一生必嚐一次的高級食材!法式料理常見魚子醬還可以這樣吃

說到高級食材,魚子醬一定會被列在其中,與松露、鵝肝並列法式料理奢華三寶,是老饕客們的最愛。 頂級食材-魚子醬的由來 常常出現在法式料理的魚子醬,早在公元前 4 世紀就成為了皇宮貴族的食物,而且還成為了一種身份和榮耀的象徵。歷經了 2000 多年後,魚子醬仍是高貴食材的代表,也被美食老饕推崇為「生前必嚐的美食」之一。 一顆顆油亮得像是黑色珍珠的魚子醬,被裝在圓形的小罐扁罐裡,每一顆極其珍貴!會如此珍 [...]

2020-06-29T17:15:26+08:002020-06-29|Tags: , , , , |

荷蘭最具代表的Gouda cheese!淋上「它們」後瞬間成為奢華食材

有著「上天所贈與的禮物」之美譽的起司,在食材界有著無可取代的地位,更成為許多料理家的愛用食材!若是身為起司控的人,更不會放過每一個可以吃到起司的機會,有空的時候,來杯紅酒配上起司盤是最基本的享受。 來自荷蘭的全能起司Gouda cheese 全世界的起司種類有上百種,每一個國家所產製的起司都有著不同的風味,身為起司出口第一大國的的荷蘭,最具代表性的「高達起司 Gouda cheese」就從這裡誕生 [...]

2020-06-08T10:41:48+08:002020-06-08|Tags: , , , , |

80後女生返鄉砍檳榔樹改種紅茶!一舉將台灣紅茶推入京都

以紅茶聞名的南投魚池鄉,如今卻被高經濟效益的檳榔樹,取代了滿山茶樹,成為當地景觀。十年前返鄉的王虹綾,決心種回紅茶,企圖擦亮朝霧茶莊的品牌;而結盟京都的宇治抹茶,正是第一步。 一月十日,台北信義區微風南山開幕,二樓一家以京都宇治市吉祥物「茶茶小王子」為品牌的「Matcha Prince」(茶茶小王子抹茶鋪)茶飲店同步熱鬧開張。這家引進日本百年抹茶,推出結合自家南投魚池鄉紅茶的創意茶飲店,背後操盤的 [...]

2020-05-26T15:49:38+08:002020-05-26|Tags: , , , , |

光看製作過程就覺得很療癒!看IG學會超有質感手調飲料

台灣的手搖飲料店如雨後春筍般的冒出,尤其帶有文青感、復古感的特色手搖店也越來越多,形成百家爭鳴的情形。每一家都有最具代表性的飲品,時不時也會推出限定飲品,並且飲料的樣子也越來越美,同時滿足大家的視覺與味覺的雙享受。 別只顧著喝!來體驗手調飲料的樂趣 近期待在家裡的時間變多,許多人趁著這段期間,嘗試了進廚房做菜、手沖咖啡或者是奶茶等,過程也會發現,這樣的手製過程,不知不覺會讓心情變好。 這種療癒感就 [...]

2020-05-22T15:41:17+08:002020-05-22|Tags: , , , , |

百年市場靠「美食」起死回生!低租金+老市場氛圍吸引年輕人進駐創業

在低廉的攤位租金與老市場的獨特氛圍下,近來興起年輕人進駐老市場的創業風潮,斜槓青年、神級主廚、小吃二代主紛紛進駐,他們用青春文創點亮了沒落老市場,使得菜市場收攤後不再蕭條恐怖,成為年輕人、老顧客、街坊鄰居的青春消夜場。 一座老建築要起死回生,解方就是「美食」兩字。不同於超市的明亮與整齊,老市場的紛雜充滿各種趣味,如果你已經很久沒逛菜市場了,快來用青春視角重讀老市場回憶吧! 百年市場絕地逢生 新竹 [...]

2020-05-19T15:26:52+08:002020-05-19|Tags: , , , , , |

想找間好餐廳享受一頓好料理?就去一趟今年的亞洲50最佳餐廳吧!

這麼多家高級餐廳,到底哪一家的料理最厲害呢?除了米其林可以參考外,被譽為美食界的奧斯卡的「亞洲 50 最佳餐廳」也是可以很值得參考喔! 台灣有4家餐廳入選 創立於 2002 年的「亞洲 50 最佳餐廳」,是從全亞洲超過 300 位的餐飲界具有影響力的人共同選出來的,今年因受到新冠肺炎的影響,三月份的實體頒獎典禮被迫取消,改成線上頒佈的方式,台灣共有4家餐廳入選: 1. MUME MUME 是台北米 [...]

葡萄酒和乳酪是絕配?3種不同葡萄酒適合吃食物大公開

紅酒和白酒,都是葡萄經過發酵後所釀製而成,通常在聚餐時和朋友們一起品嚐,從顏色上來分類的話,又可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三種。 美酒就是要搭配美食才好喝 通常大家對於葡萄酒的美食配搭,最簡單的方法就是「紅酒配紅肉、白酒配白肉」這樣子,但葡萄酒的種類相當多,如果要好好的品嚐的話,那搭配的食物絕對不能搶走酒的風采。 在歐洲國家,葡萄酒是家家戶戶餐桌上的必備飲品,猶如台灣的啤酒一樣,當他們在喝 [...]

2020-06-15T10:12:03+08:002020-04-17|Tags: , , , , , , |

3/1結束試乘優惠將正式收費!新北環快線必去的景點、美食總整理

在 1/31 正式通車的新北環狀線,開放了第一階段路線!起站從「大坪林」到終點站「新北產業園區」共有 14 個站!縮短了台北市至新北市的交通時間,讓大家可以方便前往熱門景點。 新北環快線推薦景點、美食總整理 大坪林站 這裡有 2 大景點,一個是有如銀河下落的瀑布而得名的「銀河洞」,有登山步道可以享受自然景館,另一個是有豐富中低海拔鳥類與蝶類生態的「碧潭風景區」,來到這裡當然要走一趟吊橋,或租單車逛 [...]

愛吃辣的人一定要知道!推薦 5 間北部吃辣必去店家

在台灣,愛吃辣的人口不在少數,不管吃什麼主食都喜歡加一點辣油、辣椒醬,甚至還有人只要沒有辣椒醬就覺得食物沒有味道。雖然「辣」這種刺激性的痛覺,過多對身體也會造成負擔。但其實適量的吃辣也是有許多好處的!不但能加速脂肪分解,還可以促進血液循環、降低血脂。 愛吃辣的人不能錯過!盤點北部5間吃辣必去店家 1. 韓記老虎麵食館   在 Instagram 查看這則貼文   冬冬🌸生活美食 [...]

新北耶誕城吃什麼?「一級戰區」必吃5家美食

這幾天氣溫驟降,瞬間真的有冬天的感覺,明顯感受到聖誕節就要到來了!聖誕節最被關注的活動,就是一年一度的「新北耶誕城」,主燈秀從開城後的每天下午17點到22點,整點和半整點有展演,樹上都掛滿燈泡,真的好有過節感覺,幾乎假日時都是人潮,但除了好玩之外,來逛新北耶誕城,附近有什麼必吃美食?帶你來一探究竟。 一、高記生炒魷魚 走到府中捷運站旁的黃石市場,就可以看到滿滿的人潮,這間超高人氣的生炒魷魚店,料多 [...]