為「皮蛋」伸冤,它真的是含有重金屬,用馬尿泡製成的嗎?

皮蛋是華人世界裡特有的食品,蛋殼上灰白帶有斑點的外形,會讓人感覺好像是生蛋發霉,而撥開蛋殼後看到裡面黝黑的蛋白與半凝結的黑色蛋黃,也會讓感覺是被重金屬汙染過,而它所發出的一種獨特難聞的味道,更讓人以為是用馬尿製而成的。這種怪異的食品,被西方世界認為是最可怕的食物之一,但是,皮蛋真的是不利健康的食品嗎? 皮蛋是怎麼做成的? 皮蛋是在明朝初年於中國大陸湖南省益陽縣一個農家在意外的情況下發現的,距今已有 [...]

下班趕運動,飲食可這樣安排

「下班後趕著去運動,剛好是晚餐時間,不吃怕沒力氣,吃了又怕待會動一動吐出來,那到底是該不該吃呢?」 下班後到睡前的時間,往往只有短短六個小時,若要同時安排吃飯、運動,該怎麼吃總令人摸不著頭緒。現在就看看該如何安排最適合吧! ★ 下班趕運動,飲食可以這樣安排 ★ 趕運動:運動前 1~2 小時,吃「非精緻醣類」+「少量蛋白質」 正餐後 4 小時以上未再進食,就幾乎是空腹的狀態,如果之後有運動安排,最好 [...]