎?椰子油適合大火快炒嗎? 而市面上油品種類五花八門,又該 [...]