一生必嚐一次的高級食材！法式料理常見魚子醬還可以這樣吃
說到高級食材，魚子醬一定會被列在其中，與松露、鵝肝並列法式料理奢華三寶，是老饕客們的最愛。 頂級食材-魚子醬的由來 常常出現在法式料理的魚子醬，早在公元前 4 世紀就成為了皇宮貴族的食物，而且還成為了一種身份和榮耀的象徵。歷經了 2000 多年後，魚子醬仍是高貴食材的代表，也被美食老饕推崇為「生前必嚐的美食」之一。 一顆顆油亮得像是黑色珍珠的魚子醬，被裝在圓形的小罐扁罐裡，每一顆極其珍貴！會如此珍 [...]
荷蘭最具代表的Gouda cheese！淋上「它們」後瞬間成為奢華食材
有著「上天所贈與的禮物」之美譽的起司，在食材界有著無可取代的地位，更成為許多料理家的愛用食材！若是身為起司控的人，更不會放過每一個可以吃到起司的機會，有空的時候，來杯紅酒配上起司盤是最基本的享受。 來自荷蘭的全能起司Gouda cheese 全世界的起司種類有上百種，每一個國家所產製的起司都有著不同的風味，身為起司出口第一大國的的荷蘭，最具代表性的「高達起司 Gouda cheese」就從這裡誕生 [...]
80後女生返鄉砍檳榔樹改種紅茶！一舉將台灣紅茶推入京都
以紅茶聞名的南投魚池鄉，如今卻被高經濟效益的檳榔樹，取代了滿山茶樹，成為當地景觀。十年前返鄉的王虹綾，決心種回紅茶，企圖擦亮朝霧茶莊的品牌；而結盟京都的宇治抹茶，正是第一步。 一月十日，台北信義區微風南山開幕，二樓一家以京都宇治市吉祥物「茶茶小王子」為品牌的「Matcha Prince」（茶茶小王子抹茶鋪）茶飲店同步熱鬧開張。這家引進日本百年抹茶，推出結合自家南投魚池鄉紅茶的創意茶飲店，背後操盤的 [...]
光看製作過程就覺得很療癒！看IG學會超有質感手調飲料
台灣的手搖飲料店如雨後春筍般的冒出，尤其帶有文青感、復古感的特色手搖店也越來越多，形成百家爭鳴的情形。每一家都有最具代表性的飲品，時不時也會推出限定飲品，並且飲料的樣子也越來越美，同時滿足大家的視覺與味覺的雙享受。 別只顧著喝！來體驗手調飲料的樂趣 近期待在家裡的時間變多，許多人趁著這段期間，嘗試了進廚房做菜、手沖咖啡或者是奶茶等，過程也會發現，這樣的手製過程，不知不覺會讓心情變好。 這種療癒感就 [...]
百年市場靠「美食」起死回生！低租金+老市場氛圍吸引年輕人進駐創業
在低廉的攤位租金與老市場的獨特氛圍下，近來興起年輕人進駐老市場的創業風潮，斜槓青年、神級主廚、小吃二代主紛紛進駐，他們用青春文創點亮了沒落老市場，使得菜市場收攤後不再蕭條恐怖，成為年輕人、老顧客、街坊鄰居的青春消夜場。 一座老建築要起死回生，解方就是「美食」兩字。不同於超市的明亮與整齊，老市場的紛雜充滿各種趣味，如果你已經很久沒逛菜市場了，快來用青春視角重讀老市場回憶吧！ 百年市場絕地逢生 新竹 [...]
想找間好餐廳享受一頓好料理？就去一趟今年的亞洲50最佳餐廳吧！
這麼多家高級餐廳，到底哪一家的料理最厲害呢？除了米其林可以參考外，被譽為美食界的奧斯卡的「亞洲 50 最佳餐廳」也是可以很值得參考喔！ 台灣有4家餐廳入選 創立於 2002 年的「亞洲 50 最佳餐廳」，是從全亞洲超過 300 位的餐飲界具有影響力的人共同選出來的，今年因受到新冠肺炎的影響，三月份的實體頒獎典禮被迫取消，改成線上頒佈的方式，台灣共有4家餐廳入選： 1. MUME MUME 是台北米 [...]
葡萄酒和乳酪是絕配？3種不同葡萄酒適合吃食物大公開
紅酒和白酒，都是葡萄經過發酵後所釀製而成，通常在聚餐時和朋友們一起品嚐，從顏色上來分類的話，又可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三種。 美酒就是要搭配美食才好喝 通常大家對於葡萄酒的美食配搭，最簡單的方法就是「紅酒配紅肉、白酒配白肉」這樣子，但葡萄酒的種類相當多，如果要好好的品嚐的話，那搭配的食物絕對不能搶走酒的風采。 在歐洲國家，葡萄酒是家家戶戶餐桌上的必備飲品，猶如台灣的啤酒一樣，當他們在喝 [...]
3/1結束試乘優惠將正式收費！新北環快線必去的景點、美食總整理
在 1/31 正式通車的新北環狀線，開放了第一階段路線！起站從「大坪林」到終點站「新北產業園區」共有 14 個站！縮短了台北市至新北市的交通時間，讓大家可以方便前往熱門景點。 新北環快線推薦景點、美食總整理 大坪林站 這裡有 2 大景點，一個是有如銀河下落的瀑布而得名的「銀河洞」，有登山步道可以享受自然景館，另一個是有豐富中低海拔鳥類與蝶類生態的「碧潭風景區」，來到這裡當然要走一趟吊橋，或租單車逛 [...]
愛吃辣的人一定要知道！推薦 5 間北部吃辣必去店家
在台灣，愛吃辣的人口不在少數，不管吃什麼主食都喜歡加一點辣油、辣椒醬，甚至還有人只要沒有辣椒醬就覺得食物沒有味道。雖然「辣」這種刺激性的痛覺，過多對身體也會造成負擔。但其實適量的吃辣也是有許多好處的！不但能加速脂肪分解，還可以促進血液循環、降低血脂。 愛吃辣的人不能錯過！盤點北部5間吃辣必去店家 1. 韓記老虎麵食館 在 Instagram 查看這則貼文 冬冬🌸生活美食 [...]
新北耶誕城吃什麼？「一級戰區」必吃5家美食
這幾天氣溫驟降，瞬間真的有冬天的感覺，明顯感受到聖誕節就要到來了！聖誕節最被關注的活動，就是一年一度的「新北耶誕城」，主燈秀從開城後的每天下午17點到22點，整點和半整點有展演，樹上都掛滿燈泡，真的好有過節感覺，幾乎假日時都是人潮，但除了好玩之外，來逛新北耶誕城，附近有什麼必吃美食？帶你來一探究竟。 一、高記生炒魷魚 走到府中捷運站旁的黃石市場，就可以看到滿滿的人潮，這間超高人氣的生炒魷魚店，料多 [...]