吃進聰明還是重金屬?好好吃魚大學問

彭幸茹/綜合報導 許嘉真/美編 「魚兒魚兒水中游~游來游去樂悠悠」陳媽媽一邊煎著魚一邊哼唱著,今天晚餐上桌的是乾煎鯖魚,這是陳媽媽為了家中還處於國中、國小的兩位孩子所預備的,因為處於成長階段中,魚肉的營養價值是不可或缺的,所以每天的晚餐菜色一定都會有一道魚料理。 研究證實魚肉中的DHA、omega-3可以強化大腦記憶力,並且發現在孕期多吃魚肉,寶寶出生時會比一般的嬰兒更健康有精神,還可防止早產發生 [...]

為「皮蛋」伸冤,它真的是含有重金屬,用馬尿泡製成的嗎?

皮蛋是華人世界裡特有的食品,蛋殼上灰白帶有斑點的外形,會讓人感覺好像是生蛋發霉,而撥開蛋殼後看到裡面黝黑的蛋白與半凝結的黑色蛋黃,也會讓感覺是被重金屬汙染過,而它所發出的一種獨特難聞的味道,更讓人以為是用馬尿製而成的。這種怪異的食品,被西方世界認為是最可怕的食物之一,但是,皮蛋真的是不利健康的食品嗎? 皮蛋是怎麼做成的? 皮蛋是在明朝初年於中國大陸湖南省益陽縣一個農家在意外的情況下發現的,距今已有 [...]

別以為只有青木瓜有效 這6項天然食物也能讓胸部UP!

瘦是每個女人都追求的體態,但有一個地方就千萬不能瘦,那就是胸部了。多少女生為擁有豐滿的胸部而用盡各種方法,有的買藥來吃,有的甚至直接動手術,但這些方法其實都是有風險的!若想要安全而又溫和有效的方法,那必定是從飲食入手,除了能豐胸之外又能吸收到身體所需的天然營養,不要只吃木瓜了,看看還有哪些天然的豐胸食物吧! ◎   egg 雞蛋: 雞蛋含有最豐富的蛋白質,當中的胺基酸除了有助身體生長外,還有利於胸 [...]

快幫你的體內馬殺雞一下!

肩頸僵硬所引起的頭痛,會對我們造成嚴重不適,並且持續時間較長,無疑會對生活或工作造成困擾。肩頸僵硬的原因,常與頸部動脈遭到壓迫,導致血液循環惡化有關,一旦供應腦部的血液量不足,就會引發頭痛。接下來就要介紹四種可以改善肩頸痠痛與頭痛症狀的食材,從緩和肌肉僵硬、暢通血液循環去下手,預防、改善惱人肩頸痠痛症狀與隨之而來的頭痛。 1.酸梅/檸檬酸、胺基酸,代謝血液中乳酸防僵硬 酸梅有極高的檸檬酸含量。除了 [...]

不止有肉!蔬菜也有蛋白質!

  大多數人想到蛋白質時,腦海中就會浮現出牛奶、雞蛋和腿肉... 植物性食物不含膽固醇,在飲食中增加植物類蛋白質的比重,不僅可以攝取更多膳食纖維,還能一定程度的減少因膽固醇過高帶來的疾病風險。 蛋白質依其來源分成二大類,一種為動物性蛋白質(來源:蛋、奶、魚、肉),另一種為植物性蛋白質(來源:豆類、堅果或蔬菜等)。 植物性蛋白質多為「不完全蛋白質」,無法完整提供人體必備的胺基酸,這時候必須 [...]