食物保存迷思 小心毒素吃下肚!營養師:須注意抗氧與控溫

九合一大選結束,「反核食公投」獲得近700多萬票,代表國人對於食安非常重視。但諷刺的是,今(26)日蕃薯藤公佈的「食物保存迷思調查」,卻發現8成國人對於食物保存相關認知不及格,僅有1.9%民眾能正確回答全部的問題。而知名營養師李婉萍表示,如果食物的保存沒有注意到抗氧與控溫的兩大要素,不僅無法攝取營養和享受美味,還要小心毒素吃下肚,造成健康危害。 食物保存的4大迷思 根據蕃薯藤於本月的「食物保存迷思 [...]

By |2019-05-10T14:26:55+08:002018-11-25|

「瓶裝水」也會過期?礦物質添加物是大關鍵!

小海今天喝了室友放在桌上的一瓶瓶裝水之後,雖然覺得味道怪怪的,但還是把它喝完,沒想到隔幾個小時竟然狂拉肚子,一看包裝,才發現已經過期3個星期;但他非常疑惑的想,「水」也有過期的喔? 瓶裝水跟你想的不一樣 大家大概會知道礦泉水、蒸餾水、純水的不同,但一般都會認為包裝好的「飲用水」就是乾淨的,但卻沒想到,水中的內容物不同,也就是讓「水」出現保存期限的原因。 根據CNS國家標準規定,礦泉水必須是從自然湧 [...]

By |2019-05-28T14:50:40+08:002018-09-03|