如果手上有一張免費的機票,最想要飛去哪一個國家或是城市喝杯咖啡呢?身為咖啡迷,衣索比亞(Ethiopia)絕對會在清單上,因為它不僅是公認的咖啡發源地,也是精品咖啡豆的重要產區,更有著「咖啡伊甸園」的美稱!

想去全世界喝咖啡

知名咖啡旅人咖啡空少 Jerry 就在粉絲專頁上詢問粉絲,「如果現在沒有疫情的影響,你有一張能飛往世界上任何一個城市的機票,你最想去哪個城市喝咖啡體驗當地咖啡文化呢?」,引起許多咖啡愛好者的熱烈回覆,Jerry 也會根據大家的地區,提供小小的咖啡知識。

像是有人說想去越南,Jerry 則表示越南的咖啡文化真的很有特色。說到越南咖啡,他們習慣用較苦的羅布斯塔(Robusta)咖啡豆,再配上煉乳及砂糖,最後加入冰塊即完成了一杯越式咖啡。

也有人提到想去巴黎這個浪漫的城市,「喜歡巴黎喝咖啡的氛圍」去過 30 幾個國家旅行的 Jerry 如此回應,也看見其他人表示巴黎的老咖啡廳氣氛真的很吸引人。

看到這裡,是否迫不及待想要飛去當地喝杯咖啡的欲望呢?先別急,先讓我們在家品嚐一遍世界咖啡豆吧!

在家喝咖啡就能環遊世界

生產咖啡豆國家很多,而且這些咖啡豆都會當地地區來命名,常常會讓人搞混,分不清楚之間的差異性。其實咖啡豆主要分成 2 大種,阿拉比卡豆和羅布斯塔豆,前者的咖啡因的含量較低,僅是後者的一半左右,再加上前者都種植在高海拔之處,所以其風味及價格比較高。

1. 巴西咖啡豆

巴西是咖啡生產的第一大國,因海拔較低,所以喝起來帶有適度的苦味,入口溫順又輕柔,適合與其他咖啡豆混搭,通常會帶有木爲和土味。

2. 哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞是僅次巴西的第二大咖啡國,著名的產地分別有「美特寧」、「瑪莉薩雷斯」、「波哥大」、「亞美尼亞」等。哥倫比亞咖啡豆帶有核桃香氣,喝起來有圓潤的酸味和甜桃的清甜。

3. 瓜地馬拉安地瓜豆

主要產於卡馬那莊園,因具有火山土壤,口感喝起來更濃郁,及有多變化酸性和甘甜,再加上些微的煙勳味,成為了它誘人的最大特色。

4. 宏都拉斯咖啡

宏都拉斯的咖啡產區都位於海拔 1000 ~ 1900 公尺的高山,因高山地形、氣候,和肥沃的土壤,讓咖啡豆帶有濃郁苦甜可可香氣。

5. 曼特寧咖啡豆

來自於亞洲印尼的蘇門答臘,也被稱為「蘇門答臘咖啡豆」,蘇門答臘是個盛產香料的地方,所以這裡出產的曼特寧喝起來帶有藥草香、沉木味。

6. 藍山咖啡豆

又有牙買加藍山和古巴藍山,前者的主要產區聖安琪(St.Andrew)位於海拔 600 公尺上,所以喝起來微酸順口,後者因古巴擁有肥沃土壤,所以種出的咖啡與前者喝起來相似,故有人加上藍山來稱呼。

/ 彭幸茹  / 阿巫

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