對香菜味要改觀了?3款居家香氛加入香菜聞起來卻超清新

你是喜歡香菜的香菜黨,還是討厭香菜的對立黨呢?最具討論熱度的香菜竟然也成為香氛產品! 研究證實:討厭香菜味跟基因有關 香菜(Coriandrum sativum),另一個名字叫作「芫荽」,是源自於中東,是全球料理通用的調味香草。 新鮮的莖和葉,都能夠為食物增加風味,或是用來掩蓋不好聞的味道。但是有一派的人完全認為香菜聞起來就是臭的,被加在食物中,反而破壞了食物的美味! 有些人覺得香,有些人覺得臭, [...]

2020-02-25T18:12:29+08:002020-02-25|Tags: , , , , , |

補充蛋白質只能靠吃肉?「植物奶」是你的新選擇

大家都知道堅果好處多,可以降膽固醇、保護心血管,但堅果對於牙口不好的長輩來說並不容易食用,此時可以打成「植物奶」,一方面幫助營養成分釋出,一方面也能讓更多人輕鬆享用堅果。 吃堅果的好處: 1.維持心臟健康、增強免疫力 堅果能增加體內多元不飽和脂肪酸並降低降低低密度脂蛋白膽固醇,α亞麻酸可以保護心臟,降低心血管疾病的風險。鎂、維生素B也可以維持身體平衡,增強免疫力。 2.預防腦部退化 堅果中的維生素 [...]

2019-05-03T18:10:03+08:002019-05-04|Tags: , , , , , , |

調味、泡茶都好用!6 種香草盆栽陽台就能種

西方的香草已經成為料理中越來越常見的配料,其實香草種類有很多,不管是泡茶還是佐餐調味,甚至烘焙甜點,都相當好用。有許多香草盆栽,在家裡陽台就能栽植,需要時直接剪下幾葉即可,不但美觀,也能用於料理,用途相當多! 圖片來源:freepix 常見的6種香草: 1.薄荷: 薄荷種類有非常多,常見的有綠薄荷、甜薄荷,生吃有清涼的甜味,感冒時沖茶喝也具有舒緩鼻塞、喉嚨疼痛的效果。 2.巴西利(Parsle [...]

2019-05-06T15:06:34+08:002019-03-30|Tags: , , , , |