擁有最迷人香氣的「菇中之王」!日本人入秋必吃松茸有這5大吃法

終於熬過熱情的夏季,到了氣候較為涼爽的秋季,在這個季節裡對於愛吃美食的人,是個幸福的季節,因為可以品嘗到許多山珍海味啊! 秋日必吃的「山珍」 大家都知道菇類對於人體有著多樣的好處,因為它們含有豐富的蛋白、膳食纖維等營養,同時還有低脂又低糖的特性,再加上菇類特有的多醣體,因此被視為有助增加免疫力的好食物。 而秋天正是菇類盛產的季節,像是有著「素牛排」之稱的杏鮑菇,因為吃起來的口感神似鮑魚,所以受到大 [...]

2020-09-17T22:47:13+08:002020-09-18|Tags: , , , |

秋天正是大啖海鮮的時候!萬里蟹、大閘蟹、新鮮蚵仔這時侯吃最對味

一講到秋季美食,海鮮絕對會是大家最期待的部分,尤其在這時候的螃蟹會特別的肥美,所以吃秋蟹的行程已成為每年必做的事之一了! 秋季必吃的海鮮,錯過了就要再等一年 要吃到好吃的海鮮,除了新鮮是必需條件外,「時機」也是另一個很重要的關鍵。在台灣,因為氣候與洋流的變化下,在每一個季節能夠捕捉到的魚、蝦、螃蟹以及貝類都不一樣,像是炎熱夏季中盛產的海鮮有鰻魚、鬼頭刀、鯖魚、龍蝦、海膽等。 身為一位美食愛好者,絕 [...]

2020-09-16T17:12:26+08:002020-09-16|Tags: , , , , |

現在就是吃螃蟹最好的季節!5 步驟輕鬆品嚐美味螃蟹

秋高氣爽,螃蟹肉肥味鮮,是最適合吃螃蟹的季節,尤其是台灣在地螃蟹,像是萬里蟹、花腳蟹、金門蟹等,為產量最多時期,想吃新鮮就要趁此時。 圖片來源:photo-ac 螃蟹達人劉蓓蓓分享,在台灣,想吃到最天然在地且原始的「海味」,除了北海岸萬里蟹外,中南部的花腳蟹、或是金門、馬祖一帶的金門蟹,都是不錯的選擇。其中,萬里蟹因產量大且價位選擇多,全台各地皆有餐廳會引進,相當容易吃得到。花腳蟹僅限水域較熱 [...]