下一個世界麵包冠軍候選!原來都藏在這些店家裡~

香噴噴的麵包一出爐的時候,香味總是能夠迷惑人,如果剛好又是在飢餓的狀態下,絕對會被香味吸引前往購買!最廣為人知的麵包師傅非吳寶春先生莫屬,而且他也為台灣刮起一陣烘焙熱潮,後來也有許多麵包師傅的手藝,都代表台灣奪下世界麵包大賽的獎項! 不只好吃,麵包還可以很好看! 日前剛落幕的《2020UniBread烘焙王麵包大賽》,共有 10 位來自全台的烘焙高手參賽,他們只有一個目標,就是要搶下能夠代表台灣參 [...]

2020-09-25T18:43:29+08:002020-09-28|Tags: , , , , |

起司控不可不知|起司配麵包、葡萄酒組合大公開!

葡萄酒作為搭配起司的酒品,葡萄酒可說是世界性的標竿,一起了解一下產地、熟成和風味等搭配祕技吧! 起司與葡萄酒組合:以餐酒搭配原則為基礎,追求自己所偏愛的 聽說在法國,「起司是葡萄酒最好的朋友」。兩者皆源自美索不達米亞,而且同樣隸屬發酵食品,所以自然有著切也切不斷的關係。然而,這也並不代表只要是起司跟葡萄酒,組合在一起就萬事OK。起司與葡萄酒的種類都是數不清地多,在餐酒搭配上也存在著無限可能,因此事 [...]

2020-07-10T11:52:49+08:002020-07-14|Tags: , , |

吃麵包不再只是果腹而已!盤點6家嚴選食材的高質感麵包店

每當麵包出爐時,都可以聞到好吃的味道,聞起來甜甜的又有牛奶的味道,都是吸引人走入店裡購買的最大誘因。香噴噴的麵包不僅是主食,也可以成為下午茶裡配搭的點心,而且鹹、甜的口味都有,不管是搭配咖啡、還是茶類,甚至也搭配葡萄酒一起吃,也都是非常適合的。 同時也因為養生風潮,也出現了許多沒有額外添加物的麵包,讓麵包不再只是發胖的代表食物而已,以下精選了 6 家特色麵包店,其中也有麵包界的冠軍在其中喔! # [...]

廚房有異味該怎麼消除?7 招天然除臭法輕鬆解決

經常做飯的話,廚房的角落會產生各種臭味,若想用清潔劑,又用怕含有化學成分對身體不好...大陸健康類《生命時報》日前刊登一篇文章,內容整理了幾個除廚房臭味的小方法,天然又無害,大家不妨試試看。 1.飯盒中的異味 飯盒拿來裝各種食物,使用一段時間後會有一種餿味,清潔劑也洗不掉,這時候可以倒入洗米水浸泡30分鐘,餿味就會被去除了。 2.垃圾桶臭味 垃圾桶之所以會發出臭味,通常是裡面殘留的水分所導致,如果 [...]

冰箱不是保險箱,這15種東西請不要往裡放

每個家庭都會有冰箱,用低溫冷藏來減緩細菌生長的速度,以保存食物的新鮮。一般人習慣把什麼東西全都丟進冰箱,認為冰箱就是食材最佳的「保險箱」,事實上,並不是任何食材都適合擺進冰箱冷藏,專家建議有15種東西不該放進冰箱,否則不但會降低品質與養分,甚至有可能會加速變質,成為食材腐敗的一級殺手。 1、番茄: 番茄經低溫冷藏後,其成熟的過程會被強制停止,而冷氣也會讓番茄的細胞壁受損,造成質地改變,或是出現表皮 [...]

鑄鐵鍋超夯,但這5種料理不好煮~

黃聖筑/綜合報導 何宜庭/美編 你家的廚房有鑄鐵鍋嗎?還是你打算要買鑄鐵鍋呢? 最近超夯的鑄鐵鍋,有導熱性穩、儲熱性佳的特質,雖然需要花一點時間預熱,但保溫效果佳,不會因為加入生鮮食物而影響鍋子的溫度,所以特別適合作高溫燒烤或燉煮,例如:炙烤肉類和烹飪炒菜;它也能直接從爐灶進烤箱,烘焙如玉米麵包的食品,而且還能留住食物的美味,因此成為某些家庭主婦心中的夢幻逸品~ 而鑄鐵鍋基本上分有上搪瓷釉的 (e [...]

不止有肉!蔬菜也有蛋白質!

  大多數人想到蛋白質時,腦海中就會浮現出牛奶、雞蛋和腿肉... 植物性食物不含膽固醇,在飲食中增加植物類蛋白質的比重,不僅可以攝取更多膳食纖維,還能一定程度的減少因膽固醇過高帶來的疾病風險。 蛋白質依其來源分成二大類,一種為動物性蛋白質(來源:蛋、奶、魚、肉),另一種為植物性蛋白質(來源:豆類、堅果或蔬菜等)。 植物性蛋白質多為「不完全蛋白質」,無法完整提供人體必備的胺基酸,這時候必須 [...]

醫生說「該少吃」的6種晚餐

你知道哪6個種類的食物醫生說應該要少吃嗎? 以下這6種食物可能會造成你的健康負擔,像是睡眠品質下降、心血管疾病、胃食道逆流、急慢性腸胃炎、高血壓、胰臟病變、痛風、消化不良、脹氣等問題。 1. 剩飯 蛋白質含量高的魚、肉,放置時間一長變質後,就易導致細菌感染,進而引起胰臟病變。 2. 過辣 晚上吃過鹹、過辣,易使腸胃產生灼熱感,誘發胃食道逆流或消化不良、便秘等問題,導致睡眠品質降低。 3. 易「產脹 [...]

5個嘴饞的秘密

楊雨瑄、陳子暄/綜合報導 有沒有嘴饞到”特別想吃某樣東西“的時候?像是「現在好想吃巧克力啊!」「就是非吃巧克力不可!」的這種心情,擔心吃了造成身體負擔,卻也不知道怎麼打消這種渴望,但根據很多專家表示這其實是身體正在告訴你「你缺了什麼」。 身體會本能地強烈渴望它所需的東西,進而傳達訊息給你,使你從食物當中獲得,但”對症下藥“是件重要的事,有時ㄧ昧的亂吃搞不好還沒補齊反而流失掉更多營養素。 (ㄧ)想吃 [...]