令台灣人著迷的日式傳統茶湯!盤點全台必嚐抹茶專賣店

一提到日式茶飲,宇治抹茶絕對是最具代表性的茶飲,也因為它嚐起來有著不溫不蘊,甜中帶苦的滋味,於是被譽為大人系的飲品。 風靡 800 年的宇治抹茶 根據過去歷史及地緣的關係,台灣受到日本文化相當大的影響,從飲食上來看就可得知,台灣人真的非常喜愛日式飲食,尤其是非常喜歡茶飲的我們,只要一看到抹茶系列的商品,就會無法克制的想要嚐一口。 說到抹茶,被視為最頂級的代表,就是來自日本宇治抹茶。直到 1868 [...]

2020-07-30T16:39:07+08:002020-08-04|Tags: , , , |

無法想像沒有紅茶的日子!英國人一天裡有5個重要紅茶時間

對於冬季時間長的英國而言,能夠溫暖心房的紅茶時間就是生命裡豐沛的幸福時光。英國人從小就養成飲用紅茶的習慣,人生的光景裡有許多享用飲茶時光的時間。 無法考慮沒有紅茶的生活 在英國,一天有 5 次的飲茶時間。令人意外的是,英國人平常是喝以茶包泡的紅茶。無論是早餐時刻 、在學校及職場,或是個人獨享的飲茶時光,都是將茶包放進馬克杯裡,再注入熱水。 在人潮聚集的場所、教會或職場等等,也一定會擺放塞滿茶包的大 [...]

2020-07-27T14:35:03+08:002020-07-29|Tags: , , |

最早的布丁其實是肉做的?一次認識英國4大地區的經典甜點

很多人都說英國是美食沙漠,唯一知名的就是炸魚和薯條!但英式甜點可說是非常厲害的呢!嗜茶如命的英國人,一天之中有高達 5 次的品茶時間,其中一起搭配的英式甜點,更被視為英國料理中的精華! 英國四大區的經典英式甜點 去過英國,如果沒吃到英式甜點,就根本沒有真正品味過英國啊!英式甜點受到歷史習慣與居住地區的特性,各地盛行的甜點有所不同,從大不列顛到北愛爾蘭都有許多代表性的鄉土甜點,像是蘇格蘭有泥煤風味的 [...]

2020-07-24T12:25:39+08:002020-07-27|Tags: , , |

被稱為「天使之鈴」的法式經典!推薦7家必吃可麗露名店

可愛小巧的外型,讓日本人稱可麗露為「天使之鈴」,跟馬卡龍一樣,都是法式甜點的經點!內酥外軟的口感,是許多甜點控的心頭好。 盤點7家可麗露必吃名店 這款甜點源自法國葡萄酒的知名產區 – 波爾多,在 18 世紀時,當時在釀製葡萄酒的過程中,會使用蛋清去除酒液中雜質,而分離出來的蛋黃就送給了修道院,於是修女們將蛋黃與麵粉、牛奶混合製成甜點,但在一次不小心的燒焦,意外成為了現在外脆內軟的可麗露。 雖然個頭 [...]

2020-07-07T15:03:00+08:002020-07-08|Tags: , , |

街上咖啡廳多到不知怎麼選?想吃甜點就去一趟日式咖啡廳吧!

喝咖啡的人越來越多,於是咖啡廳也越開越多,甚至在某一些熱鬧地區,光是想選擇去哪一家都會有點小困難。 日式咖啡廳的特色 因為距離近的關係,台灣的咖啡文化受到了日本的影響滿多,所以也會看見日式咖啡廳的存在。在傳統的日式咖啡廳,主要以單品咖啡為主,喝起來口感較為濃厚,屬於是中高齡的大人們會喜歡的口味。 日本的咖啡廳很常見有連鎖式的,如コメダ珈琲店(客美多咖啡)、星乃珈琲店、Doutor(羅多倫咖啡)等, [...]

