中華料理再定義「捌」味「伍」道添風華｜捌伍添第85TD

「捌伍風華、豪門添第」，位於台北 101 大樓 85 樓的中餐廳「捌伍添第」，光從名稱就讓人感受到中華料理的講究與氣派。星級主廚謝文以「捌味」及「伍道」創作的新中華料理，不僅善用台灣四季的富饒物產，也為人與料理間創造了更多的對話可能。
捌伍添第除了謝文主廚一手精彩的經典粵菜，也提供貼近庶民日常的港式飯麵，酒窖裡更有近 200 款葡萄酒、清酒與烈酒，餐點的選擇多樣、能夠搭配的酒水也同樣豐富，無論是商務宴客或親友輕鬆聚餐都很合適。此外，捌伍添第甫於六月入圍今年的米其林指南，若擔心接下來會一位難求，不妨趕緊來吃一波吧！

無敵美景搭配在地元素打造台味新氛圍

採用許多金色元素的捌伍添第，打造出有別於一般中餐廳的典雅氛圍。圖片提供／捌伍添第

抵達餐廳入口，映入眼簾的是以金瓜石坑道為發想的通道，鏡面不鏽鋼打造而成的穹頂，兩側曲面波紋玻璃，讓來用餐的客人放慢腳步氣息，帶著輕鬆的心情進入。

捌伍添第的裝潢有別於一般中餐廳的步調，巧妙帶入台灣各種人文風情特質，以柔和的閩南式建築搭配當代金屬色系材質，融合欖綠色、黃銅及大理石的風格，營造跳脫典型卻不衝突的特色。

另外，捌伍添第也用玉山、雪山、大壩、奇萊、南華、稍來等台灣六大山岳為包廂命名，加上85樓絕佳的景觀優勢，透過大片玻璃就能眺望松山機場、美麗華摩天輪及信義區美景，浪漫又舒適的環境，成為不少人約會用餐的地點首選。

以六大山岳命名的包廂，不僅呈現出台灣味，居高臨下的頂級視野亦頗有從山岳鳥瞰這片土地的聯想。圖片提供／捌伍添第

50 年廚藝資歷一星主廚謝文坐鎮掌杓

在捌伍添第坐鎮掌杓的主廚謝文，2018年起連續三年為台北文華東方酒店「雅閣中餐廳」摘下米其林一星殊榮，更曾在多處高級酒店及餐廳任職，擁有近50年的豐富料理經驗。來到捌伍添第後，謝文特別強調「捌味——山、水、海、陸、茶、酒、人、藝」與「伍道——人文、風土、經典、創新、融合」作為料理研發的創作梗概，帶領捌伍添第劍指中華料理之巔。