單純品酒實在太無聊!6種起司與紅酒的配搭讓味覺變豐富了

除了在正餐時飲用以外,葡萄酒亦能與很多小吃一起享用,其中一種最受歡迎的配搭就是芝士。但是芝士的世界與葡萄酒一樣,隨著產地、做法、熟成時間等等的因素,味道亦會非常不同,因此選擇一個好的配搭需要不少知識和經驗。以下將會介紹芝士的 6 個主要分類,和與它們味道相配的葡萄酒類型,讓你下一次站在芝士櫃前不會毫無頭緒。 # Fresh Cheese 新鮮起司顧名思義,就是未經熟成,適合新鮮食用的起司。其中最為 [...]

2020-06-03T00:13:04+08:002020-05-28|Tags: , , , |

品嚐法國美酒的最佳時刻!南、北法產製紅酒風味大不同

每逢 5 月我們都會期待著 Le French GourMay 的到來,可以細嚐到來自法國這個最識飲識食之國度的美酒佳餚,不過今年因為疫情的影響實在有太多的未知之數,所以活動就延期至九月舉行。 Le French GourMay 每年最令人引頸以待的就是主題大區,今年為法國內陸中部的隆河谷(Rhône),它是法國最大的 AOC 葡萄酒產區,可能是除了波爾多、布根地之外最為人所知的酒區了。縱使 Le [...]

2020-05-25T21:51:11+08:002020-05-25|Tags: , , , , , , , |

甜點的搭配不是只有咖啡或茶!下午茶也能成為品酒的最佳時刻!

下午茶是能夠讓人停下來休息片刻的時候,吃一些點心可以讓人恢復精神,大家也喜歡透過這段時間聊聊彼此近況。 下午茶也有配紅酒的選項 大家習慣用咖啡、茶類來搭配下午甜、鹹點,但其實在國外,尤其是歐洲的義大利,葡萄酒和甜點的配搭是習以為常的事。 通常大家去到餐廳用餐時,店家會針對餐點提供葡萄酒配搭,通常會從開胃菜到主菜為止,但到了甜點時,通常會換上無酒精性的飲料配搭,像是咖啡、茶類的。 但葡萄酒的種類非常 [...]

2020-05-21T13:03:02+08:002020-05-21|Tags: , , , |

葡萄酒和乳酪是絕配?3種不同葡萄酒適合吃食物大公開

紅酒和白酒,都是葡萄經過發酵後所釀製而成,通常在聚餐時和朋友們一起品嚐,從顏色上來分類的話,又可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三種。 美酒就是要搭配美食才好喝 通常大家對於葡萄酒的美食配搭,最簡單的方法就是「紅酒配紅肉、白酒配白肉」這樣子,但葡萄酒的種類相當多,如果要好好的品嚐的話,那搭配的食物絕對不能搶走酒的風采。 在歐洲國家,葡萄酒是家家戶戶餐桌上的必備飲品,猶如台灣的啤酒一樣,當他們在喝 [...]

2020-04-17T15:07:45+08:002020-04-17|Tags: , , , , , , |

看電影學「酒知識」! 6部好評不斷酒類電影

喜歡喝酒的人,享受酒精的催化,久而久之也了解更多酒類相關的知識,也許是和朋友聊天得知、或是透過酒商講解。其實不少電影、影集、紀錄片也是以酒為主題,除了沉靜在劇情外,裡頭帶到的知識量也不少,更能理解酒一系列的文化。 一、《酸葡萄》Sour Grapes   葡萄酒界假酒騙局 2016 年上映的紀錄片,由英國紀錄史上最大宗「葡萄酒詐騙案」,也是美國史上第一是針對假酒案件作出起訴,對於許多紅酒收藏家很大 [...]

下了班回家裡喝一杯!別忘了葡萄酒有 7 大保存法則

不管是台劇、日劇、韓劇,常常會看見主角們下了班之後,會同事們相約去喝酒,或是一個人回到了家為自己倒一杯酒來喝,藉以紓解工作一整天所帶來壓力。若是迷上葡萄酒的人,更會在家中擺專門的紅酒櫃來保存自己好不容易買到的酒。 圖片來源:photo-ac 葡萄酒的 7 大保存準則 身為國際老字號拍賣公司「佳士得」首位亞裔葡萄酒專家渡辺順子,在著作的書籍中教導了大家該如何保存葡萄酒,更提到了有下列 7 個重要 [...]

2019-11-08T16:18:03+08:002019-11-08|Tags: , , , , |

週末夜適合來杯紅酒慶祝!用對酒杯讓葡萄酒變得更好喝

葡萄酒的魅力之一就是味道細緻而且複雜。同樣的葡萄酒也會因為熟成期間而呈現完全不同的味道,光把酒從瓶中倒入酒杯的短短幾秒,都可以讓味道產生變化。當然,搭配料理一起享用會改變葡萄酒的口感,倒酒時的溫度也會有影響。 圖片來源:freepik 酒杯,影響口感 為了充分展現葡萄酒的細緻,酒杯是一個需要注意的重點。酒杯之所以有不同的設計,是因為杯子對葡萄酒的味道會產生極大的影響。根據葡萄酒的種類或葡萄品種 [...]

2019-11-01T13:01:44+08:002019-11-01|Tags: , , , , , |

你真的懂紅酒嗎?12 個關於紅酒的小秘密

一、適量的飲用紅酒,比什麼都不喝來得更健康! 或許這超乎您的想像,但至今已經有許多科學實驗證實,適量的飲用紅酒比完全不喝來得更健康。為什麼呢?因為紅酒中的抗氧化成分使罹患心血管疾病、第二型糖尿病及死亡的風險降低。當然,如果你超過了適當的飲酒量,這些優點可是會被風險所取代!所以,切勿矯枉過正,適量飲酒是非常重要的。 二、紅酒對身體的益處來自於單寧 在酒的成分中,除了酒精及水,其餘都是多酚類。多酚類包 [...]

2019-05-06T15:39:27+08:002019-03-17|Tags: , , , , |

冬天最需要!教你兩招成為暖男暖女

彭幸茹、何宜庭/綜合報導 入冬後,許多的冷性男女紛紛出現,並且會影響日常生活作息,一直覺得自己身處在冰宮裡,整個冬天都不想離開被窩。除了是氣候降低造成讓我們能明顯感受到手腳冰冷以外,在生活當中的這些行為,更加影響手腳冰冷的程度,更甚至是我們不知不覺養出來的!身為冷男冷女的各位快來看看,你是不是常有這樣的行為? 養成冷性男女的行為 能坐就不動 不運動的人血液循環會變得較緩慢,導致血流不易流到周邊血管 [...]

改善手腳冰冷 5 個讓身體不冷的方法

https://www.youtube.com/watch?v=ZPNUcQ5m0dQ 氣候的驟變讓人體生理的調節系統容易無法負荷,會造成血管阻塞或破裂造成出血。在台灣的冬季,因著寒流的反覆出現,冷暖氣團交界的「鋒面」活動頻繁,氣候上上下下,日夜溫差大,容易誘發許多疾病的發作,這種因天氣改變敏感而產生的生理不適狀態,嚴重甚至會造成猝死事件發生。 5 大禦寒方法 1.身體必保暖 3 部位  (1 [...]