長得精緻所以天生帶有高貴感!深受歡迎的法式甜點都帶著不同故事

論到甜點,絕對不能不提法式甜點,因為它有著最悠久的歷史,可回溯到中世紀開始講起,而在 19 世紀時因受到皇室貴族的歡迎,於是奠定了法式甜點的地位。 最高級原料+精緻手工=法式甜點 不管是出於法國哪一個地區,還是種類,法式甜點都是採用品質最高的原料,以及最新鮮的食材所製成。除了做法精緻繁瑣外,每一款甜點的背後,都帶有著自己的故事!現在就來認識最經典的 5 個法式甜點吧~ #馬卡龍 Macaron 這 [...]

2020-06-20T22:06:55+08:002020-06-22|Tags: , , , , , |

甜點的搭配不是只有咖啡或茶!下午茶也能成為品酒的最佳時刻!

下午茶是能夠讓人停下來休息片刻的時候,吃一些點心可以讓人恢復精神,大家也喜歡透過這段時間聊聊彼此近況。 下午茶也有配紅酒的選項 大家習慣用咖啡、茶類來搭配下午甜、鹹點,但其實在國外,尤其是歐洲的義大利,葡萄酒和甜點的配搭是習以為常的事。 通常大家去到餐廳用餐時,店家會針對餐點提供葡萄酒配搭,通常會從開胃菜到主菜為止,但到了甜點時,通常會換上無酒精性的飲料配搭,像是咖啡、茶類的。 但葡萄酒的種類非常 [...]

2020-06-15T10:11:17+08:002020-05-21|Tags: , , , |

沒預約就不能進入!全台6家預約制咖啡廳魅力大公開

去咖啡廳坐著點一杯飲料,再加上一份甜點,這是大家愜意享受下午茶的基本組合,尤其特色咖啡廳越開越多,現在更流行起「預約制」的形式,店家先把規矩搬出來,如果可以遵守才預約的個性派店家,引起許多人的關注。 精選6家推行預約制的咖啡廳 推行預約制的用意,在於店家和消費者能夠互相尊重,因為近年來風行美食打卡,很多人去到店裡,看見漂亮擺設及美食都會拍個不停,不僅會打擾到其他客人,也忽略了店家精心製作的食物。又 [...]

2020-05-13T16:37:09+08:002020-05-13|Tags: , , , , , |

喝起來就像提拉米蘇一樣!超綿密的越南「蛋咖啡」在家也能做

一講到越南的美食,越南河粉立刻從腦海中跳出,如果不想吃太飽,可以點夾有煙燻火腿、小黃瓜、青蔥、肉鬆、辣椒、香料等的法國麵包,再配上一杯越式咖啡,就可以飽餐一頓! 說到了咖啡,越南的喝咖啡文化也是相當風行,想必是受到法國的影響,因為曾經是法國殖民地,把咖啡引進了越南,更開始起種植咖啡樹,現在更也成為了世紀第 2 大咖啡出口國。 去到越南旅行,就一定要品嚐他們當地的特色咖啡「蛋咖啡」,這款咖啡顧名思義 [...]

品嚐咖啡時的完美享受!3 款喝咖啡時的最佳點心是它們

喝杯咖啡,已經成為大家日常,各式咖啡廳充滿著在我們的生活圈裡,你是喜歡單純品嚐咖啡派,還是邊喝咖啡邊吃點心派呢? 最適合跟咖啡配搭的3款點心 咖啡廳除了賣咖啡外,第 2 個令人期待的就是,店內所提供能與咖啡配搭的點心。趁著午後時光,大家喜歡坐在咖啡廳裡,不只是讓自己休息、放鬆,這個時候的肚子通常會感到飢餓,非常需要小份量的點心來止住飢餓感。 通常大家最喜歡點來與咖啡配搭的點心是什麼呢?以下精選 3 [...]

2020-03-17T12:57:27+08:002020-03-17|Tags: , , , , , , |