吃酵素可助排毒減重?酵素怎麼選營養師一次告訴你!

近幾年來,酵素(enzyme)這個名詞時常出現在各大媒體,似乎在一夕之間變成最夯的明星寵兒,被大眾廣泛討論著,但是,我們真的瞭解「酵素」嗎? 其實,多數人還是對酵素都是一知半解,而商家為了產品販賣,打出了各種「吃酵素可以治病、排毒、減肥」和「吃酵素補酵素」等說法,使得「酵素」儼然成為近乎仙丹的代名詞。 「酵素」是什麼? 酵素又稱為「酶」,是由蛋白質所構成,維持身體正常功能、消化食物、修復組織所必須 [...]

排便不順時要吃什麼?一次看懂膳食纖維、酵素、益生菌的差異!

現代人因為作息不規律,導致飲食時間不正常,且外食的機率提高,因此很容易有排便不順的情況,有許多人第一個想到的解決方法就是吃膳食纖維、酵素,或是補充益生菌達到協助消化的功效,但你知道這3種方法的原理其實一點都不一樣嗎?今天就為大家介紹膳食纖維、酵素和益生菌的差別! 圖片來源:Freepik 一樣能幫助消化,作用大不同! 1. 膳食纖維:促進腸胃道蠕動,預防便祕 膳食纖維是人體無法消化一種成分,除 [...]

牙齒泛黃怎麼改善?多吃這 5 種食物就能美白牙齒!

很多人為了不讓牙齒變黃就會盡量的避免掉像是黑咖啡、紅酒或是其他深色食物,但這只不過是避免牙齒變黃的其中一個步驟而已。 雖然目前研究尚未顯示要吃多少才能達到效果,但除了刷牙和其他口腔清潔外,平時從吃得習慣部分也可以選擇會讓你牙齒變白、讓口腔健康的食物! 以下就列出五種可以保健牙齒的食材~ 一、乳酪 一項在期刊上發表的研究發現,吃切達乳酪,會增加唾液分泌,並且在牙齒的琺瑯質上形成一道保護膜。偏酸的口腔 [...]

防血栓、抗發炎!鳳梨5大好處,連醫師都愛

隨著天氣轉熱,台灣也進入鳳梨採收期,不過雖然鳳梨滋味酸甜可口!但仍舊有不少人,常會因新鮮鳳梨略帶咬舌感等因素,而選擇食用味道相對甜蜜的罐頭鳳梨。但營養師提醒,想要充分獲取鳳梨營養、補充鳳梨酵素、發揮其抗血栓、助消化等5營養好處,還是把握產季吃新鮮鳳梨最好! 鳳梨蛋白酶對這些疾病都有潛在藥用 在臨床研究中,鳳梨蛋白質消化酶的提取物,如鳳梨蛋白酶(亦稱鳳梨酵素)被證實是比劇毒化療劑5-氟尿嘧啶更好的抗 [...]

6大酵素蔬果 幫你提升代謝助消化

元培醫事科技大學食品科技系教授何素珍指出,酵素在身體內是生物催化劑,能催化所有細胞的活動過程,人體內的酵素多達5、6千種,包括消化食物、熱能產生、組織的建構、廢物的排除、自由基清除等,都需要酵素參與其中,只要是健康的身體,都可以合成適當的酵素數量及各類酵素。 台大醫院新竹分院營養師黃淑俐表示,酵素分2大類,第1大類是幫助消化的「消化性酵素」,例如吃進去的澱粉要變葡萄糖讓人體吸收,有賴「澱粉酵素」將 [...]